Salwey - Spätburgunder Kirchberg Grosses Gewächs GG trocken 2015

Der Salwey Oberrotweiler Kirchberg Spätburgunder VDP Großes Gewächs 2015 ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Klasse, der die hohe Kunst der Spätburgunder-Kultur in Baden eindrucksvoll demonstriert. Das Weingut Salwey, beheimatet im malerischen Oberrotweil am Kaiserstuhl, wird heute von Konrad Salwey geführt und hat sich mit seinen charaktervollen, terroirgeprägten Weinen an die absolute Spitze der deutschen Weinszene gearbeitet. Der Wein stammt aus der VDP.GROSSEN LAGE® Oberrotweiler Kirchberg, einem der prestigeträchtigsten Spätburgunder-Terroirs Deutschlands, das von der Fachpresse aufgrund seiner Qualität und Klasse gerne mit einem Grand Cru aus Burgund verglichen wird.

Die Lage Kirchberg ist bekannt für ihre kargen, vulkanisch geprägten Böden, die dem Wein eine charakteristische Mineralität und Tiefe verleihen. Der Jahrgang 2015 erwies sich hier als ideal, um diese Terroir-Eigenschaften in einem Wein von seltener Harmonie und Eindringlichkeit zu vereinen. Konrad Salwey verfolgt für seine Großen Gewächse eine Philosophie der späten Vermarktung: Die Weine reifen zwei Jahre im Barriquefass auf der Hefe und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor sie in den Handel kommen. Diese Praxis, die auf der Überzeugung beruht, dass erst eine ausgedehnte Reife zu einer besonderen Delikatesse führt, verleiht dem Kirchberg GG 2015 seine außergewöhnliche Reife und Komplexität. Der Wein präsentiert sich mit einem Alkoholgehalt von 13 % Vol..

In der Nase offenbart der Kirchberg GG 2015 ein betörendes und vielschichtiges Bukett. Der Duft ist geprägt von Süßkirsche und geriebenem Vulkangestein, unterlegt mit einer feinen Note von Asche. Andere Verkostungen heben zudem eine pikant rotbeerige Frucht sowie Noten von weißem Penja-Pfeffer und rotem Kampotpfeffer hervor, die dem Wein eine strahlende, würzige Komplexität verleihen. Am Gaumen setzt dieser Spätburgunder den Gaumen buchstäblich "unter Starkstrom". Er besticht durch eine außergewöhnliche Saftigkeit, eine taktile Mineralität und eine Säure, die in seltener Eindringlichkeit und Harmonie daherkommt. Der Wein ist sehnig, mineralisch und von packender Frische, die mit enormer Frucht und höchster Eleganz einhergeht. Das Spiel von Saft, Mineralität und der straighten Säure wird von einem festen und dennoch frischen Tannin getragen, das dem Wein Struktur verleiht, ohne aufdringlich zu wirken.