Aberfeldy

Aberfeldy – Der goldene Dram aus den schottischen Highlands

Im malerischen Tal des Flusses Tay, am Fuße der zentralen schottischen Highlands, liegt die Whiskybrennerei Aberfeldy. Gegründet wurde sie im Jahr 1896 von den Brüdern John und Tommy Dewar. Die Wahl des Standorts war dabei ebenso pragmatisch wie visionär: Die Brennerei entstand am Ufer des Tay, auf dem Gelände der ehemaligen Pitilie-Destillerie. Das Architekturdesign stammte von dem renommierten Charles Doig. Die Produktion des ersten Whiskys begann schließlich im Jahr 1898 .

Das Herzstück der Brennerei ist ihre einzigartige Wasserquelle, der Pitilie Burn. Dieses Wasser ist bei den Einheimischen nicht nur für seine außergewöhnliche Reinheit, sondern auch für sein natürliches Goldvorkommen bekannt. Diese mineralische Besonderheit verleiht dem Whisky seinen unverwechselbaren Charakter und ist der Grund für seinen Beinamen: „The Golden Dram“ – der goldene Tropfen.

Die Destillation erfolgt in vier kupfernen Brennblasen – zwei Wash Stills zu je 17.000 Litern und zwei Spirit Stills zu je 15.000 Litern. Diese werden von der schottischen Traditionsfirma Forsyths in Handarbeit gefertigt. Eine lange Fermentationszeit von 65 bis 85 Stunden und die sorgfältige Destillation in den Kupferkesseln verleihen dem Single Malt seine milde, fruchtige und honigsüße Note. Aberfeldy ist damit ein klassischer Vertreter des Central-Highland-Stils.

Die Geschichte der Brennerei ist von mehreren Eigentümerwechseln geprägt. Bereits 1925 ging sie an die Distillers Company Limited (DCL) und 1930 an Scottish Malt Distillers (SMD). 1972 wurde die eigene Mälzerei geschlossen und die Anzahl der Brennblasen verdoppelt . Seit 1998 gehört Aberfeldy zum Spirituosenkonzern Bacardi .

Heute wird der größte Teil der Produktion für den berühmten Dewar's-Blended-Scotch verwendet. Doch auch als Single Malt hat sich Aberfeldy einen Namen gemacht. Die 12-jährige Abfüllung, die 2000 eingeführt wurde, ist das Herzstück des Sortiments. Die Core Range umfasst mittlerweile auch 16- und 21-jährige Whiskys, die in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern reifen. Die Malt Masterin Stephanie Macleod wahrt das Erbe und sorgt für die gleichbleibend hohe Qualität. Mit seinem weichen, süßen und honigbetonten Charakter ist Aberfeldy ein Whisky, der Kenner und Einsteiger gleichermaßen begeistert.