Château La Tour Blanche 1982 – Ein Juwel aus Sauternes

Domäne und Klassifikation

Château La Tour Blanche, gelegen in Bommes, Sauternes, zählt zu den Premiers Crus Classés der Classification of 1855. Seit 1911 ist das Weingut eine Weinbauschule, was seine Bedeutung unterstreicht.

Jahrgang 1982 – Ein außergewöhnlicher Jahrgang

1982 war ein legendärer Jahrgang in Bordeaux, geprägt von einem warmen, sonnigen Sommer und idealen Bedingungen für die Edelfäule (Botrytis cinerea). Die Ernte erfolgte in mehreren mühsamen Durchgängen (Tries) von Oktober bis November.

Vinifikation und Zusammensetzung

• Rebsorten: typisch für Sauternes: Sémillon (75-80%), Sauvignon Blanc (15-20%), Muscadelle (Spur)

• Ausbau: in Eichenfässern

• Charakteristik: hohe Zucker- und Extraktkonzentration bei erhaltener Säure

Sensorisches Profil (aktuell)

Farbe: Tiefes, flüssiges Gold mit bernsteinen Reflexen.

Nase: Extrem komplex mit Aromen von getrockneten Aprikosen, honiggetränkten Mandeln, Akazienhonig, Orangenmarmelade und einer dezenten süß-würzigen Note von Safran und Ingwer. Die Edelfäule verleiht ihm eine nuance von Chinagras.

Gaumen: Opulent und üppig am Einstieg, doch von einer lebendigen, zitronigen Säure perfekt getragen. Die Textur ist seidig-fett, aber nie schwer. Geschmacksbilder von kandierten Zitrusfrüchten, Karambole, Bienenwachs und einer erdigen, trüffelartigen Nuance der Reifung.

Finale: Atemberaubend lang und frisch, mit einem Nachhall von Minze und Schiefer.

Bewertungen und Lagerung

• Robert Parker: 96/100 Punkte ("Eine der großen Tour Blanche-Lagen")

• Aktuelles Trinkfenster: Auf seinem Höhepunkt, hält aber sicher bis 2030+

• Lagertemperatur: 10-12°C

Servierempfehlung

• Temperatur: 10-12°C

• Dekantieren: Nicht nötig, aber 30 Minuten Belüftung im Glas sind vorteilhaft

• Passende Speisen: Foie gras, Roquefort-Käse, Desserts mit Aprikosen oder Orangen, Gänseleberpastete

Der Château La Tour Blanche 1982 verkörpert die perfekte Symbiose aus opulenter Süße, komplexer Aromatik und belebender Säure – ein zeitloses Meisterwerk des Sauternes.