Domaine Grivelet - Beaune 1971

Domaine Grivelet – Beaune 1971: Ein burgundisches Erbe aus einem unterschätzten Jahrgang

Der Beaune 1971 aus der Domaine Grivelet ist ein Wein von seltener historischer Tiefe – ein Zeugnis der burgundischen Weinbautradition, das aus einer der ältesten Weinbaugemeinden der Côte de Beaune stammt und die Handschrift eines Weinguts trägt, dessen Wurzeln bis in das frühe 20. Jahrhundert zurückreichen. Er entstand in einem Jahrgang, der lange im Schatten der großen Burgunder-Jahrzehnte stand und doch Weine von bemerkenswerter Eleganz und Langlebigkeit hervorbrachte.

Die Appellation Beaune – das Herz der Côte de Beaune

Beaune ist die Weinbaupital der Côte de Beaune und blickt auf eine über zweitausendjährige Geschichte zurück. Die Römer legten hier bereits Weinberge an, und im Mittelalter wurde die Stadt zum Zentrum des burgundischen Weinhandels. Die Appellation Beaune, 1936 offiziell anerkannt, umfasst rund 450 Hektar Rebfläche, von denen etwa 300 Hektar als Premier Cru klassifiziert sind – eine für Burgund außergewöhnlich hohe Quote. Die Weine von Beaune sind ausschließlich rot (aus Pinot Noir) und zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Kombination aus Kraft und Finesse aus: Sie sind weniger tanninbetont als die Weine der Côte de Nuits, dafür aromatischer und zugänglicher, mit einer charakteristischen Fruchtigkeit von Sauerkirsche, Himbeere und einem Hauch von Gewürzen. Mit zunehmender Reife entwickeln sie komplexe Tertiäraromen von Leder, Unterholz und Trüffel.

Die Lage „Les Grèves" – im Deutschen „die Kiesbänke" – ist eine der bekanntesten Premier-Cru-Lagen von Beaune. Sie liegt im Norden der Appellation, unmittelbar unterhalb des Hügels von Savigny-lès-Beaune, und erstreckt sich über rund 30 Hektar. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Kies, Sand und Lehm über einem Kalksteinsockel – Überbleibsel eines alten Flussbetts. Diese Böden erwärmen sich schnell und speichern die Wärme, was den Reben eine frühe Reife ermöglicht. Die Weine aus Les Grèves gelten als besonders füllig und strukturiert, mit einer festen Tanninstruktur und einem langen Abend – sie zählen zu den langlebigsten Weinen von Beaune.

Das Weingut: Domaine Grivelet – eine vergangene Ära

Die Domaine Grivelet war ein traditionsreiches Burgunder Weingut mit Sitz in Vosne-Romanée, dessen Wurzeln bis in das frühe 20. Jahrhundert zurückreichen. Die Familie Grivelet war ursprünglich eine Böttcherfamilie – ein Handwerk, das in Burgund seit jeher eng mit dem Weinbau verbunden ist – und brachte mit Fernand Grivelet (1885–1958) und seinem Sohn Bernard Grivelet zwei Winzerpersönlichkeiten hervor, die das Weingut prägten. Das Familienunternehmen, das unter den Namen Grivelet Père & Fils und Domaine Grivelet firmierte, besaß Weinberge in einigen der renommiertesten Lagen Burgunds – darunter Parzellen in Chambolle-Musigny (Les Amoureuses, Les Charmes), in Vosne-Romanée (Les Malconsorts), in Bonnes-Mares, in Echézeaux und in Vougeot. Die Weine des Hauses wurden international gehandelt und bei Auktionen namhafter Häuser wie Christie's, Sotheby's und Bonhams versteigert – ein Beleg für die einstige Bedeutung der Domaine.

Die Weinbereitung folgte den Traditionen des Hauses: Die Trauben wurden von Hand gelesen, streng selektiert und in offenen Bottichen vergoren, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern. Der Stil der Grivelet-Weine wird als „charnus et foncés" beschrieben – fleischig und dunkel – und zeigte auch nach Jahrzehnten der Flaschenreife noch eine bemerkenswerte Vitalität. Ein Forumsteilnehmer bemerkte über die Weine des Hauses: „J'avais bu d'excellentes bts du millésime 1971 … les 1971 que j'avais bus à 8-10 ans étaient très bons voire plus!" – ein Zeugnis dafür, dass die Grivelet-Weine des Jahrgangs 1971 bereits in jungen Jahren überzeugten und auch Jahrzehnte später noch Trinkfreude bereiteten.

Der Jahrgang 1971 – ein unterschätzter Klassiker

Der Jahrgang 1971 zählt in Burgund zu den Jahrgängen, die lange unterschätzt wurden – zu Unrecht, wie viele Verkoster rückblickend feststellten. Nach einem milden Winter und einem warmen Frühling folgte ein Sommer mit wechselhaften Bedingungen, doch ein sonniger, trockener September ermöglichte eine späte, aber vollständige Reife der Trauben. Die Weine des Jahrgangs 1971 zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Balance aus: Sie sind weniger kraftvoll als die Weine der legendären Jahrgänge 1969 oder 1978, dafür aber eleganter und feinfühliger, mit einer lebendigen Säurestruktur und seidigen Tanninen. Clive Coates MW beschrieb den Jahrgang rückblickend als „sehr gut" und betonte, dass die besten Weine aus der Côte de Beaune – insbesondere aus Beaune, Pommard und Volnay – eine „bemerkenswerte Finesse und Langlebigkeit" aufwiesen.

Der Wein im Glas – ein Fenster in eine vergangene Ära

Nach über fünf Jahrzehnten der Flaschenreife präsentiert sich dieser Beaune 1971 in einem Zustand, der nur den allergrößten Raritäten vergönnt ist. Die Farbe dürfte ein leuchtendes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen zeigen – die typische Patina eines über fünfzig Jahre gereiften Burgunders. Die Nase entfaltet das klassische Aromenspektrum eines großen Beaune: Noten von Sauerkirsche, Himbeere und einem Hauch von Gewürzen, unterlegt mit den für gereifte Burgunder charakteristischen Tertiäraromen von Leder, Unterholz und einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen zeigt sich eine seidige, fast samtige Textur, die die für Beaune typische Verbindung von Kraft und Finesse verkörpert. Die Tannine sind fein und geschliffen, die Säurestruktur lebendig und eingebunden, der Abgang außergewöhnlich lang und harmonisch.

Die Existenz des Jahrgangs 1971 ist durch Auktionslose bei renommierten Häusern dokumentiert: Bei Bonhams wurde eine Partie Beaune Grèves 1971 von Grivelet angeboten, mit dem Hinweis auf „very badly damaged & incomplete labels, some illegible; slightly corroded capsules" – ein für das Alter typisches Erscheinungsbild. Bei Sylvies wurden 1971 Nuits Saint Georges Villages und 1971 Volnay 'Santenots' 1er Cru von Grivelet P&F versteigert, mit Füllständen von „min 3" – ebenfalls ein Zeichen jahrzehntelanger Lagerung.

Für den Sammler und Liebhaber ist der Grivelet Beaune 1971 ein Wein von großer Seltenheit – ein Zeugnis einer vergangenen Ära des burgundischen Weinbaus, aus einer der ältesten Weinbaugemeinden der Côte de Beaune, gekeltert in einem Jahr, das lange unterschätzt wurde und dennoch Weine von bemerkenswerter Eleganz und Langlebigkeit hervorbrachte. Wer eine solche Flasche öffnet, hält nicht nur einen seltenen Burgunder in Händen, sondern ein Stück burgundischer Zeitgeschichte.