Château Liot

Château Liot – Eine Familienangelegenheit auf dem Plateau von Haut-Barsac

Lage & Klassifikation: Château Liot liegt auf dem Plateau von Haut-Barsac, einem privilegierten Ort innerhalb der Sauternes-Appellation in Bordeaux . Sein Wein wird je nach Markt sowohl als Sauternes als auch als Barsac vermarktet, was die enge Verbindung zu dieser Gemeinde unterstreicht. Im Gegensatz zu vielen großen Namen der Region gehört es nicht zur berühmten Klassifikation von 1855, wird aber als ein beständiges und zuverlässiges Gut geschätzt, das "unsung heroes" zugerechnet wird.

Geschichte & Besitzverhältnisse: Das Gut befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie David, was es zu einem der traditionsreichsten Familienbetriebe der Region macht . Aktuell liegt die Leitung bei Jean-Gérard (Jerry) David, der das Wissen um den Weinbau an die nächste Generation, seinen Sohn Jonathan und dessen Frau Marie-Amélie, weitergibt. Die Größe des Weinguts wird in Quellen mit 20 bis 40 Hektar angegeben, wobei die Reben für Sauternes in den besten Lagen stehen.

Terroir & Weinbereitung: Das Besondere an Château Liot ist sein Boden, eine Mischung aus roter Erde und Kieselsteinen auf einem Kalksteinbett, der für eine natürliche Drainage sorgt. Die Nähe zum Fluss Ciron begünstigt die Entstehung der Edelfäule (Botrytis cinerea), die für die Süße und Komplexität der Weine essenziell ist. Die Rebsorten setzen sich typischerweise aus 80% Sémillon, 15% Sauvignon Blanc und 5% Muscadelle zusammen . Die Trauben werden per Hand in mehreren Durchgängen selektiv gelesen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, der Ausbau für den Grand Vin findet für 9 bis 12 Monate in einer Kombination aus Barriques und Edelstahltanks statt .

Stil & Nachhaltigkeit: Die Weine von Château Liot sind bekannt für ihre Harmonie und Eleganz. Frische Noten von Mirabelle und Zitrusfrüchten vermischen sich mit dem typischen Honig, Maracuja und kandierten Aprikosen, die Sauternes auszeichnen. Der Wein ist nicht überschäumend süß, sondern besticht durch seine ausbalancierte Säure, was ihn auch zu einem hervorragenden Aperitif macht. Das Weingut ist außerdem ein Vorbild in Sachen Nachhaltigkeit: Seit Oktober 2020 ist es HVE-zertifiziert (High Environmental Value) und setzt auf umweltschonenden Weinbau