Dr. Bürklin Wolf

Weingut Dr. Bürklin-Wolf – Ein Leuchtturm der deutschen Weinkultur

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße zählt zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Weinbaubetrieben Deutschlands. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1597 zurück, als Bernhard Bürklin – der damalige Bürgermeister von Wachenheim – den Grundstein legte. Den heutigen Namen erhielt das Gut 1875 durch die Heirat von Dr. Albert Bürklin mit Luise Wolf, der Tochter einer Wachenheimer Winzerfamilie. Seit 1990 führt Bettina Bürklin-von Guradze, die älteste Tochter Dr. Albert Bürklins, das Weingut mit einer klaren und ambitionierten Vision.

Mit 86 Hektar Rebfläche ist Dr. Bürklin-Wolf einer der größten privat geführten Winzerbetriebe Deutschlands. Die Weinberge verteilen sich auf 15 verschiedene Einzellagen in den Gemeinden Forst, Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg – allesamt Spitzenlagen der Pfalz. Besondere Bekanntheit genießt die Monopollage Ruppertsberger Gaisböhl, die sich mit 7,6 Hektar vollständig im Alleinbesitz des Weinguts befindet. Der Name geht auf eine ehemalige Ziegenweide zurück, und bereits in der königlich-bayerischen Lagenklassifizierung von 1828 galt der Gaisböhl als Spitzenlage. Die Böden aus Buntsandstein verleihen den Weinen enorme Körperfülle und eine feine Säure.

Unter der Leitung von Bettina Bürklin-von Guradze wurde das Weingut zu einem Pionier des deutschen Spitzenweinbaus. Bereits 1994 führte sie – lange vor dem VDP – eine Klassifikation der Lagen nach burgundischem Vorbild ein und gliederte das Sortiment in vier Stufen: Gutsweine, Ortsweine, Premier Crus (P.C.) und Grand Crus (G.C.). Dieser mutige Schritt machte die Terroir-Vielfalt der Pfalz erstmals transparent erlebbar.

Ein weiterer Meilenstein folgte 2005: Die vollständige Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung, die dem Gut als erstem deutschen Betrieb die renommierte Biodyvin-Zertifizierung einbrachte – eine Auszeichnung, die auch Spitzenbetriebe wie Domaine Leflaive und die Domaine de la Romanée-Conti tragen. Im Keller setzt man auf traditionelle große Holzfässer österreichischer und deutscher Küfereien, in denen die Rieslinge spontan vergären und auf der Feinhefe reifen.

Für Weinliebhaber bietet Dr. Bürklin-Wolf die seltene Gelegenheit, Rieslinge von Weltklasse zu erleben – authentisch, terroirgeprägt und tief in einer über 400-jährigen Familientradition verwurzelt.