Maison Labaume Ainé et fils - Beaune 1966

Maison Labaume Ainé et fils - Beaune 1966

Dieser Bericht befasst sich mit dem historischen Kontext und den verfügbaren Informationen über den Wein "Maison Labaume Ainé et fils - Beaune 1966", einer Rotwein-Flasche aus dem renommierten Burgund. Der Schwerpunkt liegt auf der Einordnung des Weinguts und der Bedeutung des Jahrgangs 1966.

1. Einleitung: Eine Flasche voller Geschichte

Eine Weinflasche aus dem Jahr 1966 ist mehr als nur ein Getränk; sie ist ein Zeitdokument. Sie zeugt von einem bestimmten Jahr, einem bestimmten Ort und dem damaligen Handwerk. Genau diesen Charakter verkörpert der Beaune 1966 von Maison Labaume Ainé et fils.

Der Jahrgang 1966 wird für Burgund als ausgezeichnet beschrieben. Die Bedingungen führten zu reifen Trauben und einem anständigen Ertrag. Die daraus resultierenden Weine galten in ihrer Jugend als reichhaltig, kraftvoll und charmant, während gereifte Exemplare heute eine klassische, elegante und hochwertige Struktur aufweisen. Ein Beaune aus diesem Jahr ist daher ein Wein, der seine volle Reife erreicht hat.

2. Maison Labaume Ainé et fils: Ein traditionsreiches Haus in Beaune

Leider sind detaillierte Informationen über die Geschichte von Maison Labaume Ainé et fils nur spärlich im Netz verfügbar. Einige Quellen deuten auf niederländische Wurzeln hin, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen sollen, mit einer Umsiedlung nach Beaune im Jahr 1350. Allerdings ist diese Information nicht durch mehrere unabhängige Quellen bestätigt.

Deutlich mehr ist über das mit Labaume verbundene Unternehmen Chauvot Labaume bekannt. Chauvot Labaume wurde 1784 gegründet und ist ein bedeutendes Weinhandelshaus in Burgund. Als sogenannter "Négociant" kauft das Haus Trauben oder Wein von Weinbauern und Winzern, um ihn dann selbst abzufüllen und zu vermarkten. Zusätzlich besitzt Chauvot Labaume eigene Weinberge. Die Weine reifen in einem historischen Weinkeller, der aus dem 12. Jahrhundert stammt und sich unterhalb der Stadt Beaune befindet.

Es ist sehr wahrscheinlich, dass "Maison Labaume Ainé et fils" der historische Name des Unternehmens ist, das heute unter "Chauvot Labaume" bekannt ist. Das Haus produziert eine breite Palette an Weinen, die von Pinot Noir (Rotweine) bis zu Chardonnay und Aligoté (Weißweine) reichen, wobei der Puligny-Montrachet als ein besonders lagerfähiger Weißwein gilt.

3. Der Wein: Beaune 1966

Der Beaune ist eine Appellation in Burgund, die für ihre qualitativ hochwertigen Rotweine aus der Rebsorte Pinot Noir bekannt ist.

Obwohl es keine spezifische Verkostungsnotiz für den Beaune 1966 von Labaume gibt, lassen sich die typischen Eigenschaften eines gereiften Beaune dieser Zeit beschreiben. Ein 1966er Beaune wird voraussichtlich ein tiefes, möglicherweise schon etwas ins Braune spielendes Rubinrot aufweisen. In der Nase dominieren Noten von reifen roten und schwarzen Beeren (wie Cassis), die sich mit feinen Gewürzen, getrockneten Blumen, leicht animalischen Untertönen und einer angenehmen Würze vermischen.

Am Gaumen wird ein solcher Wein seine Jugendkraft verloren haben und stattdessen Geschmeidigkeit, Komplexität und einen langen, eleganten Abgang zeigen. Die Tannine sind mit der Zeit weich geworden, und die Säure ist, wenn der Wein gut gelagert wurde, perfekt integriert. Er wäre vollmundig und geschmeidig, mit einer bemerkenswerten Balance.

Typische Aromen eines ausgereiften Burgunders aus den 1960er Jahren umfassen eine reiche Frucht, die von komplexen sekundären Noten wie Unterholz, Leder, Trüffel und Pilzen begleitet wird.

4. Preisliche Einordnung und Marktverfügbarkeit

Auf dem Auktionsmarkt erzielen Weine aus dem Jahr 1966 von renommierten Häusern stabile Preise. Im Jahr 2014 beispielsweise erzielte ein "Beaune 1er Cru 1966" auf einer Auktion einen Preis von 66 €. Da der 1966er Jahrgang über 55 Jahre alt ist, sind Flaschen in gutem Zustand selten. Angebote im Online-Handel für ähnliche Weine wie einen "Beaune 1966" von anderen Produzenten liegen oft im Bereich von 75 € bis 150 €, abhängig vom Zustand der Flasche und dem Renommee des Erzeugers.

Ein konkretes Angebot für eine "Bourgogne Beaune 1966" von "Chauvot Labaume" wurde zu einem Preis von 49,00 € gefunden. Dieser Preis ist als Einstieg in einen älteren Burgunder von einem soliden Négociant attraktiv.

5. Trinkempfehlung und Genuss

Ein Wein dieses Alters ist äußerst delikat. Es wird empfohlen, ihn vorsichtig zu öffnen, da der Korken brüchig sein kann. Ein Dekantieren ist nicht notwendig, um den Wein von Sediment zu trennen, könnte aber helfen, ihn zu belüften. Aufgrund seines Alters sollte der Wein jedoch möglichst schonend behandelt werden.

Servieren Sie den Wein bei etwa 16-18 Grad Celsius in einem großen Burgunderglas, um die komplexe Aromatik voll zur Geltung zu bringen. Ideale Speisen sind herzhafte Gerichte wie:

• Volaille de Bresse (ein edler französischer Maishuhn)

• Gebratene Ente mit Orangensauce

• Gerichte mit Pilzen wie Trüffel oder Steinpilzen

• Ein gereifter Weichkäse wie ein Époisses de Bourgogne

6. Fazit

Der Beaune 1966 von Maison Labaume Ainé et fils ist ein seltener Zeitzeuge der burgundischen Weinbaugeschichte. Er repräsentiert einen hervorragenden Jahrgang aus einem traditionsreichen Haus. Eine solche Flasche zu besitzen oder zu trinken, ist eine Gelegenheit, in die Vergangenheit zu reisen und ein Stück französischer Weinkultur hautnah zu erleben.

Wichtige Hinweise zum Umgang mit alten Weinen

Sollten Sie das Glück haben, eine solche Flasche Ihr Eigen zu nennen, beachten Sie bitte folgende Punkte:

1. Lagerung: Sicher ist eine professionelle Lagerung im Dunkeln, bei konstanter Temperatur (10-12°C) und hoher Luftfeuchtigkeit am besten. Falls nicht, lagern Sie die Flasche liegend, um den Korken feucht zu halten, und vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt an einem kühlen Ort.

2. Prüfung vor dem Öffnen: Überprüfen Sie den Füllstand. Ein tiefer Füllstand (z. B. 5 cm unter dem Korken) deutet auf ein größeres "Ullage"-Problem hin, d.h., es ist über die Jahre mehr Wein als üblich verdunstet. Dies kann auf eine schlechtere Lagerung hindeuten.

3. Korkenzieher: Verwenden Sie einen hochwertigen Korkenzieher (idealerweise einen sogenannten "Ah-So" oder "Butterfly"-Modell), um den alten, brüchigen Korken nicht zu zerstören.

4. Sediment: Es ist ganz normal, dass ein Wein dieses Alters reichlich Sediment (Weinstein und Farbstoff) enthält. Gießen Sie den Wein langsam und vorsichtig aus, um das Sediment nicht aufzuwirbeln. Ein Dekantieren über eine Kerze oder mit einem Sieb ist empfehlenswert.