Domaine Dujac – Die Perfektion des burgundischen Terroirs
Im Herzen der Côte de Nuits, dort wo die uralten Hänge von Morey-Saint-Denis sich sanft zur Sonne neigen und der Duft von Pinot Noir die klare Burgunderluft erfüllt, liegt ein Weingut, dessen Geschichte jung ist und dennoch tief in den Boden des Terroirs eingeschrieben – die Domaine Dujac. Gegründet im Jahr 1967 von Jacques Seysses, einem Mann, der sein trostloses Dasein im Bankwesen gegen das aufregende Leben eines Winzers eintauschte, begann diese Reise mit dem Erwerb des Domaine Graillet. Aus nur fünfeinhalb Hektar Rebfläche und dem klugen Namen „Dujac“ – einer liebevollen Verkürzung von „du Jacques“ – erwuchs ein Vermächtnis, das heute zu den leuchtendsten Juwelen Burgunds zählt.
Jacques‘ Philosophie war von Beginn an einfach und genial: Der größte Abdruck auf dem Wein sollte von den Weinbergen selbst kommen. Mit seiner Frau Rosalind, die aus Kalifornien kam, um bei der Lese zu helfen und für immer blieb, führte er ab 1987 die Prinzipien der lutte raisonnée ein, bevor das Gut 2011 die vollständige biologische Zertifizierung erhielt. Die Weinberge der Domäne, darunter prestigeträchtige Grand Crus wie Chambertin, Clos de la Roche und Bonnes Mares, liefern das kostbare Rohmaterial – Trauben von tiefster Konzentration, die das kalkhaltige Terroir in sich tragen.
Im Keller vollendet sich die stille Magie: Die Gärung der gesamten Trauben – ein Markenzeichen des Hauses – in hölzernen Bottichen und der schonende Ausbau in Eichenfässern lassen Weine von feiner Eleganz und betörender Finesse entstehen. Die Rotweine aus Pinot Noir mit ihren Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und floralen Noten sind ebenso begehrt wie die weißen Chardonnay-Kreationen mit Noten von Zitrusfrüchten und Mineralität. Besonders die Alten Reben, die Vieilles Vignes, schenken Weine von unvergesslicher Tiefe und einer Struktur, die selbst nach Jahrzehnten nichts von ihrer jugendlichen Spannung verlieren.
Heute lenken Jacques' Söhne Jeremy und Alec, unterstützt von Jeremy‘s Frau Diana, das Erbe in zweiter Generation. Sie hüten das Erbe ihres Vaters mit derselben Hingabe, ohne den Blick für Innovation zu verlieren. Die Domaine Dujac ist mehr als ein Weingut – sie ist ein lebendiges Gedicht aus Hingabe, Boden und Zeit, ein stiller Gigant, der in jeder Flasche die unvergleichliche Poesie Burgunds einfängt. Ein Tropfen von zeitloser Eleganz, der die Seele der Reben, das Licht des Burgunders und die unendliche Geduld einer Familie in sich trägt – ein Meisterwerk, das noch lange nach dem letzten Schluck in der Erinnerung verweilt.
Inhalt: 0.75 Liter (6.533,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (3.986,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (4.253,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (3.986,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (2.653,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (5.986,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (2.653,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (2.600,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (4.653,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (2.466,67 €* / 1 Liter)