Prinz zu Salm-Dalberg

🍷 Kurzbericht: Weingut Prinz Salm (ehemals Prinz zu Salm-Dalberg)

Das Weingut Prinz Salm ist mehr als nur ein Spitzenbetrieb – es ist ein lebendiges Kapitel deutscher Weingeschichte. Als ältestes Familienweingut Deutschlands verbindet es eine über 800-jährige Tradition mit moderner, nachhaltiger Weinmacherkunst.

📜 Geschichte & Lage

Das Weingut hat seinen Sitz auf Schloss Wallhausen an der Nahe. Die Geschichte ist eng mit der Familie Dalberg verbunden: Die älteste bekannte Urkunde über einen Weinbergsbesitz der Vorfahren stammt aus einem Güterverzeichnis des Jahres 1200 – ein „Wingert in Summelachen“ (heute die Lage Sommerloch). Seitdem wird das Gut in ununterbrochener Folge von derselben Familie bewirtschaftet, heute in der 32. Generation.

Dieser Zeitzeuge hat einige bedeutende Orte durchlaufen:

1150: Die Familie bewohnte zunächst die erbaute Dalburg, die oberhalb von Dalberg thronte.
1756: Nachdem die Burg ihre Schutzbedeutung verloren hatte, baute man das Talschloss Wallhausen zum Wohnsitz und heutigen Gutsitz aus.
Heutige Führung: Das Weingut wird seit 2017 von Felix Prinz zu Salm-Salm und seiner Frau Victoria geführt, die es 2017 von seinem Vater Michael übernahmen.

🍇 Weinberge & Rebsorten

Das Weingut bewirtschaftet heute rund 18,5 Hektar Rebfläche. Diese verteilen sich auf zehn Hektar in den Spitzenlagen um Wallhausen an der Nahe (u.a. Wallhäuser Felseneck, Johannisberg, Sommerlocher Steinrossel) und auf sieben Hektar in Bingen in Rheinhessen (Lagen Scharlachberg, Kirchberg).

Rebsorten: Die absolute Dominanz liegt beim Riesling, der erstaunliche 75 % der Anbaufläche einnimmt. Daneben wird eine breite Palette von Burgundersorten (Grau-, Weiß- und Spätburgunder) kultiviert, ergänzt durch kleine Anteile Scheurebe und Merlot.
Böden & Geologie: Die Weine sind ein direkter Spiegel des einzigartigen Bodens. In der Paradelage "Felseneck" dominiert Grüner Schiefer, in der Lage "Berg" und am Scharlachberg liegt Roter Schiefer vor. Zusätzlich prägen Taunusquarzit und kalkhaltige Böden die aromatische Komplexität der Weine.
Nachhaltige Bewirtschaftung: Als Pionier in der Region stellte Prinz Michael zu Salm-Salm bereits 1988 den Weinbau auf ökologischen Anbau um. Das Weingut ist zudem Mitglied bei Fair'n Green und arbeitet nach den Richtlinien des Anbauverbandes Naturland.

🌟 Philosophie & Besonderheiten

Die Philosophie des Guts vereint klassische Verfahren mit innovativer Kellertechnik. Im eigenen, 450 Jahre alten Gewölbekeller aus Schiefergestein reifen die Weine mit viel Zeit und in ausgeglichener Kühle.

Klassifikation: Das Gut ist Gründungsmitglied des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).
Wein als Erbe: Felix Prinz zu Salm-Salm sieht die langjährige, nachhaltige Wirtschaftsweise nicht als Trend, sondern in der DNA der Familie verwurzelt.
Die Flasche des Fürsten: Um den CO2-Fußabdruck zu reduzieren, wurde auf Leichtglasflaschen (unter 420 Gramm) umgestellt – eine Idee, die aus der Mitgliedschaft bei Fair'n Green entstand.

🏆 Auszeichnungen

Die hervorragende Arbeit des Weinguts wird regelmäßig durch hochkarätige Preise bestätigt:

Gault&Millau: Auszeichnung mit 4 Trauben (u.a. für den 2021er Johannisberg Riesling).
Eichelmann 2025: Die Kollektion des Guts wurde als "die stimmigste Kollektion, die wir in den letzten Jahren verkostet haben" ausgezeichnet.
Vinum Wein des Monats: Der 2022er Binger Spätburgunder VDP.ERSTE LAGE wurde zum Wein des Monats gekürt.
Deutscher Sektpreis 2025: Gleich zwei Auszeichnungen beim renommierten Wettbewerb des Meininger Verlags.
Carlo Wine Award: Auszeichnung mit dem Carlo Wine Award.
Internationale Anerkennung: Bereits 2009 erhielt der "Two Princes' Riesling" 91 Punkte vom US-amerikanischen Wine & Spirits Magazine.

Zusammenfassung

Das Weingut Prinz Salm ist ein faszinierendes Beispiel dafür, wie ein Familienbetrieb durch die Jahrhunderte hindurch seine Identität bewahren und gleichzeitig neue Wege in der Nachhaltigkeit und Qualität gehen kann. Der Besuch auf Schloss Wallhausen ist eine Reise durch die Geschichte des deutschen Weinbaus.