Chilled Katokichibee Shouten Born Junmai Daiginjo "Dreams Come True" Sake 2023/09

195,00 €*

Inhalt: 1 Liter

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Produktnummer: JHW-26179

Füllniveau into neck, Etikett und Kapsel sehr gut.

Produktinformationen

Verkostungsnotiz für den Chilled Katokichibee Shouten Born Junmai Daiginjo "Dreams Come True" Sake

Optik:
Der Sake präsentiert sich klar mit einer hellen, strohgelben Farbe, die an zartes Gold erinnert. Seine transparente Erscheinung verrät bereits die Reinheit und Eleganz dieses Premiumgebräus.
Bukett:
In der Nase offenbaren sich frische, vielschichtige Aromen: reife Melone, saftige Birne und ein Hauch exotischer Früchte, begleitet von floralen Noten wie Jasmin und weißer Blüte. Eine subtile mineralische Unterton sowie eine dezent süßliche Reisnuance runden das Bukett harmonisch ab.
Gaumen:
Am Gaumen entfaltet sich ein elegantes Spiel aus Süße und lebendiger Säure. Dominant sind Geschmacksnoten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und lychee, ergänzt durch eine zarte Blumigkeit. Die Komplexität wird durch eine leichte Umami-Tiefe und eine erfrischende Mineralität abgerundet.
Mundgefühl:
Seidig-weich und dennoch strukturiert besticht der Sake mit einem leichtgewichtigen, aber dennoch präsenten Körper. Die Textur ist geschmeidig und unterstreicht die Balance zwischen Finesse und Intensität.
Abgang:
Der Abgang ist lang anhaltend und sauber, mit einem erfrischenden Finish, das an kühlen Stein und zarte Blütenhonignoten erinnert. Eine Spur Umami verleiht ihm Tiefe und lädt zum Nachsinnen ein.
Gesamteindruck:
Ein Junmai Daiginjo von außergewöhnlicher Eleganz und Präzision, der seinem Namen „Dreams Come True“ gerecht wird. Gekühlt serviert (10–15°C), entfaltet er seine ganze Frische und eignet sich perfekt als Begleiter zu feinem Sashimi, leichten Meeresfrüchten oder als meditativer Solo-Genuss. Ein wahrhaft träumerischer Sake, der die Sinne verzaubert.