Moét et Chandon Cuveé Dom Perignon 1982 Rosé

Der Champagner Dom Pérignon Rosé 1982 von Moët & Chandon ist eine außergewöhnliche Rarität aus einem legendären Jahrgang, die von Kennern und Sammlern als einer der größten Rosé-Champagner der Moderne geschätzt wird.

🍾 Dom Pérignon 1982 Rosé – Bericht

Historischer Hintergrund und der Jahrgang 1982

Die Champagne Dom Pérignon ist das prestigeträchtigste Luxus-Cuvée von Moët & Chandon und wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 1982 gilt als legendär: Er brachte reife, konzentrierte Trauben mit idealer Balance zwischen Säure und Fülle hervor. Dieser Rosé wurde von Dominique Foulon, dem damaligen Chef de Cave, kreiert, der für seine meisterhafte Handschrift bekannt ist.

Vinifikation und Cuvée-Zusammensetzung

• Rebsorten: 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir, wobei letzterer teilweise als Rotwein ausgebaut wurde.

• Stil: Anders als viele Rosé-Champagner erhält dieser seine Farbe und Tiefe durch die Zugabe von rotem Stillwein, was ihm eine ungewöhnliche Intensität und Komplexität verleiht.

Verkostungsnotizen (Tasting Notes)

Der Champagner zeigt bei korrekter Lagerung ein dunkles, orangetoniges Pink und überrascht mit einer ungewöhnlich reifen, fast fleischigen Nase – „meaty and animally“, die an gereiften Pinot Noir erinnert.

Reife Aromen umfassen:

• Wilde Erdbeeren, getrocknete Kirschen, Guave

• Mokka, Muskat, Gewürze

• Zedernholz, Rauch, getrocknete Rosen

• Ein Hauch von Trüffel und Marzipan (Burgunder-Einfluss)

Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 1982 vollmundig, fast süßlich reif, mit einer beeindruckenden Fülle, einer leuchtenden, orangenartigen Säure und einem langen, würzigen Abgang. Er ist gleichzeitig sanft und dynamisch und entwickelt sich in der Flasche weiter.

Bewertungen und Trinkfenster

Professionelle Bewertungen:

Trinkreife: Der Höhepunkt wurde etwa zwischen 2010 und 2025 gesehen. Antonio Galloni empfiehlt, nicht weiter zu lagern, da kein zusätzlicher Gewinn zu erwarten sei.

Marktpreise und Verfügbarkeit

Aufgrund der großen Nachfrage und der extrem geringen Auflage sind die Preise auf Auktionen hoch:

• 750 ml Standardflasche: ca. €900 - €1.400, je nach Zustand und Herkunft.

• Magnumflasche (1,5 l): €1.375 - €2.000+.

• Sechserpackung (6 Flaschen): Schätzpreise von 32.000 - 45.000 HK$ (ca. €3.800 - €5.400).

• Oenothèque / P3 (Spätere Release): Diese extrem seltene Spätveröffentlichung aus dem Keller des Hauses kostet oft über €3.000 pro Flasche.

Hinweis: Achten Sie beim Kauf unbedingt auf dokumentierte Lagerung (Ullage, gutes Aussehen, Etikett). Bei schlechter Lagerung kann der Champagner bereits abgebaut sein.

Passende Speisen

Serena Sutcliffe, MW, empfiehlt den reichhaltigen Champagner zu „pink gebratenen Lammkoteletts“. Er passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse (Comté). Aufgrund seiner Intensität eignet er sich auch als exklusiver Begleiter zu asiatischer Küche (z. B. Peking-Ente).

Fazit

Der Dom Pérignon Rosé 1982 ist eine lebende Legende der Champagne. Er vereint die üppige Reife des Jahrgangs mit der Handwerkskunst des Hauses Dom Pérignon zu einem sinnlichen, beinahe fleischigen Geschmackserlebnis, das viel tiefer geht als die meisten Schaumweine. Für Liebhaber und Sammler ist er nicht nur ein Getränk, sondern ein Kunstwerk und ein Zeugnis einer außergewöhnlichen Ära des Champagners. Wer eine Flasche in gutem Zustand findet, sollte den Moment des Öffnens zelebrieren – dieser Champagner ist auf dem Höhepunkt seines Könnens.