Moét et Chandon Cuveé Dom Perignon 1982 with OC

Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 1982. 

Dieser Jahrgang gilt als einer der größten der Champagne und ist der Inbegriff eines gereiften Premium-Champagners.

Die folgende Tabelle bietet einen kompakten Überblick über die wesentlichen Eigenschaften dieses Prestige-Champagners.

🧑‍🌾 Der außergewöhnliche Jahrgang 1982

Der Jahrgang 1982 gilt für die Champagne als einer der besten des gesamten Jahrzehnts. Die Wachstumsperiode war von überwiegend schönem Wetter geprägt . Trotz etwas Feuchtigkeit im Juni und Juli, die zu etwas Mehltau führte, kehrten im August und September ideale Bedingungen zurück. Die Ernte begann am 17. September unter perfekten Wetterbedingungen und brachte einen üppigen Traubengang von höchster Qualität hervor .

👃 Verkostungsnotizen der Experten

Der Dom Pérignon 1982 wird von allen Kritikern als ein vollreifer, komplexer und faszinierender Champagner beschrieben, der sich auf seinem Höhepunkt befindet.

• Richard Geoffroy (Chef de Cave, Dom Pérignon): In einer offiziellen Verkostungsnotiz beschreibt er das Gewächs als "blassgold mit unzähligen winzigen Bläschen". Die Nase sei subtil und leicht blumig mit Aromen von leicht geröstetem Toast, Nüssen und Birne. Das herausragendste Merkmal sei der Kontrast zwischen der anfänglichen Fülle am Gaumen und dem lebendigen Abgang mit Zitrusfrüchten und Toastnoten. Sein Fazit: "Dieser Wein ist cremig, fein strukturiert und hat einen langen, seidig-weichen Abgang. Er ist der Maßstab der Cuvée Dom Pérignon."

• Wine Spectator: Die Zeitschrift schwärmt von einem "verführerischen und wunderbar ausgewogenen" Champagner. Er sei "knackig" und schmeichle dem Gaumen gleichermaßen. Besonders hervorgehoben wird der komplexe Charakter von geröstetem Brot und buttrigem Croissant, untermalt von Noten nach Muskat, Gewürzen, Schokolade und Vanille .

• Antonio Galloni (Vinous): Nach einer Verkostung im Magnum-Format im Jahr 2014 vergab er 97 Punkte und bezeichnete den Wein als "völlig bezaubernd". Im Vergleich zum ebenfalls großartigen Krug 1982 sei der Dom Pérignon "etwas fokussierter und lebendiger im Stil". Besonders die "salzige Mineralität" des Weins steche hervor und er sei für sein Alter erstaunlich jugendlich und vital .

• Weitere Stimmen: Die Plattform Wine-Searcher fasst den Jahrgang ebenfalls als "exzellent" ein, weist aber darauf hin, dass der Wein seinen Zenit wahrscheinlich überschritten hat . Die aggregierten Bewertungen vieler Kritiker ergeben Spitzenwerte von 93 bis 97 Punkten .

🍾 Die verschiedenen Ausführungen des Jahrgangs

Neben der klassischen Cuvée Brut existieren vom Jahrgang 1982 auch seltene und besonders begehrte Versionen:

• Dom Pérignon Rosé 1982: Diese Rosé-Version wird als harmonisch beschrieben, mit delikaten Aromen von kleinen roten Früchten wie Walderdbeeren, aber auch würzigen und leicht animalischen Noten ("Waldboden"). Am Gaumen ist sie rund, elegant und fruchtig mit einer schönen Bitternote im Abgang .

• Dom Pérignon Oenothèque Rosé 1982: Eine noch seltenere Version, die nach einer besonders langen Reifung auf dem Hefelager degorgiert wurde. Sie bietet eine extreme Komplexität mit Noten von Guave, würziger Erdbeere, verblühten Rosen, Rauch und Mineralität .

• Dom Pérignon P3 Plénitude 1982: Die dritte und letzte "Plénitude" (Lebensphase) des Weins, die nach mindestens 25 bis 30 Jahren Reifezeit auf der Hefe entsteht. Diese Version ist extrem konzentriert, komplex und praktisch unsterblich. Sie ist mit einem durchschnittlichen Preis von über 7.000 Euro pro Flasche das Nonplusultra der Seltenheit .

🍷 Fazit

Der Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 1982 ist ein legendärer Champagner aus einem großen Jahrgang. Er hat seine volle Reife erreicht und bietet heute ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit einer beeindruckenden Komplexität aus reifen, aber auch frischen Aromen. Für Liebhaber ist er der Inbegriff eines großen, gereiften Champagners und ein wahres Sammlerstück.

Wenn du mehr über eine der seltenen Versionen wie den Rosé oder die Oenothèque erfahren möchtest, lass es mich gerne wissen.