Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach - Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese Versteigerungswein 1975 ex VDP Auction 2014

Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach – Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese 1975

1. Einleitung

Bei dem vorliegenden Wein handelt es sich um eine außergewöhnliche Rarität aus den Hessischen Staatsweingütern Kloster Eberbach: den Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese aus dem Jahrgang 1975. Die Kombination aus Eiswein und Beerenauslese – also einer Beerenauslese, die zudem aus natürlicherweise gefrorenen Trauben gewonnen wurde – macht diesen Wein zu einer seltenen Sonderform innerhalb der Prädikatsweine. Der Jahrgang 1975 brachte im Rheingau Weine von großer Langlebigkeit hervor, die bis heute in außergewöhnlichem Zustand angetroffen werden.

2. Das Weingut: Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach

Die Staatsweingüter Kloster Eberbach mit Sitz im historischen Zisterzienserkloster Eberbach im Rheingau blicken auf eine fast 900-jährige Geschichte zurück und zählen zu den renommiertesten Weinbaubetrieben Deutschlands. Das Gut bewirtschaftet rund 200 Hektar Rebfläche, vorwiegend mit Riesling und Spätburgunder, und ist bekannt für Weine von mineralischer Eleganz, Frucht und außergewöhnlicher Langlebigkeit.

Eine Besonderheit des Gutes sind die regelmäßigen Versteigerungen im Laiendormitorium des Klosters, eine Tradition, die bis ins Jahr 1806 zurückreicht. Dort gelangen exklusive Raritäten wie dieser Eiswein-Beerenauslese in den Handel.

3. Die Lage: Rauenthaler Baiken

Die Lage Rauenthaler Baiken zählt zu den prestigeträchtigsten Riesling-Lagen des Rheingaus. Der Weinberg oberhalb des Rheindorfs Rauenthal profitiert von steilen Hängen und einer besonderen Mikroklimatik, die eine außergewöhnliche Traubenreife begünstigt. Die Weine aus dem Baiken sind bekannt für ihre große Tiefe, ihre mineralische Struktur und ihr enormes Reifepotenzial. Der Baiken bringt nicht nur herausragende Kabinett- und Spätlese-Weine hervor, sondern auch weltweit beachtete Beerenauslesen und Eisweine.

4. Der Jahrgang 1975

Der Jahrgang 1975 war für den Rheingau ein Jahrgang, der Weine von großer Langlebigkeit und Eleganz hervorbrachte. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine konzentrierte Traubenqualität, die sich bis heute in bemerkenswerter Frische und Vitalität zeigt. Verkostungen belegen, dass selbst nach 50 Jahren – die Flasche wurde 2025 verkostet – der Wein „immer noch jung“ wirkte.

5. Spezifikation: Eiswein-Beerenauslese

Die Bezeichnung „Eiswein-Beerenauslese“ ist eine seltene Kombination zweier Prädikatsstufen:

• Beerenauslese (BA) : Selektion von vollreifen, edelfaulen Beeren mit hohem Mostgewicht.

• Eiswein: Die Trauben werden bei natürlichem Frost (mindestens -7 °C) gelesen und gepresst, wodurch das gefrorene Wasser zurückbleibt und eine hochkonzentrierte Süße entsteht.

Die Verbindung beider Verfahren führt zu einem Wein von extremer Konzentration, hoher Restsüße und zugleich einer belebenden Säurestruktur. Der Wein wurde als Versteigerungswein (ex VDP Auction 2014) abgefüllt und trägt die Nummer #20.

6. Verkostungsnotizen und Bewertungen

Der 1975er Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese wurde von mehreren renommierten Kritikern und Sammlern verkostet und durchweg als außergewöhnliches Erlebnis beschrieben:

• CellarTracker-Nutzer „Sotto325“ (2015) bezeichnete ihn als „Truly one of the great wine experiences one can encounter“. Mit 50 Jahren präsentiere sich dieser „ungewöhnliche botrytisierte Eiswein“ als „barely sweet, non-viscous perfect fusion of the tropical flowers and fruits that define great Prädikat Riesling“. Er zeige eine „dark cognac color“, ein noch sehr gut ausbalanciertes Säuregerüst und eine „smokey overlay“, die für einen schönen Ausgleich sorge.

• Eine chinesische Verkostungsnotiz (2025) beschreibt das Bouquet als „熟橘果酱, 西梅干, 杏脯, 焦糖, 蜜渍橙皮“ (Marmelade aus reifen Mandarinen, Dörrpflaumen, Aprikosen, Karamell, kandierte Orangenschale) sowie „甘草, 贡菊, 蜂蜡, 些许栎树蜜, 木质藏甜茶“ (Süßholz, Chrysanthemen, Bienenwachs, Eichenhonig, holzige Süße). Am Gaumen entfalte er sich „新鲜, 圆柔, 温润, 浓厚“ (frisch, rund, weich, konzentriert) mit einer „hohen Säure“, die die Restzuckerfülle perfekt balanciere.

• James Suckling verkostete den Wein ebenfalls und notierte „Lots of baked mandarin orange character and plenty of juiciness“.

7. Markt und Verfügbarkeit

Weine dieser Qualität und dieses Alters gelangen nur selten in den freien Handel. Sie werden meist über Auktionen oder exklusive Raritätenangebote des Klosters angeboten:

• Bei der VDP Auktion 2014 wurde der Wein für 395,00 € pro 0,75-Liter-Flasche angeboten.

• Ein Auktionslos bei Spectrum Wine (2018) mit der Bezeichnung #20 wurde auf 120 $ geschätzt.

• Der Wein ist nur noch extrem selten verfügbar; vereinzelte Flaschen tauchen gelegentlich im Auktionshandel auf.

8. Fazit

Der Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese 1975 der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach ist ein Wein von außergewöhnlicher Seltenheit und Qualität. Die Verbindung aus einer der besten Rheingauer Lagen, dem exzellenten Jahrgang 1975 und der seltenen Prädikatskombination Eiswein-Beerenauslese macht ihn zu einem begehrten Sammlerstück für Liebhaber großer deutscher Rieslinge. Auch nach über 50 Jahren zeigt er eine beeindruckende Frische, Balance und Komplexität – ein lebendiges Zeugnis der hohen Kunst des Rheingauer Weinbaus.