Dr. Hermann - Ürziger Würzgarten Riesling Auslese Goldkapsel 2013

Dr. Hermann – Ürziger Würzgarten Riesling Auslese Goldkapsel 2013

Die Auslese Goldkapsel aus der berühmten Lage Ürziger Würzgarten verkörpert die charakterstarke Seite des Hauses Dr. Hermann. Die Bezeichnung „Würzgarten“ ist hier Programm: Das einzigartige Terroir aus rotem Vulkangestein und Schiefer verleiht dem Wein eine unverwechselbare Würze und Tiefe, die in der Goldkapsel-Auslese des Jahrgangs 2013 auf besonders elegante Weise mit edelsüßer Finesse verschmilzt.

Herkunft und Terroir
Der Ürziger Würzgarten zählt zu den markantesten Lagen an der Mittelmosel. Anders als die umliegenden Schieferterrassen ist der Boden hier von tiefgründigem, rotem Vulkangestein (Diabas) durchsetzt, das für eine außergewöhnliche Wärmespeicherung sorgt. Diese geologische Besonderheit prägt die Rieslinge mit einer intensiven mineralischen Würze, an die der Lagenname erinnert. Die steilen, südwestexponierten Hänge begünstigen eine langsame Reifung. Die Goldkapsel kennzeichnet eine strenge Selektion der besten, von feiner Edelfäule gezeichneten Trauben innerhalb der Auslese.

Sensorik
In der Nase öffnet sich der Wein mit einer faszinierenden Mischung aus reifer Frucht und typischer Würze. Aromen von gelber Pfirsich, Aprikose und Quitte treffen auf exotische Noten von Mango und Maracuja. Dahinter entfalten sich die für die Lage charakteristischen Anklänge: feine Kräuterwürze, kandierter Ingwer, Nelken und ein Hauch von Rauch. Die Edelfäule steuert dezente Honig- und Safrannoten bei.

Am Gaumen zeigt sich die Auslese Goldkapsel von einer beeindruckenden Spannung. Die lebendige, präzise Säure der Mosel balanciert die konzentrierte Süße perfekt aus. Die Textur ist cremig und zugleich filigran – ein Spiel von Dichte und Leichtigkeit. Die würzigen Terroirnoten setzen sich am Gaumen fort und geben dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität. Der Abgang ist sehr lang, von feiner Mineralität und einem Hauch von Zitruszesten.

Entwicklung und Potenzial
Mehr als zehn Jahre nach der Ernte befindet sich dieser 2013er in einem hervorragenden Entwicklungsstadium. Die primäre Frucht ist noch präsent, während sich erste Reifenoten von Karamell, Orangenschale und Trockenfrüchten zart abzeichnen. Aufgrund der dichten Struktur und der vitalen Säure besitzt die Auslese ein hohes Lagerpotenzial. Sie wird in den nächsten 15 bis 20 Jahren weiter an Komplexität gewinnen und ihre würzige Note noch stärker in den Vordergrund rücken.

Servierempfehlung
Genießen Sie diesen Wein bei 8–10 °C aus einem großen Weißweinglas. Die Ürziger Würzgarten Auslese Goldkapsel ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Ihre Würze harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten (insbesondere mit Ingwer, Zitronengras oder leichter Schärfe), mit Foie gras, würzigem Hartkäse (wie einem gereiften Comté) oder delikaten Desserts wie einer Ingwer-Pfirsich-Tarte. In ihrer Balance aus Süße, Säure und Würze kann sie aber auch solo als eigenständiger Genussmoment überzeugen.