Mas de Daumas Gassac Blanc Vin de Pays de l'Hérault 2016 'RESERVE ESTATE ex 2026'

Der Mas de Daumas Gassac Blanc 2016 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Languedoc, der das Terroir des Gassac-Tals mit der Kunstfertigkeit des berühmten Weinguts vereint. Dieser umfassende Bericht bietet Ihnen einen detaillierten Einblick in alle wichtigen Aspekte dieses Weins – von der Rebsorte über die Verkostungsnoten bis hin zu seinem Lagerpotenzial.

Inhaltsverzeichnis

1. Das Weingut: Mas de Daumas Gassac

2. Der Wein im Detail: Mas de Daumas Gassac Blanc 2016

   • Rebsorten und Assemblage

   • Terroir und vinifikation

   • Verkostungsnotizen

   • Kritikerbewertungen

3. Lagerpotenzial und Trinkreife

4. Servierempfehlungen und Speisenbegleitung

Das Weingut: Mas de Daumas Gassac

Die Geschichte des Mas de Daumas Gassac ist eine moderne Weinlegende. Sie begann 1970, als Véronique und Aimé Guibert ein Anwesen im Gassac-Tal, nördlich von Montpellier, erwarben. Ursprünglich waren sie keine Winzer, sondern Ethnologin und Handschuhmacher. Doch der Zufall, oder das Genie, wollte es, dass der Geographie-Professor Henri Enjalbert das außergewöhnliche Potenzial des Kalkstein-Terroirs erkannte. Auf seinen Rat hin begannen die Guiberts 1972 mit der Bepflanzung der ersten Parzellen.

Das Weingut, das heute von der nächsten Generation (Samuel, Gaël, Roman und Basile) geführt wird, baut auf 50 Hektar Weinbergen mehr als 50 verschiedene Rebsorten an. Unter der Beratung des berühmten Önologen Émile Peynaud entstand 1978 die erste Rotwein-Cuvée. Der erste Weißwein folgte 1986. Die Weine von Mas de Daumas Gassac, oft als der "Lafite des Languedoc" bezeichnet, haben innerhalb weniger Jahrzehnte den seltenen Status eines "Cult Wine" erreicht.

Der Wein im Detail: Mas de Daumas Gassac Blanc 2016

Rebsorten und Assemblage

Der Mas de Daumas Gassac Blanc ist kein Reinsortiger Wein, sondern eine kunstvolle Cuvée aus verschiedenen weißen Rebsorten, die sich zu einem komplexen Ganzen fügen. Die genaue Zusammensetzung des Jahrgangs 2016 war laut Lay Wheeler:

• 27% Viognier (Rebherkunft: Georges Vernay, Condrieu)

• 25% Petit Manseng (Rebherkunft: Charles Hours, Béarn)

• 21% Chardonnay (Rebherkunft: Comtes Lafon)

• 13% Chenin Blanc (Rebherkunft: Domaine Huet, Vouvray)

• 14% seltene Sorten, darunter Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Ottonel und Gros Manseng

Diese außergewöhnliche Mischung aus klassischen Edelsorten und traditionellen, regionalen Rebsorten ist charakteristisch für das Weingut.

Terroir und vinifikation

Die Weinberge liegen in der IGP Saint-Guilhem-le-Désert auf tiefgründigen, armen und gut drainierten Böden aus weißem Lutet-Kalkstein. Das Mikroklima des Tals ist ideal für den Weinbau: Die kühlen Nächte vom Larzac-Massiv sorgen selbst im Sommer für Frische, was eine lange Reifezeit der Trauben ermöglicht.

Die Vinifikation folgt einer klaren Philosophie, die Frische und Frucht bewahrt:

• 100% Handlese

• Maischestandzeit (5-7 Tage) vor der Gärung

• Gärung und Ausbau ausschließlich im Edelstahltank für 2-4 Monate, kein Holz

• Keine malolaktische Gärung – so bleibt die natürliche Säure erhalten

Der Alkoholgehalt beträgt für diesen Wein 13% bis 14% Vol. (je nach Quelle). Der Restzuckergehalt liegt bei ca. 6,2 g/L, die Gesamtsäure bei ca. 4,04 g/L (ausgedrückt als Weinsäure).

Verkostungsnotizen

Die Experten beschreiben den 2016er Mas de Daumas Gassac Blanc als einen Wein an der Schnittstelle von Kraft und Eleganz, mit einem außergewöhnlichen Reifepotenzial. Zusammengefasst zeigt er sich farblich in einem hellen Goldgelb. Die Nase ist geprägt von frischen gelben Äpfeln, Pfirsichen, Aprikosen und Mandeln, ergänzt durch florale Noten von Weißdorn und Eukalyptus. Zudem finden sich rauchige, würzige Anklänge (Anis, Vanille) und eine deutliche Mineralität.

Am Gaumen offenbart der Wein viel Fülle und Frucht (Pfirsich, weiße Zitrusfrüchte), gepaart mit einer kräftigen, präsenten Säure, die dem Wein Struktur verleiht. Der Körper ist voll, samtig und geschmeidig mit einer öligen Textur, die zu einer langen, würzigen und mineralischen Finish führt.

Kritikerbewertungen

Zahlreiche Weinjournalisten haben den Daumas Gassac Blanc 2016 bewertet:

• Greg Sherwood MW: 92+ Punkte ("Wine Safari Score")

• Falstaff: "Ein Wein an der Schnittstelle von Kraft und Finesse"

• Jancis Robinson: 16,5/20 Punkte

• Bettane & Desseauve: 17/20 Punkte

• CellarTracker: 91 Punkte

• Jeb Dunnuck (RobertParker.com): 88-89 Punkte

• TastingBook: 90 Punkte

• Robert Parker: 88-89 Punkte

Lagerpotenzial und Trinkreife

Ein einzigartiges Merkmal der Weißweine von Daumas Gassac ist, dass sie zwei Leben haben:

1. Erstes Leben (Jugend, 1-3 Jahre): Der Wein ist frisch, fruchtig und direkt zugänglich.

2. Zweites Leben (Reife, 4-10+ Jahre): Mit zunehmendem Alter entwickelt der Wein komplexe, oxidativ geprägte Aromen ähnlich einem edlen Jerez (Sherry) und wird zu einem außergewöhnlichen Genuss für Liebhaber.

Das offizielle Trinkfenster für den Jahrgang 2016 wird mit 2020 bis 2035 angegeben. Innerhalb dieses Zeitrahmens wird der Wein sein volles Potenzial entfalten.

Servierempfehlungen und Speisenbegleitung

Damit der Daumas Gassac Blanc 2016 sein volles Aroma entfalten kann, beachten Sie bitte folgende Empfehlungen:

• Optimale Serviertemperatur: 10-12 °C.

• Dekantieren: Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen zu öffnen.

Dieser Wein ist ein hervorragender Essensbegleiter und harmoniert besonders gut mit:

• Fisch- und Meeresfrüchtegerichten (gegrillter Fisch, Muscheln, Meeresfrüchte)

• Geflügel und hellen Fleischgerichten

• Gemüsegerichten und Ziegenkäse

• Einem authentischen regionalen Gericht wie der Brandade de Morue (Kabeljau-Creme)

Wenn Sie diesen Wein in den nächsten Jahren öffnen, erwartet Sie ein komplexer, mineralischer Weißwein mit großem Charakter. Sollten Sie die Geduld haben, ihn noch länger reifen zu lassen, werden Sie mit einem einzigartigen, gereiften Weißweinerlebnis belohnt.