Domaine Bachelet-Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er cru 'Clos Saint-Jean' 1985

🏰 Einleitung und historischer Hintergrund

Die Domaine Bachelet-Ramonet ist ein klassisches, familiengeführtes Weingut im Herzen von Chassagne-Montrachet. Es entstand aus der Verbindung zweier der bedeutendsten Winzerdynastien der Region – der Bachelets und der Ramonets. Der Legende nach heiratete Pierre Ramonet, Sohn des berühmten Claude Ramonet, eine Bachelet-Erbin, wodurch deren Weinberge in den Besitz der Familie kamen.

Das Gut, das heute von der vierten Generation in Person von Alain Bonnefoy und seiner Frau Marie-Paule geführt wird, bewirtschaftet rund 13 Hektar Rebfläche. Es ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der Côte de Beaune – ohne eigene Website oder Social-Media-Präsenz, aber mit einer der vollständigsten Parzellen-Paletten des Dorfes, die nicht weniger als 12 verschiedene Chassagne-Montrachet-Cuvées umfasst – sowohl in weiß als auch in rot.

🍇 Der Weinberg: Clos Saint-Jean

Der Clos Saint-Jean ist eines der ältesten Weingüter Burgunds überhaupt – seine Geschichte lässt sich bis ins Jahr 589 n. Chr. zurückverfolgen, als er im Besitz eines Benediktinerklosters war.

Die Lage zeichnet sich durch mehrere Besonderheiten aus:

Der Clos Saint-Jean ist in der Lage, sowohl herausragende Pinot Noir als auch Chardonnay hervorzubringen. Die Rotweine aus diesem Gewann werden von Kennern gerne mit den eleganten Weinen aus Volnay verglichen – ein Kompliment für ihre Finesse.

🍷 Die Besonderheit: Ein Rotwein aus Chassagne

Hier liegt eine entscheidende Besonderheit des gesuchten Weins: Der Clos Saint-Jean 1985 der Domaine Bachelet-Ramonet ist ein Rotwein – und zwar ein reinsortiger Pinot Noir.

Das mag für manche überraschend sein, denn Chassagne-Montrachet ist heute vor allem für seine weltberühmten Weißweine bekannt. Historisch gesehen war die Gemeinde jedoch vor dem Zweiten Weltkrieg ein Rotwein-Dorf. Erst als der internationale Markt nach mineralischen Weißweinen verlangte, verlegten viele Winzer ihren Fokus zunehmend auf den Chardonnay. Die Domaine Bachelet-Ramonet pflegt jedoch bis heute beide Traditionen.

Die Reben im Clos Saint-Jean sind für die Produktion von kraftvollen, strukturierten Rotweinen bekannt, die eine beachtliche Lagerfähigkeit besitzen. Die durchschnittliche Rebstock-Alter im gesamten Gut beträgt etwa 40 Jahre.

🍾 Vinifikation und Ausbau

Die Weinbereitung der Domaine Bachelet-Ramonet folgt einer traditionellen Philosophie:

• Bewirtschaftung: Integrierte Landwirtschaft mit HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale).

• Ausbau: Die Rotweine reifen 12 bis 14 Monate in Eichenfässern, wobei der Anteil neuer Fässer bei 20 bis 25 % liegt. (Weißweine reifen etwas länger, bis zu 17 Monate).

• Abfüllung: Die Rotweine werden in der Regel Mitte März abgefüllt.

📅 Der Jahrgang 1985 im Kontext

Der Jahrgang 1985 gilt für Burgund als ausgezeichnet bis hervorragend. Es war ein warmes, trockenes Jahr, das konzentrierte, tanninreiche und lagerfähige Weine hervorbrachte. Für einen Pinot Noir aus dem Clos Saint-Jean bedeutet dies, dass der Wein nach fast 40 Jahren Flaschenreife seinen Höhepunkt erreicht haben oder ihn sogar überschritten haben sollte – eine Verkostung wäre ein äußerst spannendes Erlebnis.

💰 Markt- und Auktionsdaten

Der 1985er Clos Saint-Jean ist eine absolute Rarität. Konkrete Einzelbewertungen (etwa von Robert Parker oder Burghound) ließen sich für diese spezifische Flasche nicht finden.

Ein Auktionsbeleg von Christie's aus dem Februar 2025 gibt jedoch einen Eindruck vom Marktwert. Dort wurde eine gemischte Burgunder-Kiste mit acht Flaschen versteigert, die auch eine Flasche Bachelet-Ramonet, Chassagne-Montrachet Rouge Clos Saint-Jean 1985 enthielt:

Dieser niedrige Zuschlagspreis im Vergleich zur Schätzung deutet darauf hin, dass die Nachfrage nach diesen sehr alten Flaschen in dieser speziellen Auktion gering war – möglicherweise aufgrund des Zustands oder weil das Risiko einer schlecht gelagerten Flasche als zu hoch eingeschätzt wurde. Zudem wurden auch andere 1985er-Weine von Bachelet-Ramonet angeboten, etwa der Clos de la Boudriotte.

📌 Zusammenfassung

Der Domaine Bachelet-Ramonet – Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Clos Saint-Jean' 1985 ist ein historisches Relikt aus einer Zeit, als Chassagne-Montrachet noch stolz auf seine Rotweine war.

• Er stammt von einem der ältesten Weingüter Burgunds (seit 589 n. Chr.).

• Er wird von einem der diskreten Spitzenbetriebe des Dorfes erzeugt, das aus der Verbindung der Familien Bachelet und Ramonet hervorging.

• Er ist ein Pinot Noir von einem Terroir, das für seine Eleganz und Finesse bekannt ist – und das von Kennern mit Volnay verglichen wird.

• Sein Zustand und seine Lagerungsgeschichte sind bei einer Flasche dieses Alters entscheidend für das Geschmackserlebnis.

Wer das Glück hat, eine Flasche dieses Weins zu finden, sollte sie mit größtem Respekt öffnen – es ist ein Stück Burgunder-Geschichte, das nach fast 40 Jahren darauf wartet, (vielleicht zum letzten Mal) zu erzählen, wie Chassagne-Montrachet einst schmeckte.