Palackozo üzem Tolcsva - Vinum Tokajenese Tokaji 5 puttonyos aszú dry 1981 750ml with OC

Palackozó Üzem Tolcsva – Vinum Tokajenese Tokaji 5 puttonyos aszú dry 1981

1. Einleitung

Bei dem vorliegenden Wein handelt es sich um einen Tokaji Aszú 5 puttonyos aus dem Jahrgang 1981, der in der Palackozó Üzem (Abfüllanlage) Tolcsva abgefüllt wurde. Die Bezeichnung „Vinum Tokajenese“ (auch Vinum Tokajense Passum) verweist auf den lateinischen Namen des Tokajer Weins, der historisch als „Vinum Regum, Rex Vinorum“ (Wein der Könige, König der Weine) bekannt ist.

2. Herkunft und Abfüllung

• Abfüllort: Palackozó Üzem, Tolcsva (Ungarn)

• Abfüller: Tokajhegyaljai Állami Borkombinát (Staatlicher Weinkombinat Tokaj-Hegyalja)

• Flaschengröße: 0,5 l (häufig) bzw. 0,75 l

• Verschluss: Original mit Korken

Die Palackozó Üzem in Tolcsva nahm ihren Betrieb 1974 auf und war für die Abfüllung zahlreicher Tokajer Weine verantwortlich. In der kommunistischen Ära Ungarns wurden die Tokajer Weine häufig als Massenprodukt abgefüllt und auch in deutschen Supermärkten verkauft. Dennoch handelt es sich bei diesem Wein um ein museumswürdiges Sammlerstück.

3. Weincharakteristik

3.1 Typ und Stil

Bei einem 5 puttonyos Aszú handelt es sich um einen edelsüßen Dessertwein aus botrytisierten (von Edelfäule befallenen) Trauben, überwiegend der Sorte Furmint. Die Bezeichnung „dry“ im Titel ist irreführend: Klassische Tokaji-Aszú-Weine mit 5 Puttonyos sind ausgesprochen süß. Tatsächlich wird der Wein in den Quellen durchgängig als „édes fehérbor“ (süßer Weißwein) beschrieben. Der hier genannte „dry“-Zusatz dürfte entweder auf eine Fehlinterpretation oder eine spezifische, ungewöhnliche Abfüllung zurückgehen – wahrscheinlicher ist aber, dass es sich um einen süßen Tokaji Aszú handelt.

3.2 Sensorische Beschreibung (basierend auf Vergleichsweinen)

Für einen ähnlichen Tokaji Aszú 1983 (ebenfalls aus Tolcsva) wird folgendes beschrieben:

• Farbe: Dunkelbraun-gräulich, wie schwarzer Tee, mit gelblich-grünlichem Meniskus – trüb und cremig.

• Nase: Warm, intensiv und durchdringend mit komplexen tertiären Aromen: Melasse, eingelegte säuerliche Früchte, Backpflaumen, Schokolade mit Karamell, reife Zitrone.

• Gaumen: Gute Struktur, Volumen und eine lebendige Säure, die auch nach vielen Jahren noch präsent ist. Angriff, Entwicklung und Abgang unterscheiden sich stark voneinander – säuerlich, salzig, bitter und natürlich süß. Langer, leicht adstringierender Abgang mit Erinnerungen an Ahornsirup und Honig-Zitronen-Sirup.

Ein anderer Tokaji Aszú 5 puttonyos aus demselben Jahrgang (nicht aus Tolcsva) wird beschrieben mit orangen-goldener Farbe, einem Bukett von Honig und Stroh, ziemlich süß mit lieblichem Geschmack und guter Säure.

4. Marktverfügbarkeit und Preis

Der Wein ist heute vor allem auf Auktionsplattformen und bei Sammlerbörsen zu finden:

Die Preise variieren stark je nach Erhaltungszustand, Herkunft und Verpackung. Bontatlan (ungeöffnete) Flaschen sind besonders begehrt.

5. Trinkreife und Lagerung

Weine dieses Alters und Typs sind extrem langlebig. Tokaji Aszú kann über Jahrzehnte – teilweise sogar über Jahrhunderte – gelagert werden. Die Flaschen werden traditionell stehend aufbewahrt. Ein ähnlicher Wein aus 1983 zeigte bei der Verkostung 2016 noch gute Struktur, Volumen und Säure und hätte vermutlich noch weitere Jahre gelagert werden können. Der 1981er Jahrgang dürfte sich heute auf seinem Höhepunkt oder kurz davor befinden.

6. Fazit

Der Palackozó Üzem Tolcsva – Vinum Tokajenese Tokaji 5 puttonyos aszú 1981 ist ein seltenes museumswürdiges Sammlerstück aus der kommunistischen Ära Ungarns. Er repräsentiert die lange Tradition des Tokajer Weinbaus – ein Wein, der einst als „Wein der Könige“ gefeiert wurde. Trotz der Massenproduktion in den 1980er Jahren hat dieser Jahrgang das Potenzial, nach jahrzehntelanger Reife komplexe tertiäre Aromen und eine überraschend lebendige Säure zu entwickeln.

Interessenten sollten den Wein unbedingt im ungeöffneten Zustand erwerben und auf eine sachgemäße Lagerung achten. Bei einer Verkostung ist mit einem außergewöhnlichen, vielschichtigen Geschmackserlebnis zu rechnen, das weit von heutigen Weinen entfernt ist.