Domaine Trapet Père & Fils - Chambertin 'Grand Cru' 1993

Hier ist ein umfassender Bericht über den Domaine Trapet Père & Fils - Chambertin 'Grand Cru' 1993.

1. Zusammenfassung & Einordnung

Der Chambertin Grand Cru 1993 von Domaine Trapet gilt als ein klassischer, kraftvoller und sehr langlebiger Rotwein aus dem Herzen der Côte de Nuits. Das Weingut, heute geführt von Jean-Louis Trapet, gehört zu den traditionsreichsten Adressen in Gevrey-Chambertin und setzt seit den 1990er Jahren auf biodynamischen Anbau.

Der Jahrgang 1993 in Burgund wird von Experten als "sehr gut" bis "exzellent" eingestuft, auch wenn er nicht den legendären Status der Jahre 1990 oder 2005 erreicht. Nach einem feuchten Frühjahr und Sommer sorgte ein idealer Spätsommer für eine langsame und vollständige Reife der Trauben . Die Weine dieses Jahrgangs sind für ihre ausgeprägte Säurestruktur und ihr großes Reifepotenzial bekannt. Der Trapet Chambertin 1993 verkörpert diesen "Old School"-Stil perfekt: Er brauchte fast zwei Jahrzehnte, um sich zu öffnen, und befindet sich nun in einem komplexen Trinkfenster.

2. Produzent & Terroir

• Domaine Trapet Père & Fils: Das 1919 gegründete Domaine (ehemals Domaine Louis Trapet) besitzt ein herausragendes Terroir-Portfolio. Jean-Louis Trapet führt den Betrieb heute biodynamisch (zertifiziert) und setzt auf lange Maischeständen sowie schonende Weinbereitung ohne Schwefelzusatz während des Ausbaus .

• Chambertin Grand Cru: Das Weingut bewirtschaftet etwa 1,9 Hektar im Grand Cru Chambertin, verteilt auf drei Parzellen. Die ältesten Rebstöcke wurden 1919 gepflanzt . Der Boden besteht aus kalkhaltigem Ton, der dem Wein eine königliche Balance und komplexe Mineralität verleiht .

3. Weinbeschreibung & sensorisches Profil

Der Wein zeigt im Glas eine mittlere bis tiefe rubinrote Farbe mit minimaler Aufhellung am Rand, was für sein Alter auf eine bemerkenswerte Jugend hindeutet .

Duft (Nase)

Die Aromatik ist vielschichtig und zeigt die typische Entwicklung einer gereiften Grand Cru Lage:

• Primär: Dunkle Kirschen, reife rote Pflaumen, Cassis und Veilchen .

• Sekundär/Tertiär: Dominante Noten von gebratenem Fleisch, Wild, Leder, Blutorange, Trüffel und "Sous-Bois" (Waldboden). Bei manchen Flaschen sind mentholische oder rauchige Noten wahrnehmbar .

Gaumen (Am Gaumen)

• Struktur: Der Wein ist kräftig und konzentriert. Die Tannine sind reif, haben sich mit der Zeit integriert, zeigen aber im Vergleich zu moderneren Weinen eine gewisse rustikale Strenge, die typisch für den Jahrgang und den traditionellen Ausbau ist .

• Säure: Die Säure ist lebendig und präzise, was dem Wein eine beeindruckende Frische und Länge verleiht .

• Abgang: Lang und anhaltend mit Aromen von Gewürzen, Mineralität und Fleischsaft .

Trinknotizen (Community & Kritiker)

• Reifegrad: Der Wein war in seiner Jugend extrem verschlossen. Tasting Notes aus den Jahren 2016–2019 beschreiben ihn als "jetzt kommend", mit explosiver Nase und dichter Struktur . Aktuelle Notizen (2023–2025) bestätigen, dass er sich in einer optimalen Trinkphase befindet, allerdings mit einer gewissen Bandbreite an Qualität je nach Lagerung .

• Bewertungen: Die Community-Bewertungen liegen im Durchschnitt bei 93-94 Punkten. Einige Taster heben die beeindruckende Konzentration und den "Old School"-Charakter hervor, andere berichten von Flaschen mit leichter Oxidation oder Flüchtigkeit (VA), was bei Weinen dieses Alters nicht ungewöhnlich ist .

4. Marktdaten & Preise

Der 1993er Chambertin ist ein seltener Sammlerwein. Die Preise variieren stark je nach Zustand und Handelsplattform.

• Durchschnittspreis (global): Ca. 529 US-Dollar (exkl. Steuern) pro Flasche (Stand Ende 2025) .

• Auktionspreise:

  • Ein Gebot in Frankreich lag bei 480,00 € pro Flasche .

  • Bei einer Auktion in China wurde eine Charge von 6 Flaschen auf 15.000 - 18.000 RMB (ca. 1.900 - 2.300 EUR) geschätzt .

• Verfügbarkeit: Aufgrund des Alters und der limitierten Produktion (Grand Cru) ist der Wein nur noch im Fachhandel, bei Auktionen oder von Privatsammlern erhältlich.

5. Trinkempfehlung & Food-Pairing

• Serviertemperatur: 16–18 °C .

• Dekantieren: Empfohlen. Im Idealfall 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantieren, um eventuelle Reduktionsnoten zu vertreiben und die komplexen Aromen zu öffnen .

• Speisenempfehlungen:

  • Geflügel: Fasan mit Pilzen, gebratene Wachtel .

  • Fleisch: Filetsteak mit Sauce Béarnaise, Boeuf Bourguignon .

  • Wild: Geräuchertes Wildbret, Rehragout .

  • Käse: Gereifter Comté oder Cheddar.

Fazit

Der Domaine Trapet Chambertin Grand Cru 1993 ist ein Wein für Puristen. Er zeigt die raue Schönheit des Jahrgangs 1993 und die Authentizität eines traditionsreichen Produzenten. Aktuell bietet er ein komplexes Bouquet aus reifen Früchten, Wild und Erde. Aufgrund des Alters und der Flaschenvarianz ist der Zustand des Korkens entscheidend für das Trinkerlebnis. Wer eine gut gelagerte Flasche ergattert, erlebt einen der großen, klassischen Burgunder seiner Zeit.