Markgraf von Baden - Chardonnay Sekt Extra brut 'traditionalle Flaschengärung' 11% alc by vol. 'release 2021' NV

Markgraf von Baden - Chardonnay Sekt Extra Brut (Traditionelle Flaschengärung)

1. Überblick & Herkunft

Dieser Sekt wird vom Weingut Markgraf von Baden produziert, einem der renommiertesten und historisch bedeutendsten Weingüter Deutschlands, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1112 zurückreichen. Das Weingut bewirtschaftet rund 135 Hektar Rebfläche an zwei Standorten: Schloss Salem am Bodensee und Schloss Staufenberg in der Ortenau. Es ist eines von nur etwa 200 Weingütern in Deutschland, das Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) ist, einem Zeichen für höchste Qualitätsstandards.

Das angebotene Produkt ist ein Chardonnay-Sekt der Geschmacksrichtung Extra Brut, was den sehr niedrigen Restzuckergehalt von weniger als 6 Gramm pro Liter definiert.

2. Herstellungsverfahren

Der Sekt wird im aufwändigen Verfahren der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Konkret bedeutet dies:

• Grundwein und Gärung: Der Grundwein aus Chardonnay-Trauben wird in traditionellen Holzfässern vergoren, was dem späteren Sekt Komplexität verleiht.

• Zweite Gärung auf der Flasche: Die zweite alkoholische Gärung findet in der Flasche statt, wodurch das natürliche Kohlensäureperlchen (Mousseux) entsteht.

• Hefelagerung (Sur lie): Anschließend reift der Sekt für eine außergewöhnlich lange Zeit von 26 Monaten auf der Feinhefe. Diese lange Reifung ist typisch für hochwertige Sekte und verleiht dem Wein die charakteristischen brotigen und hefigen Noten.

3. Sensorische Beschreibung (Geschmack & Aroma)

Der Sekt zeigt ein komplexes und elegantes Profil, das von der langen Hefelagerung und der Rebsorte Chardonnay geprägt ist.

• Optik: Das Bukett wird als wunderbar dicht und goldgelb beschrieben.

• Nase (Aroma): Das Aromenspektrum ist vielfältig und reichhaltig. Es werden Noten von Apfelkuchen (Apfelstrudel), Aprikosen, Pfirsich, Nektarine, Mandeln, reifen gelben Früchten sowie Vanille genannt. Zudem sind typische Reifenoten von Hefe, einem Hauch von Heu und Haselnuss vorhanden. Eine andere Quelle beschreibt die Nase als feinwürzig mit traubigen Noten.

• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Sekt geradlinig, saftig, mit einer dynamischen, feinen Mousseux (Perlage) und einer lebendigen, reifen Säure. Der Abgang wird als pointiert, saftig und erfrischend beschrieben, ideal als Aperitif.

4. Bewertungen & Auszeichnungen

Der Sekt wird von Experten und Weinkritikern durchweg positiv bewertet:

• Falstaff (WeinGuide Deutschland 2022): Erhielt 90 Falstaff-Punkte vom Kritiker Ulrich Sautter.

• Weitere Bewertungen: Auch für andere Sekte aus dem Hause Markgraf von Baden wurden ähnlich hohe Bewertungen vergeben, z. B. 90 Punkte für den Riesling Sekt Extra Brut und 91 Punkte für den Chardonnay "Reserve".

5. Technische Details & Serviervorschläge

Allgemeine Produktdaten:

Servier- und Lagertipps:

• Optimale Trinktemperatur: Die ideale Trinktemperatur für einen solchen Sekt liegt zwischen 7°C und 11°C. Bei etwa 7°C wird er als besonders erfrischend empfunden.

• Lagerung: Der Sekt sollte kühl (konstante 10-17°C), trocken und vor Licht geschützt gelagert werden. Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, die Flasche liegend aufzubewahren, um den Korken feucht zu halten.

6. Verfügbare Jahrgänge

Es ist wichtig zu beachten, dass es sich beim "Markgraf von Baden - Chardonnay Sekt Extra Brut" meist um einen jahrgangsunabhängigen (Non-Vintage) Sekt handelt. Die angegebene Flasche (NV Chardonnay extra brut) ist eine Cuvée verschiedener Jahre. Sollten Sie einen Jahrgangssekt suchen, bietet das Weingut auch Chardonnay als stillen Wein in verschiedenen Jahrgängen an, wie z. B.:

• 2023 "Reserve" Baden Chardonnay (bewertet mit 91 Falstaff-Punkten)

• 2020 Durbach Chardonnay trocken (bewertet mit 91 Falstaff-Punkten)

• 2017 Durbach Schloss Staufenberg Chardonnay Erste Lage trocken (bewertet mit 91 Falstaff-Punkten)

7. Preise & Bezugsquellen

Der Preis kann je nach Händler und Region variieren. Hier sind einige Richtwerte:

• Online (Deutschland): Der Preis wird mit etwa 19,50 € inkl. MwSt. angegeben, zuzüglich Versandkosten.

• International (Hongkong): Zum Zeitpunkt der Markteinführung in Hongkong wurde der Sekt für umgerechnet ca. 288 HK$ (damals etwa 33 Euro) angeboten.

Bezugsquellen:
Der Sekt kann über verschiedene Wege erworben werden:

• Direkt beim Hersteller: Über den offiziellen Markgraf von Baden Shop.

• International: Teilweise auch in ausgewählten Fachgeschäften in Hongkong erhältlich.

8. Fazit

Der Markgraf von Baden Chardonnay Sekt Extra Brut ist ein hochwertiger, traditionell im Flaschengärverfahren hergestellter Sekt aus dem renommierten VDP-Weingut Markgraf von Baden. Mit seiner 26-monatigen Hefelagerung, den komplexen Aromen von reifen Früchten, Hefe und Nüssen sowie seiner lebendigen, aber reifen Säure bietet er ein elegantes Geschmackserlebnis. Die 90-Punkte-Bewertung vom Falstaff unterstreicht seine hohe Qualität. Mit einem Einstiegspreis von etwa 19,50 Euro ist er ein hervorragendes Beispiel für einen erstklassigen deutschen Qualitätssekt.