Bunnahabhain

Whisky Bunnahabhain – Die sanfte Seele Islays

Die Destillerie Bunnahabhain liegt malerisch an der nordöstlichen Küste der schottischen Insel Islay, direkt am Sund von Islay. Ihr Name leitet sich aus dem Gälischen ab und bedeutet übersetzt „Mündung des Flusses“ – eine Anspielung auf ihre Lage an der Mündung des Flusses Margadale.

Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 1881 von dem Blender William Robertson in Partnerschaft mit den Brüdern James und William Greenlees. Die ersten Gebäude wurden dabei nach dem Vorbild eines Bordeaux-Schlosses errichtet, und nur ein Jahr später, im Oktober 1882, floss der erste Spirit. Die offizielle Produktion begann dann im Jahr 1883.

Die Geschichte von Bunnahabhain ist von mehreren Besitzerwechseln geprägt. Zunächst als Islay Distillery Company gegründet, wurde die Destillerie bereits 1887 von der Highland Distilleries Company übernommen. Im Jahr 2003 erwarb Burn Stewart Distillers die Brennerei und rettete sie so vor der drohenden Schließung. Seit April 2013 ist Bunnahabhain im Besitz der südafrikanischen Distell Group, einem Tochterunternehmen von Heineken .

Charakteristisch für Bunnahabhain ist ihr vergleichsweise milder und weicher Single Malt, der sich deutlich von den oft stark torfigen Whiskys der Nachbardestillerien auf Islay unterscheidet. Das Wasser für die Produktion stammt aus einer unterirdischen Quelle des Flusses Margadale. Die Brennerei verfügt über zwei Wash Stills mit einem Fassungsvermögen von je etwa 35.000 Litern und zwei Spirit Stills mit je etwa 15.500 Litern . Das jährliche Produktionsvolumen liegt bei etwa 2,5 bis 3,5 Millionen Litern . Auf dem Gelände der Brennerei lagern schätzungsweise 15.000 Fässer, wobei der Whisky fast ausschließlich in Sherryfässern reift.

Das Kernsortiment umfasst unter anderem die 12- und 18-jährigen Abfüllungen, die durch Aromen von Trockenfrüchten, Karamell, Nüssen und einer feinen, salzigen Meeresnote bestechen. Besucher können an Führungen teilnehmen, die einen Einblick in die traditionelle Herstellung gewähren – von der Schrotenmühle über den Maischebottich bis hin zu den Brennblasen und den Lagerhäusern.