Duroché - Gevrey-Chambertin 1er cru 'Les Champeaux' 1991

Domaine Duroché - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' 1991

Einleitung:
Der 1991er Jahrgang im Burgund ist ein Jahr der Kontraste. Nach einem vielversprechenden Frühjahr führte ein strenger Frost im April zu erheblichen Ertragsausfällen. Die verbliebenen Trauben reiften unter guten Bedingungen und ergaben Weine von bemerkenswerter Konzentration und Finesse, jedoch in geringen Mengen. Der Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' vom damals noch wenig bekannten Domaine Duroché ist ein zeitloses Beispiel aus diesem unterschätzten Jahrgang.

Domaine & Lage:
Domaine Duroché, heute von Pierre Duroché geführt, war 1991 ein noch im Aufbau befindliches Gut. Die Philosophie war stets, saubere, terroirgetreue Weine mit Raffinesse zu keltern. Die Parzelle 'Les Champeaux' liegt am östlichen Ortsrand von Gevrey, oberhalb des Clos Saint-Jacques. Ihr Boden besteht aus flachgründigem, kieseligem Kalkstein über felsigem Grund, was den Weinen eine besondere mineralische Prägung, Eleganz und eine schlanke Struktur verleiht – im Kontrast zu den kraftvollen Weinen der unteren Lagen.

Sensorische Analyse (Stand: Rezent, aber auf dem Höhepunkt):

• Farbe: Mittleres Granatrot mit bereits deutlich ausgebildetem, orange-braunem Reif (ansonsten klare Farbe, keine Trübung).

• Nase: Komplex und entwickelt. Anfangs Noten von reifer, getrockneter Morelle, Pflaumenkompott und Lakritze, die sich zu feinen Aromen von Trüffel, feuchter Erde, Herbstlaub und einer charakteristischen mineralischen Note von Kreide und Fuchsstein öffnen. Im Hintergrund schimmern dezente tertiary Noten von Leder und Tabak.

• Gaumen: Mittleres Körpergewicht mit überraschender Frische und Lebendigkeit. Die Tannine sind vollständig eingebunden, seidig und weich. Der Geschmack wiederholt die Aromen der Nase: reife rote Frucht, Pilze, eine deutliche mineralische Salzigkeit und eine angenehme erdige Würze. Die Säure ist gut integriert und trägt die lange, persistente Aromatik.

• Gesamteindruck: Ein Wein von großer Eleganz und Komplexität, der weniger auf Kraft als auf Finesse und Nuancen setzt. Er verkörpert das klassische, eher rustikale Champeaux-Terror in seiner reinen, alternden Form.

Reife & Lagerungspotenzial:
Der Wein befindet sich auf einem ausgereiften Plateau. Er zeigt keine Anzeichen von Abbau, sondern die volle Harmonie der Alterung. Bei intakter Korkenlage und einwandfreier Lagerung (dunkel, kühl, konstante 12-14°C) dürfte er diese Höhe noch für 3-5 Jahre halten, bevor die Frucht allmählich nachlässt. Er ist ein perfektes Beispiel für die Langlebigkeit und Schönheit gut gemachter Burgunder aus soliden, wenn auch nicht spektakulären Jahrgängen.

Empfehlung:

• Dekantieren: Vorsichtig 30-60 Minuten vor dem Servieren dekantieren, um den Wein zu belüften und eventuelle Depotablagerungen zu trennen.

• Temperatur: Bei ca. 14-15°C servieren.

• Passende Speisen: Klassische Burgunder-Begleiter wie Geflügel (Rebhuhn, Fasan), Wild (Hirsch, Wildente) in nicht zu schweren Saucen, oder gereifter, milder Käse (z.B. Comté, Brie de Meaux).

Fazit:
Der Duroché Gevrey-Chambertin 'Les Champeaux' 1991 ist ein bewegender und faszinierender Wein. Er ist kein Powerhouse, sondern ein Zeugnis von Eleganz, Terroir und der Kunst des Ausbauens. Für Liebhaber klassischer, gereifter Burgunder bietet er ein tiefgründiges und lohnendes Erlebnis. Er beweist, dass 1991 – trotz seiner Widrigkeiten – sehr charmante und trinkreife Weine hervorgebracht hat, die heute in ihrer vollendeten Reife beeindrucken.

Bewertung (im aktuellen Reife-Kontext): 93/100 Punkte.