Bischöfliches Konvikt - Ayler Herrenberger Riesling trocken dry 1978

Bischöfliches Konvikt – Ayler Herrenberger Riesling trocken 1978: Ein Saar-Riesling mit Geschichte

Der Ayler Herrenberger Riesling trocken 1978 des Bischöflichen Konvikts Trier ist ein bemerkenswertes Zeugnis der engen Verbindung zwischen Kirche und Weinbau an der Saar. Das Bischöfliche Konvikt, gegründet 1840, ist einer der drei Gesellschafter der Bischöflichen Weingüter Trier, die sich 1966 aus den Weingütern des Priesterseminars, der Hohen Domkirche und des Konvikts zusammenschlossen . Die Bischöflichen Weingüter bewirtschaften heute über 130 Hektar Rebfläche in Spitzenlagen, wobei Riesling die dominierende Sorte ist . Die Geschichte des Weinbaus in den Trierer Kircheninstitutionen reicht dabei bis ins 13. Jahrhundert zurück – bereits 1249 wurden die Domherren während der Weinlese von ihren religiösen Pflichten befreit .

Der Ayler Herrenberger befindet sich als Teilfläche in der berühmten Lage Ayler Kupp, die bereits 1897 als eine der besten Lagen an der Saar beschrieben wurde . Die nach Südwesten ausgerichteten Steilhänge mit Neigungen von 20 bis 60 Prozent und die Böden aus devonischem Grau- und Blauschiefer mit hohem Gesteinsanteil verleihen den hier wachsenden Riesling-Trauben ihre charakteristische straffe Struktur, markante Säure und ausgeprägte Mineralität . Das Bischöfliche Konvikt bewirtschaftet 4,6 Hektar in diesem Terroir .

Der Jahrgang 1978 ist heute eine gesuchte Rarität. Fast ein halbes Jahrhundert nach der Ernte hat dieser trockene Riesling seine Jugend hinter sich gelassen und präsentiert sich in einer Phase vollendeter Reife, die von den typischen Tertiäraromen des Saar-Schiefers geprägt ist – rauchige, würzige Noten verbinden sich mit einer lebendigen, aber harmonisch eingebundenen Säurestruktur. Die trockene Ausbaustufe verleiht dem Wein dabei einen kräftigen Charakter und ein stabiles Gerüst . Ein Wein von hohem Füllstand und intakter Kapsel, wie er hier vorliegt, bezeugt die sorgsame Lagerung über die Jahrzehnte . Für Liebhaber großer deutscher Rieslinge bietet dieser Ayler Herrenberger die seltene Gelegenheit, ein authentisches Stück Saar-Riesling-Geschichte zu erleben und die außergewöhnliche Qualität eines Hauses zu genießen, das wie kaum ein zweites für die Tradition und Exzellenz des deutschen Weinbaus steht.