Yamazakura Whisky - Die versteckte Perle aus Japans Norden

Der Whiskymarke Yamazakura liegt eine jahrhundertealte Tradition zugrunde, die ihren Ursprung im Jahr 1765 hat, als das Unternehmen Sasanokawa Shuzo als Sake-Brauerei in Koriyama in der Präfektur Fukushima gegründet wurde . Damit zählt sie zu den ältesten Spirituosenherstellern Japans. Erst fast 200 Jahre später, im Jahr 1946, erhielt das Unternehmen unter der Leitung des achten Familienoberhaupts, Tetsuzo Yamaguchi, eine Lizenz zur Whiskyherstellung und begann mit der Produktion .

Der Name „Yamazakura“ ist eine Hommage an die Natur und setzt sich aus den japanischen Wörtern für „Berg“ (Yama) und „Kirschblüte“ (Sakura) zusammen . Er symbolisiert die Verbindung von Stärke und vergänglicher Schönheit, die auch den Charakter der Whiskys prägt.

Ein entscheidender Wendepunkt in der Geschichte war die Wiedereröffnung der hauseigenen Asaka-Brennerei im Jahr 2016, anlässlich des 250-jährigen Firmenjubiläums. Seitdem widmet sich diese Destillerie ausschließlich der Herstellung von 100 % japanischem Whisky, der vor Ort destilliert, gereift und abgefüllt wird. Für die Produktion wird reines Quellwasser aus den Bergen Fukushimas verwendet, das für seine Mineralität und Geschmeidigkeit bekannt ist und wesentlich zum weichen Charakter der Whiskys beiträgt.

Das Sortiment von Yamazakura ist vielfältig und umfasst Blended Whiskys, Pure Malts und Single Malts. Die Abfüllungen reifen in unterschiedlichen Fässern, wie etwa Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern, wobei auch experimentelle Reifungen in Mizunara-Eiche oder mit Doppelbock-Fass-Finish zum Einsatz kommen. Besonders hervorzuheben ist der Yamazakura Blended Whisky, der als zugänglicher und harmonischer Einstieg in die Welt der japanischen Whiskys gilt. Er überzeugt mit Aromen von Vanille, Karamell, Birne und Honig und wird oft als mild, weich und fruchtig beschrieben. Die Marke hat sich in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf erarbeitet und konnte mit limitierten Editionen bereits Goldmedaillen bei den World Whiskies Awards gewinnen.