Château Cantemerle 2004

Verkostungsnotiz: Château Cantemerle 2004 (Haut-Médoc, 5ème Cru Classé)

Der 2004er Cantemerle ist ein klassischer, eleganter Bordeaux aus einem Jahrgang, der für seine Frische und Balance bekannt ist. Als Fünfter Cru Classé aus dem Haut-Médoc zeigt er typische Aromen von Cassis, Zedernholz und Tabak, mit einer schlanken, aber fein strukturierten Tannintextur.

Sensorische Analyse

Farbe:

• Tiefes Rubinrot mit leichtem Granatrand – noch jugendlich frisch, aber erste Reifeanzeichen.

Nase:

• Frische rote und schwarze Frucht: Schwarze Johannisbeere (Cassis), Sauerkirsche, Pflaume.

• Klassische Bordeaux-Würze: Zedernholz, Bleistiftmineralität, Tabakblatt.

• Leichte florale Note: Veilchen, getrocknete Rosenblätter.

• Holznoten: Zartes Vanille und geröstete Kaffeebohnen (dezent eingebunden).

Gaumen:

• Mittelkörperig mit straffer Säure – die Tannine sind feinkörnig, aber noch spürbar.

• Elegante Frucht (Cassis, reife Himbeere) mischt sich mit würzigen Noten (Pfeffer, Lorbeer).

• Mineralische Frische (Graphit, feuchte Kieselsteine) gibt dem Wein Struktur.

• Länge: Mäßig lang, mit einem sauberen, leicht herb-würzigen Finale.

Gesamteindruck:
Ein typischer Cantemerle – nicht opulent, aber charmant und trinkfreundlich mit klassischem Médoc-Charakter.

Bewertung & Reifepotenzial

• Parker (RP): („Ein harmonischer, zugänglicher Cru Classé“)

• Trinkfenster: Jetzt – 2030 (bereits trinkreif, kann aber noch leicht lagern).

• Dekantieren: 30–45 Minuten, um die Aromen zu öffnen.

Servierempfehlung:

• Entrecôte mit grünem Pfeffer

• Gebratene Lammkoteletts mit Ratatouille

• Gereifter Gouda oder milder Blauschimmelkäse

Fazit:

Der 2004er Cantemerle ist ein perfekter Alltags-Bordeaux für Liebhaber klassischer, nicht überextrahierter Weine. Er zeigt die typische Eleganz des Châteaux und eignet sich sowohl zum aktuellen Genuss als auch zur kurzfristigen Lagerung.