Mathieu Louis & Marc Pinto

Louis Mathieu – Ein junges Talent zwischen Côte Chalonnaise und Côte de Beaune

Louis Mathieu ist nicht in den Weinbergen aufgewachsen, aber seine Leidenschaft für den Burgund begann früh. Der aus Clamart stammende Winzer machte bereits im Alter von sechs Jahren seine ersten Schritte in der mikroskopisch kleinen Familienparzelle „Les Nargilets“ in Aluze, nördlich von Mercurey in der Côte Chalonnaise. Auf nur knapp 20 Aren kalkhaltigem Lehmboden kultivierte er Pinot Noir und vinifizierte mit 14 Jahren seinen ersten eigenen Jahrgang .

Nach seinem Önologiestudium in Dijon sammelte Louis Mathieu Erfahrungen bei den ganz Großen des Burgunds – unter anderem bei der Domaine Leflaive und bei Emmanuel Rouget in Flagey-Echézeaux. Ein prägendes Praktikum führte ihn jedoch auch nach Deutschland zu Klaus-Peter Keller, dessen Einfluss seinen Stil bis heute prägt . Diese Begegnungen schärften seinen Blick für klare Linien, feine Säure und eine fast vertikale Eleganz. Zurück in Burgund, übernahm er die Verantwortung für die Weine seines Onkels Philippe Pinto und entwickelte daraus ein eigenes, aufregendes Projekt.

Heute betreibt Louis Mathieu gemeinsam mit seiner Frau Lucile ein anspruchsvolles Micro-Négoce zwischen Côte Chalonnaise und Côte de Beaune. Das Sortiment umfasst mittlerweile Lagen aus Fixin, Pommard und Beaune 1er Cru. Für seine Weine bezieht er Trauben von über 30 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten Rebstöcken und setzt auf geringe Erträge. Im Keller vinifiziert er die Rotweine als Ganztrauben oder mit teilweiser Maische, mit kurzen Maischestandzeiten von 10 bis 15 Tagen. Der Ausbau erfolgt rund 16 Monate in alten Fässern, oft von Riesling oder Aligoté, um die Frucht zu bewahren.

Seine Pinot Noirs sind keine Kraftpakete, sondern suchen die Linie. Sie sind leicht im Antritt, aber tief strukturiert, mit präziser Säure und einer bemerkenswerten Lesbarkeit des Terroirs. Dieser Stil, beeinflusst von der deutschen Schule, macht ihn zu einem der aufregendsten jungen Winzer Burgunds .