Dr. Bürklin Wolf - Les Cornes Riesling trocken dry 2009 MAGNUM 1500ml

Dr. Bürklin-Wolf – „Les Cornes" Riesling trocken 2009 MAGNUM: Ein gereifter Gutswein aus einem großen Pfälzer Jahrgang

Die Magnumflasche – 1500 Milliliter statt der üblichen 750 – ist in der Weinwelt weit mehr als eine bloße Größenangabe. Sie gilt als die vielleicht idealste Inkarnation eines großen Weißweins: Das größere Flüssigkeitsvolumen im Verhältnis zur Glasoberfläche verlangsamt die Reifung, bewahrt die Frucht und verleiht dem Wein eine Textur und Tiefe, die aus der Normalflasche kaum je erreichbar ist. Der „Les Cornes" Riesling trocken 2009 aus dem Weingut Dr. Bürklin-Wolf in dieser Großformat-Abfüllung vereint gleich mehrere seltene Umstände: einen Gutswein aus einem der renommiertesten Weingüter Deutschlands, einen Jahrgang von bemerkenswerter Qualität – und das alles in einem Format, das für die jahrzehntelange Lagerung geradezu geschaffen wurde.

Das Weingut: Dr. Bürklin-Wolf – eine Institution der Pfalz

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1597 reicht, als Bernhard Bürklin – der damalige Bürgermeister von Wachenheim – den Grundstein legte. Den heutigen Namen erhielt das Gut 1875 durch die Heirat von Dr. Albert Bürklin mit Luise Wolf, der Tochter einer Wachenheimer Winzerfamilie. Seit 1990 führt Bettina Bürklin-von Guradze das Weingut mit einer klaren und ambitionierten Vision. Mit 86 Hektar Rebfläche ist Dr. Bürklin-Wolf einer der größten privat geführten Winzerbetriebe Deutschlands. Die Weinberge verteilen sich auf 15 verschiedene Einzellagen in den Gemeinden Forst, Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg – allesamt Spitzenlagen der Pfalz. Unter der Leitung von Bettina Bürklin-von Guradze wurde das Weingut zu einem Pionier des deutschen Spitzenweinbaus: Bereits 1994 führte sie – lange vor dem VDP – eine Klassifikation der Lagen nach burgundischem Vorbild ein und gliederte das Sortiment in vier Stufen: Gutsweine, Ortsweine, Premier Crus (P.C.) und Grand Crus (G.C.). Ein weiterer Meilenstein folgte 2005 mit der vollständigen Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung, die dem Gut als erstem deutschen Betrieb die renommierte Biodyvin-Zertifizierung einbrachte – eine Auszeichnung, die auch Spitzenbetriebe wie Domaine Leflaive und die Domaine de la Romanée-Conti tragen.

Die Lage: „Les Cornes" – der Gutswein mit Charakter

Der „Les Cornes" ist der Gutswein des Weinguts und bildet die Basis der vierstufigen Klassifikation. Sein Name – „die Hörner" – verweist auf die Kuhhörner, die in der biodynamischen Landwirtschaft zur Bodenaktivierung eingesetzt werden. Der Wein stammt aus den Buntsandsteinböden der Pfalz und wird zu 50 Prozent im Edelstahltank und zu 50 Prozent im großen Holzfass ausgebaut. Diese Kombination verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Balance aus frischer Frucht und strukturierter Tiefe. Die „Les Cornes"-Linie umfasst neben dem Riesling auch einen Weißburgunder, einen Pinot Noir und einen Rosé – alle nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft erzeugt.

Der Jahrgang 2009: Ein großer Pfälzer Jahrgang

Der Jahrgang 2009 zählt in der Pfalz zu den herausragenden Jahrgängen des frühen 21. Jahrhunderts. Das Falstaff-Magazin widmete ihm eine ausführliche Verkostung und notierte, dass „insbesondere die Weine vom Pfälzer Weingut Dr. Bürklin-Wolf, aber auch die Rieslinge von Künstler (Rheingau) weitaus mehr Tiefe und Spannung besitzen, als ursprünglich angenommen". Der damalige Kellermeister des Weinguts – Nicola Libelli – wurde mit den Worten zitiert: „Ich bin aber überzeugt davon, dass gerade Bürklin-Wolf in 2009 Rieslinge von stupender Qualität und Ausdruckskraft erzeugt hat". Diese Einschätzung unterstreicht die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs, der Weine mit bemerkenswerter Tiefe, Spannung und Langlebigkeit hervorbrachte.

Verkostungsnotizen: Ein gereifter Riesling von seltener Eleganz

Nach über 15 Jahren der Flaschenreife präsentiert sich dieser 2009er „Les Cornes" Riesling in der Magnumflasche in einem Zustand, der nur den allergrößten Raritäten vergönnt ist. Die Farbe dürfte ein tiefes Goldgelb mit grünen Reflexen zeigen – die typische Patina eines über ein Jahrzehnt gereiften Rieslings. Die Nase entfaltet das klassische Aromenspektrum eines großen Pfälzer Rieslings: Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Limettenschale, unterlegt mit der für gereifte Rieslinge charakteristischen Petrolnote und einer feinen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine verschmolzene Säurestruktur mit einer bemerkenswerten Länge und einem salzig-mineralischen Abgang. Die für den „Les Cornes" typische Pfirsichnase, die ebenso präsente wie elegante Säure und der phantastische Nachhall – wie es in einer Beschreibung heißt – dürften sich in dieser Magnumflasche in vollendeter Form zeigen.

Die Magnumflasche: Ein Fenster in eine vergangene Ära

Die Existenz dieser Magnum-Abfüllung ist durch Auktionslose bei renommierten Häusern dokumentiert. Bei CellarTracker wurde eine Magnumflasche des „Les Cornes" Riesling mit 91 Punkten bewertet und als „sehr frisch, knackig, viel Limette, viel kreidige Mineralnoten" beschrieben. Die Tatsache, dass Dr. Bürklin-Wolf regelmäßig Magnumflaschen seiner Spitzenweine – darunter der Pechstein Riesling Großes Gewächs – abfüllt, unterstreicht die Bedeutung dieses Formats für die Lagerung und Reifung.

Für den Sammler und Liebhaber ist die Magnumflasche des Dr. Bürklin-Wolf „Les Cornes" Riesling trocken 2009 ein Wein von großer Seltenheit – ein Zeugnis einer vergangenen Ära des deutschen Weinbaus, aus einem der renommiertesten Weingüter der Pfalz, gekeltert in einem Jahrgang, der zu den herausragenden des Jahrzehnts zählt. Wer eine solche Flasche öffnet, hält nicht nur einen seltenen Riesling in Händen, sondern ein Stück deutscher Weinbaugeschichte – und ein Format, das die Essenz dieser Geschichte in ihrer ganzen Fülle bewahrt hat.