Daniel et Martine Barraud - Saint-Véran Les Pommards 2005

📜 Das Weingut: Domaine Barraud

Das Weingut der Familie Barraud in Vergisson ist ein Maßstab für erstklassigen weißen Burgunder aus dem Mâconnais.

• Geschichte und Familie: Die Weinbautradition begann 1905. Daniel und Martine Barraud übernahmen das Weingut 1979 und führten es zu einer Referenz der Region. Heute ist die vierte Generation mit ihrem Sohn Julien und dessen Schwester Anaïs an der Spitze.

• Bewirtschaftung: Die Familie legt großen Wert auf Qualität und Handarbeit. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet (seit 2019 zertifiziert), die Trauben werden von Hand gelesen. Die Weine werden schonend vinifiziert und meist ohne Filtration abgefüllt.

🍇 Der Wein: Saint-Véran "Les Pommards"

"Les Pommards" ist eine der bekanntesten Lagen des Weinguts und wurde 1978 erstmals als Einzellagenwein abgefüllt.

• Rebsorte: 100% Chardonnay.

• Terroir: Die Lage befindet sich auf dem Kalksteinboden der "Roche du Solutré", in unmittelbarer Nähe zur gleichnamigen Lage in der Nachbarappellation Pouilly-Fuissé. Die Böden sind reiner Kalkstein, die Reben stehen auf einer Höhe von über 350 Metern und sind nordost-exponiert, was für ein kühleres Mikroklima und frische Säure sorgt.

• Rebalter: Die Rebstöcke für diesen Wein sind, je nach Quelle, zwischen 40 und 60 Jahre alt. Dieses hohe Alter ist ein wesentlicher Faktor für die Konzentration und Tiefe des Weins.

• Ausbau: Der Wein wird in Barriques (davon 20% neu) ausgebaut und reift dort für 12 Monate, gefolgt von weiteren zwei Monaten im Tank.

📅 Der Jahrgang 2005 im Mâconnais

Der Jahrgang 2005 war in ganz Burgund von großer Qualität. Obwohl es für das Mâconnais keine flächendeckenden Bewertungen gibt, deuten die allgemeinen Eigenschaften des Jahrgangs – reife, konzentrierte Frucht bei gleichzeitig guter Säurestruktur – auf einen Wein mit großem Potenzial hin. Das Weingut selbst begann um diese Zeit mit der Umstellung auf biologische Wirtschaftsweise, was die Reinheit der Frucht zusätzlich begünstigt haben dürfte.

🍷 Charakter und Trinkreife

Auch ohne eine spezifische Kritik für den Jahrgang 2005 lässt sich der Charakter dieses Weins aus den Beschreibungen anderer Jahrgänge und den allgemeinen Informationen ableiten. So beschreibt etwa eine Verkostungsnotiz für den "Les Pommards" Aromen von Grapefruit, Aprikose sowie einen Hauch von Vanille und Ingwer-Gewürzen, kombiniert mit einer saftigen Säure und einem langen, intensiven Abgang.

• Heutiger Zustand: Ein Saint-Véran dieses Alters von einem Top-Erzeuger sollte sich heute auf dem Höhepunkt seiner Reife befinden. Die Kombination aus reichem Fruchtkern, mineralischem Terroir und guter Säure verspricht einen komplexen, ausgewogenen Wein.

• Genussempfehlung: Es wird empfohlen, die Flasche zu dekantieren und den Wein bei etwa 12-14°C zu servieren, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Zusammenfassung

Der Daniel et Martine Barraud Saint-Véran Les Pommards 2005 ist ein gereifter Weißwein von einem der besten Erzeuger des Mâconnais, der von einem hervorragenden Jahrgang und alten Reben auf einem einzigartigen Kalkstein-Terroir profitiert. Er verspricht die für die Lage typische Kombination aus Fülle, Mineralität und Frische und sollte sich heute in einem idealen Trinkzustand befinden.