Rudolf Fürst Centgrafenberg Weissburgunder trocken dry 2015

Rudolf Fürst – Centgrafenberg Weissburgunder trocken 2015

Zusammenfassung

Der 2015er Centgrafenberg Weissburgunder trocken vom Weingut Rudolf Fürst aus Bürgstadt (Franken) ist ein hochwertiger Weißwein aus der VDP.GROSSEN LAGE® Centgrafenberg. Der Wein, der heute als Weisser Burgunder R vermarktet wird, erhielt 2017 von Falstaff 92 Punkte und wird von James Suckling und Robert Parker mit 94 Punkten bewertet. Charakterisiert wird er durch eine klare, mineralische Struktur mit Aromen von karamellisierter Aprikose, Mandeln und Zitrusöl.

1. Das Weingut: Rudolf Fürst

Das Weingut Rudolf Fürst liegt in Bürgstadt, im Herzen des fränkischen Anbaugebiets Churfranken, und blickt auf eine über 380-jährige Familientradition zurück, die bis ins Jahr 1638 dokumentiert ist. Seit 1979 wird der Betrieb von Paul und Monika Fürst geführt und heute maßgeblich von ihrem Sohn Sebastian Fürst geprägt.

Das Weingut ist bekannt für seine exceptionellen Spätburgunder, die von der internationalen Weinpresse regelmäßig zu den besten Deutschlands gezählt werden. Die Weißweine, insbesondere die Burgundersorten, werden nach burgundischem Vorbild gekeltert und haben einen ausgezeichneten Ruf.

2. Die Lage: Centgrafenberg (VDP.GROSSE LAGE®)

Der Centgrafenberg ist die historische Heimat des Weingutes Rudolf Fürst. Diese VDP.GROSSE LAGE® gilt als das Herzstück des Bürgstadter Berges und ist geprägt durch einen roten, eisenhaltigen Buntsandsteinboden aus der Urzeit der Trias. Die durchlässigen, flachgründigen und sich schnell erwärmenden Böden verleihen den Weinen eine „kühle Kraft, Mineralität von Eisen, Eleganz und Finesse“.

Der Centgrafenberg ist klassischerweise eine Spätburgunder-Lage, inzwischen werden aber auch herausragende Rieslinge und Weißburgunder von hier kultiviert. Die Parzellen für den Weißburgunder befinden sich im östlichen, gehaltvolleren Teil des Berges, geschützt in einem Talkessel, der ein mild-warmes Mikroklima bietet.

3. Der Jahrgang 2015 in Franken

Der Jahrgang 2015 in Franken war von einem sehr warmen und trockenen Sommer geprägt, der frühe und physiologisch sehr reife Trauben hervorbrachte. Im deutschlandweiten Vergleich war 2015 ein hervorragender, wenn auch nicht ganz so legendärer Jahrgang wie 2018 oder 2019. Die Weißburgunder des Jahrgangs 2015 aus Franken präsentierten sich kraftvoll, mit guter Struktur und reifer Säure. Der Falstaff zählt den 2015er Rudolf Fürst zu den besten Weißburgundern des Jahrgangs in Franken.

4. Der Wein: Centgrafenberg Weissburgunder trocken 2015 („Weisser Burgunder R“)

4.1. Allgemeines und Ausbau

Bei diesem Wein handelt es sich um einen trockenen Weißburgunder (Pinot Blanc) in der höchsten Gutsqualität. Die Trauben stammen ausschließlich aus den Parzellen der VDP.GROSSEN LAGE® Centgrafenberg. Der Ausbau erfolgt nach burgundischem Vorbild: Nach der Lese werden die Trauben leicht mit den Füßen angequetscht. Der Most vergärt im kleinen Eichenfass (Barrique), und der Wein reift für mindestens 16 Monate auf der Vollhefe.

4.2. Sensorische Beschreibung (Verkostungsnotizen)

• Bewertungen: Der Wein wurde 2017 im Rahmen des Falstaff Weinguide Deutschland mit 92 Falstaff-Punkten ausgezeichnet. Internationale Kritiker wie James Suckling und Robert Parker vergeben 94 Punkte.

• Falstaff Verkostungsnotiz (27. November 2017):

  • Nase: „Karamellisierte Aprikose, Mandeln, Zedernholz und Zitrusöl.“

  • Gaumen: „Im Antrunk fest, vielschichtig und komplex. Die Frucht fein balanciert mit Extrakt und perfekter Säure. Das Holz ist herb, gut integriert und gibt Struktur und Gerbstoff für ein langes Leben. Mineralisch und vertikal.“

• Community Tasting Note (CellarTracker):

  • Eine private Verkostungsnotiz beschreibt den Wein nach zweistündigem Belüften als interessant, mit einer leichten Käse- und Öligkeit sowie einer cremigen Textur, die an Pinot Blanc erinnert. Es wird eine „good quality“ bescheinigt.

5. Trinkreife und Lagerung

Der 2015er Weißburgunder Centgrafenberg ist aktuell in einem sehr guten Trinkreifenstadium. Die Verbindung aus reifer Frucht, integrierter Holznote und lebendiger Säure verleiht ihm ein langes Lagerpotenzial. Das Weingut selbst betont das „lange Lagerpotenzial seiner Weine“ allgemein. Der Wein kann noch einige Jahre problemlos im Keller liegen, zeigt aber bereits jetzt seine komplexe Struktur.

6. Marktpräsenz und Preis

Die ursprüngliche Preisklasse wurde vom Falstaff mit 20 - 50 € angegeben. Aufgrund seines Erfolgs und der gestiegenen Nachfrage liegt der aktuelle Marktpreis für diesen Wein je nach Händler und Verfügbarkeit höher:

• Mövenpick Wein (2021er Jahrgang als Referenz): 55,00 € pro 0,75 l Flasche.

• Vinello (aktueller Preis für den Weisser Burgunder R): ca. 68,58 € pro Flasche.

• Weinfurore: Regulärer Preis 134,00 €, aktuell reduziert auf 120,60 € (entspricht 26,80 €/l).

• PicClick (Gebrauchtmarkt): Eine Flasche wurde für 29,00 € angeboten.

• Weingut Rudolf Fürst (Referenz für Weisser Burgunder R aktuellerer Jahrgänge): ca. 32,00 € pro Flasche.