Dr. Bürklin Wolf - Gaisböhl Riesling Spätlese trocken dry 1999

Dr. Bürklin-Wolf – Gaisböhl Riesling Spätlese trocken 1999: Ein Monument der Pfalz

Der Ruppertsberger Gaisböhl Riesling Spätlese trocken 1999 aus dem Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Spitze der deutschen Riesling-Kultur verkörpert und die stille Größe eines unterschätzten Jahrgangs in sich trägt. Das Weingut in Wachenheim an der Weinstraße blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück und zählt zu den renommiertesten Adressen der Pfalz. Seit 1990 führt Bettina Bürklin-von Guradze das Weingut und leitete mit der Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung eine neue Ära ein – 2005 erhielt das Gut als erstes in Deutschland die Biodyvin-Zertifizierung.

Das Herzstück dieses Weins ist die Lage Ruppertsberger Gaisböhl – eine Monopollage des Weinguts. Von den insgesamt 8 Hektar sind nur 5,2 Hektar als VDP.GROSSE LAGE klassifiziert. Der Name Gaisböhl geht auf eine ehemalige Ziegenweide („Geißbühl") zurück und reicht bis ins Mittelalter. Die nach Süden ausgerichtete Lage am Fuße der Mittelhaardt ist die einzige Große Lage östlich der Weinstraße. Die Böden aus Buntsandstein, sandigem Lehm und Kalkmergel verleihen dem Wein seine enorme Körperfülle und eine feine Säurestruktur.

Der Jahrgang 1999 war in der Pfalz von guten Bedingungen geprägt. Eine Verkostungsnotiz von K&L Wine Merchants aus dem Jahr 2009 beschreibt den Wein als „Grosses Gewachs level wine direct from the winery's cellar" mit „tremendous acidity and length" und vergleicht ihn mit einem „beam of light" – ein Ausdruck für seine brillante Klarheit und Präzision. Die 86 Punkte, die Stephen Brook 2001 bei einer Verkostung vergab, spiegeln die jugendliche Strenge wider, die dieser Wein in seinen frühen Jahren zeigte.

Nach über zwei Jahrzehnten der Reifung präsentiert sich dieser 1999er Gaisböhl heute in einer Phase vollendeter Reife. Die Primärfrucht ist in den Hintergrund getreten, an ihre Stelle sind die typischen Tertiäraromen eines großen Rieslings getreten: Noten von gereifter Zitrusfrucht, Mirabelle, feinen Kräutern und einer ausgeprägten Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine verschmolzene Säurestruktur mit beeindruckender Länge und einem salzig-mineralischen Abgang. Für Liebhaber großer Pfalz-Rieslinge ist dieser Wein ein außergewöhnliches Erlebnis – ein flüssiges Denkmal einer der bedeutendsten Lagen Deutschlands.