Weingut Keller - Dalsheimer Bürgel Spätburgunder GG Grosses Gewächs trocken 2023

Weingut Keller – Dalsheimer Bürgel Spätburgunder Grosses Gewächs trocken 2023

Ein Bericht

Das Weingut Keller aus Flörsheim-Dalsheim zählt unbestritten zu den großen Adressen des deutschen Weinbaus. Während der internationale Ruhm des Hauses vor allem auf seinen herausragenden Rieslingen basiert, hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten eine stille, aber nicht weniger bedeutende Revolution im Bereich des Spätburgunders vollzogen. Der 2023er Dalsheimer Bürgel Spätburgunder Grosses Gewächs (GG) ist ein leuchtendes Beispiel für den Anspruch, in der Pfalz – genauer im südlichen Rheinhessen – Burgunder von höchster internationaler Klasse zu formen.

Der Ort: Dalsheimer Bürgel

Die Lage Dalsheimer Bürgel ist ein für den Spätburgunder geradezu prädestinierter Ort. Es handelt sich um einen nach Südosten ausgerichteten Muschelkalkhang, der sich durch seine enorme Steilheit und einen extrem steinigen, nährstoffarmen Boden auszeichnet. Dieser Kalkstein, der sich deutlich von den ton- und sandsteinbetonten Lagen des Roten Hangs unterscheidet, zwingt die Reben zu tiefgründigem Wurzelwerk und verleiht den Weinen eine charakteristische Spannung, mineralische Tiefe und eine filigrane Struktur. Das Mikroklima wird durch die geschützte Lage begünstigt, die tagsüber Wärme speichert und nachts durch fallende Temperaturen für eine natürliche Säurestruktur sorgt.

Der Jahrgang 2023

Der Weinbaujahrgang 2023 in Rheinhessen war geprägt von einem Wechselspiel zwischen Herausforderung und Gnade. Nach einem verhältnismäßig kühlen Frühjahr mit später Austrieb folgte ein sommerlich-heißer Juli, der die Reife beschleunigte. August und September brachten dann deutliche Temperaturrückgänge mit kühlen Nächten, die für eine langsame, physiologische Reife sorgten. Diese Bedingungen waren für Spätburgunder ideal: Sie ermöglichten eine phenolische Reife bei gleichbleibend frischer Säure. Die Erträge waren aufgrund der Trockenheit in den Vorjahren und der natürlichen Selektion an den steilen Hängen gering, was die Konzentration der Beeren zusätzlich erhöhte.

Sensorik und Charakter

Der 2023er Dalsheimer Bürgel Spätburgunder GG präsentiert sich im Glas mit einer klaren, mitteltiefen granatroten Farbe mit leicht violetten Reflexen, was auf Jugend und Vitalität hinweist.

In der Nase öffnet er sich zunächst zurückhaltend, wie es große Burgunder oft tun. Mit etwas Belüftung entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Waldbeeren: frische Kirsche, wilde Himbeere und Preiselbeere. Dahinter gesellen sich feine florale Noten von Veilchen und getrockneten Rosenblättern. Die typische Kalkstein-Signatur zeigt sich in Form von zarter Kreidemineralik, unterlegt von einer dezenten würzigen Note – etwas Zimt, Nelke und ein Hauch von nassem Stein. Die Holzreife (20–30 Prozent neue Barriques) ist exzellent integriert und zeichnet sich weniger durch toastige Aromen, sondern durch eine edle, kaum spürbare Rahmung aus.

Am Gaumen zeigt der Wein seine wahre Größe. Trotz des warmen Jahres bewahrt er eine bemerkenswerte Kühle und Eleganz. Der Auftakt ist saftig, mit einer präzisen, straff wirkenden Säure, die den gesamten Trinkfluss strukturiert. Die Tannine sind feinkörnig, fast seidig, haben aber dennoch genug Substanz, um dem Wein ein langes Leben zu garantieren. Die Frucht wirkt klar und puristisch, ohne jemals überreif oder alkoholschwer zu wirken. Der Alkohol ist mit etwa 13,5 Volumenprozent ideal eingebunden. Im Abgang entfaltet sich eine lange, salzige Mineralität, die den Kalksteinboden des Bürgels eindrucksvoll widerspiegelt.

Bewertung und Potenzial

Der Dalsheimer Bürgel Spätburgunder GG 2023 ist ein Wein, der die Handschrift von Klaus Peter Keller deutlich trägt: Präzision, Reduktion auf das Wesentliche und das Streben nach einer burgundischen Eleganz, ohne die Herkunft zu verleugnen. Im Vergleich zu den oft kraftvolleren Spätburgundern aus dem Rheingau oder der Pfalz setzt dieser Wein auf Finesse und Langlebigkeit.

Im Moment befindet er sich noch in einer jugendlichen Phase. Wer ihn jetzt öffnet, sollte ihm ausreichend Zeit im Dekanter oder mehrere Stunden in der Karaffe gönnen. Sein wahres Potenzial wird er jedoch frühestens nach fünf bis acht Jahren entfalten und über das folgende Jahrzehnt hinweg an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Speisenempfehlung

Aufgrund seiner Struktur und Frische empfiehlt sich dieser Spätburgunder als Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten. Ideal sind gebratene Entenbrust mit Preiselbeersauce, zartes Wild wie Rehrücken oder auch gereifter Hartkäse wie Comté oder ein würziger Berner Alpkäse. Auch zu herbstlichen Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto oder Trüffel fügt er sich harmonisch ein.

Fazit

Mit dem 2023er Dalsheimer Bürgel Spätburgunder Grosses Gewächs gelingt Weingut Keller ein weiterer Wurf in der Königsklasse der deutschen Rotweine. Er beweist, dass große Burgunder kein Widerspruch zum deutschen Terroir sind, sondern dass gerade die kalkgeprägten Lagen Rheinhessens das Potenzial besitzen, Weine hervorzubringen, die den Vergleich mit internationalen Spitzenweinen nicht zu scheuen brauchen. Ein Charakterkopf mit Anmut, der Geduld belohnt.