Château D ´Yquem - Der goldene Traum von Sauternes
Im nebligen Morgengrauen des südwestlichen Frankreichs, dort wo die Garonne ihre silbrigen Arme um das sanfte Hügelland von Sauternes legt und die warmen Herbstsonnen die letzten Tropfen des Taus in die Reben einweben, thront ein Weingut von fast mythischer Größe – Château d'Yquem. Seit mehr als vier Jahrhunderten steht dieser Ort als unangefochtener König der süßen Weine, ein lebendiges Monument der Hingabe und der Geduld, dessen Name allein Ehrfurcht und Sehnsucht in den Herzen der Kenner weckt.
Die Geschichte des Gutes reicht bis ins Jahr 1593 zurück, als Jacques de Sauvage den Grundstein für dieses Vermächtnis legte. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte das Gut mehrmals den Besitzer, bis es schließlich 1785 durch die Heirat von Joséphine d'Yquem mit Louis Amédée de Lur-Saluces in die Hände der Familie de Lur-Saluces gelangte, die es über zwei Jahrhunderte hinweg mit unerschütterlicher Hingabe hütete. Im Jahr 1999 wurde das Gut an das Luxusgüterhaus LVMH verkauft, doch die Seele von Yquem blieb unverändert.
Das Geheimnis dieses Weins liegt in einem seltenen Geschenk der Natur: dem Edelfäulepilz Botrytis cinerea, der unter den nebligen Herbstmorgen und den warmen, sonnigen Nachmittagen die Trauben befällt. Diese kostbare Fäulnis schrumpft die Beeren, konzentriert ihren Zucker, ihre Säure und ihre Aromen zu einem Nektar von unvergesslicher Tiefe. Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen von Hand – jede einzelne Beere wird vom erfahrenen Auge des Winzers geprüft und nur dann geerntet, wenn sie den höchsten Grad der Edelfäule erreicht hat. Ein einziger Tropfen dieses Weins ist das Ergebnis von bis zu fünf Trauben, und ein Glas vereint die Arbeit eines ganzen Tages.
Der Wein reift anschließend für dreieinhalb Jahre in neuen Eichenfässern, um sein volles Potenzial zu entfalten. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von Aprikosen, Honig, Orangenblüten und einem Hauch von Safran – ein Duft, der den Gaumen auf eine Reise durch die Zeit entführt. Am Gaumen zeigt sich der Wein von einer fast schwerelosen Eleganz, eine Balance aus betörender Süße und einer vibrierenden Säure, die selbst nach Jahrhunderten der Lagerung nichts von ihrer Spannung verliert. Château d'Yquem ist der Inbegriff des edelsüßen Weins, eine flüssige Poesie, die die unendliche Geduld der Natur, die Hingabe der Winzer und die Seele von Sauternes in jede Flasche bannt – ein goldener Traum, der in der Erinnerung für immer lebt.
Inhalt: 0.75 Liter (2.600,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 1.5 Liter (4.600,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (3.720,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (3.053,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (1.453,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (2.386,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 6 Liter (615,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 9 Liter (550,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (526,67 €* / 1 Liter)
