Raumland - Triumvirat Grande Cuvée brut Sekt 2010 (degorgiert 2017), Rheinhessen, Deutschland

Einleitung: Die deutsche Apotheose der Champagne-Methode

Bei Volker Raumland handelt es sich nicht um einen Winzer, der nebenbei Sekt macht, sondern um einen der wenigen deutschen Sekt-Spezialisten, dessen Name unter Kennern mit derselben Ehrfurcht genannt wird wie die großen Champagne-Häuser. Das „Triumvirat“ – die „Herrschaft der Drei“ – ist seine ultimative Prestige-Cuvée, die auf dem Dreiklang der klassischen Champagnertrauben basiert: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Ein Jahrgangssekt (2010) mit siebenjähriger Hefelagerung vor dem Degorgement (2017) und anschließender weiteren Flaschenreife repräsentiert den Gipfel seines handwerklichen Ansatzes. Dies ist ein Sekt, der nicht nach Deutschland, sondern nach Épernay schielt – und dabei gewinnt.

Sensorische Beschreibung (aktueller Zustand, 2024)

Nach insgesamt 14 Jahren Reife (7 Jahre sur lie + 7 Jahre post Degorgement) ist dieser Sekt auf dem absoluten Höhepunkt seiner Komplexität. Er verbindet die reife Autolyse eines alten Sektes mit der lebendigen Frische einer jüngeren Degorgierung.

Perlage & Farbe

• Perlage: Extrem fein, cremig und dicht. Die Bläschen sind winzig und bilden eine anhaltende, samtige Mousse. Die Perlage dient der Textur, nicht dem Prickeln.

• Farbe: Ein warmes, strahlendes Goldgelb mit kupfernen und bernsteinfarbenen Reflexen. Die Farbe verrät die lange Reife auf der Hefe und die Reife des Jahrgangs 2010.

Nase

Das Bukett ist von beeindruckender Intensität, Tiefe und Komplexität. Es ist ein perfektes Beispiel für eine voll ausgereifte, autolytische Schaumwein-Nase.

• Autolyse & Reife: Dominante, wunderbare Aromen von frischem Brioche, Buttergebäck, Hefekuchen, gerösteten Haselnüssen und Karamell.

• Reife & Trockenfrüchte: Getrocknete Aprikosen, Mirabellenkonfitüre, Honigwabe, eine Note von Orangenzeste.

• Würze & Mineralik: Fein eingewobene Noten von Ingwer, Safran, einer rauchigen Mineralität und eine zarte, blumige Unterlage (Akazie).

• Die Handschrift der Rebsorten: Die Pinot-Noir-Würze (Beere) und die Eleganz des Chardonnays sind in diesem komplexen Ganzen verschmolzen.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die wahre Größe dieser Cuvée: eine perfekte Balance zwischen reifer Fülle und lebendiger Struktur.

• Textur: Absolut seidig, cremig und von großer Fülle. Der Sekt umspült den Gaumen mit einer fast stillweinartigen Dichte und Komplexität. Die Textur ist „breit“ und einladen.

• Säure: Perfekt integriert, lebendig und tragend. Trotz der Reife ist die Säure das unverzichtbare Gerüst, das dem Sekt seine Frische, Längsrichtung und verblüffende Jugendlichkeit gibt. Sie schneidet durch die reifen Noten und verhindert jegliche Schwere.

• Geschmacksprofil: Eine großflächige Bestätigung der Nase: Brioche, Nüsse, reife Zitrusfrüchte und exotische Würze.

• Dosage (brut): Vermutlich um 8-10 g/l, perfekt dosiert, um die reifen Aromen zu unterstützen, ohne süß zu wirken. Sie rundet ab und verstärkt die cremige Textur.

• Abgang: Außergewöhnlich lang, komplex und anhaltend. Der Nachhall von Nüssen, Gebäck, Honig und einer salzigen Mineralität kann minutenlang verweilen. Ein Abgang von großer Noblesse.

Jahrgang & Herstellung

• Jahrgang 2010 in Deutschland: Ein hervorragender, klassischer und säurebetonter Jahrgang. Perfekt für die Produktion langlebiger, präziser Schaumweine mit guter Reife und frischer Struktur.

• Degorgement 2017: Sieben Jahre Hefelagerung („sur lie“) sind ein Zeichen höchster Ambition und garantieren die intensive Autolyse-Komplexität. Die anschließende Flaschenreife nach dem Degorgement erlaubte die Harmonisierung.

• Die Philosophie Volker Raumlands: Absoluter Fokus auf Traubengesundheit, selektive Lese, schonende Pressung und lange Hefelagerung. Er arbeitet wie ein Champagner-Haus mit eigenen Cuvées und Jahrgängen.

Trinkreife & Lagerpotenzial

• Aktuelle Trinkreife: Der Sekt hat sein optimales Trinkfenster voll erreicht und bietet jetzt die perfekte Balance zwischen reifer Autolyse-Komplexität und erhaltener, lebendiger Frische.

• Lagerpotenzial: Bei optimaler Lagerung (kühl, dunkel) kann er seine Form noch für 5-8 Jahre bewahren. Er wird noch mehr „Rancio“- und Nussnoten entwickeln, aber langsam an Frische verlieren. Jetzt ist der ideale Zeitpunkt.

Bewertung & Empfehlungen

Bewertung: 96/100 Punkte

Ein Sekt von absoluter Weltklasse, der die große Kunst der traditionellen Flaschengärung meisterhaft demonstriert. Er steht an Komplexität und Tiefe einem großen Champagner in nichts nach und ist eine deutsche Referenz.

Empfehlungen:

• Serviertemperatur: 10-12°C. Auf keinen Fall eiskalt, um die komplexen Aromen nicht zu betäuben.

• Glas: Eine große Champagnertulpe oder ein universales Weißweinglas.

• Dekantieren: Nicht nötig, kann aber (15-20 Minuten im geöffneten Glas) die Aromen weiter öffnen.

• Passende Speisen: Ein vollwertiger Dinner-Sekt:

  • Vorspeisen: Austern, Kaviar, Foie gras.

  • Hauptgänge: Gegrillter Fisch (Lachs, Heilbutt), gebratenes weißes Fleisch (Kalbsfilet, Poularde), Pilzrisotto.

  • Käse: Cremige Käse wie Brie de Meaux oder reifer Bergkäse.

Fazit

Der Raumland Triumvirat Grande Cuvée 2010 ist ein Monument deutscher Sektkunst. Er beweist, dass jenseits von Champagne und mit derselben Leidenschaft und handwerklicher Hingabe Schaumweine von gleicher zeitloser Größe und Komplexität entstehen können. Dieser Sekt ist reif, aber vital; komplex, aber zugänglich; kraftvoll, aber elegant. Wer jemals gezweifelt hat, dass Deutschland die absolute Weltspitze im traditionellen Schaumweinbau erreichen kann, wird mit dieser Flasche eines Besseren belehrt. Ein unvergessliches Erlebnis für jeden Kenner – ein Triumph im Glas.