Dr. Hermann - Erdener Prälat Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 2013

Dr. Hermann – Erdener Prälat Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 2013

Dieser Wein zählt zu den größten Raritäten des Hauses Dr. Hermann und der gesamten Mittelmosel. Die Trockenbeerenauslese aus der Einzellage Erdener Prälat mit der Auszeichnung der Goldkapsel repräsentiert die absolute Spitze edelsüßer Rieslingkultur. Nur in Jahren mit perfekten botrytisfördernden Bedingungen gelingt diese Selektion vollständig von Edelfäule durchdrungener, bereits am Stock eingetrockneter Beeren. Der Jahrgang 2013 lieferte hierfür ideale Voraussetzungen.

Herkunft und Terroir
Der Erdener Prälat ist eine der steilsten und wärmsten Lagen an der Mosel. Ihre nach Südsüdwest ausgerichteten, terrassierten Hänge bestehen aus tiefgründigem, rotem Schiefer, der sich durch einen besonders hohen Eisenanteil auszeichnet. Dieses Gestein speichert die Sonnenwärme und gibt sie in den kühlen Nächten ab, wodurch ein außergewöhnlich langes Reifefenster entsteht. Die Mikroklimabedingungen begünstigen die Entstehung hochwertiger Edelfäule bei gleichzeitigem Erhalt der für das Prälat typischen, fein ziselierten Säure.

Sensorik
In der Nase offenbart die Trockenbeerenauslese eine unvergleichliche Komplexität: Aromen von kandierten Pfirsichen, Aprikosenkonfitüre, Orangenschalen und exotischen Früchten wie Mango und Papaya verschmelzen mit intensiven botrytischen Noten von Honig, Safran und edlem Gewürz. Charakteristisch für den Prälat gesellen sich mineralische Akzente von rotem Schiefer, feine Raucharomen und eine zarte, fast salzige Würze hinzu.

Am Gaumen zeigt sich die Goldkapsel von einer geradezu überwältigenden Dichte. Die Textur ist schwer, sirupartig und zugleich von einer seltenen, schwebenden Leichtigkeit. Trotz des enormen Restsüßegehalts sorgt die präzise, gut eingebundene Säure für eine atemberaubende Frische und Balance. Die edelfäulebetonten Aromen von Trockenfeige, Dattel, Karamell und kandiertem Ingwer werden von einer anhaltenden, mineralischen Kühle durchzogen. Der Abgang scheint kein Ende zu nehmen – ein Wein von monumentalem Nachhall.

Entwicklung und Potenzial
Der Jahrgang 2013 gehört zu den klassischen, langsam reifenden Jahrzehnten an der Mosel. Mehr als zehn Jahre nach der Ernte befindet sich diese Trockenbeerenauslese in einer faszinierenden Übergangsphase: Die Primärfrucht ist noch präsent, doch bereits feine Reifenoten von Brioche, Orangenzesten und edler Würze treten hinzu. Aufgrund der extrem hohen Extrakt- und Säurestruktur besitzt der Wein ein nahezu unbegrenztes Lagerpotenzial. Über die kommenden Jahrzehnte wird er sich zu einem komplexen, von Karamell, Walnuss und florale Honignoten geprägten Meisterwerk entwickeln.

Servierempfehlung
Genießen Sie diesen Wein gut gekühlt bei 8–10 °C aus einem großen Weißweinglas. Die 375-ml-Flasche ist die ideale Größe für diesen konzentrierten Genuss. Trockenbeerenauslesen dieser Qualitätsstufe entfalten ihre größte Wirkung als eigenständiger „Flüssignachtisch“. Sie harmonieren jedoch meisterhaft mit Foie gras, reifem Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton) oder Desserts, die bewusst nicht zu süß sind, wie etwa eine leichte Mousse au Chocolat mit Meersalz oder eine warme, karamellisierte Zitronentarte. Ein Wein für besondere Momente, der Geduld und Aufmerksamkeit belohnt.