Bollinger R.D. 1985 dégorgé le 5 Mars 2002 with OWC

Bollinger R.D. Extra Brut 1985

1. Einleitung und historischer Hintergrund

Die Ursprünge des Hauses Bollinger reichen bis ins Jahr 1829 zurück, als es von Joseph Bollinger, Paul Renaudin und Athanase de Villermont in Aÿ gegründet wurde. Das Haus ist bis heute eines der wenigen großen Champagnerhäuser, das sich im Familienbesitz befindet. Eine der prägendsten Persönlichkeiten war Lily Bollinger, die von 1941 an die Geschicke des Hauses leitete und bis heute gültige, strenge Qualitätsregeln etablierte.

Die Cuvée R.D. („Récemment Dégorgé“ – kürzlich degorgiert) ist das Ergebnis von Forschungen, die Madame Bollinger in den frühen 1960er Jahren initiierte. Die Idee war, einen Champagner zu schaffen, der die Frische eines jungen Weines mit der Komplexität einer extrem langen Lagerung auf der Hefe verbindet. Der 1985er Jahrgang stellt eine der renommiertesten Verkörperungen dieser Vision dar.

2. Der Jahrgang 1985 in der Champagne

Der Jahrgang 1985 war in der Champagne ein Jahr der Extreme und gilt heute als einer der besten des Jahrzehnts. Ein extrem kalter Januar mit Temperaturen bis zu -25°C (den niedrigsten seit 150 Jahren) und strenge Frühjahrsfröste verursachten erhebliche Schäden, besonders im nördlichen Teil der Montagne de Reims und in der Aube. Die Erträge waren mit 6.827 kg/ha gering. Ein schöner, warmer September rettete jedoch die Ernte und brachte Trauben von außergewöhnlicher Balance und Intensität hervor.

3. Weinbereitung und Assemblage

Die Grundlage der R.D.-Cuvée ist die Grande Année, der prestigeträchtige Jahrgangschampagner von Bollinger. Was die R.D. auszeichnet, ist die extrem lange Lagerung auf der Hefe: Die Flaschen reifen zwischen 8 und 14 Jahren auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.

Der Degorgierungszeitpunkt ist variabel und auf dem Rückenetikett angegeben. Dies hat einen großen Einfluss auf das Geschmacksprofil:

• Degorgiert Oktober 1998: Nach etwa 13 Jahren Hefelagerung.

• Degorgiert Oktober 1997: Eine Flasche aus dieser Charge wurde auf iDealwine versteigert.

• Degorgiert März 2002: Eine weitere dokumentierte Charge.

• Degorgiert März 2011: Eine besonders späte Degorgierung, die den Champagner noch frischer erscheinen ließ.

Die Assemblage des 1985er ist klassisch und pinot-lastig, typisch für Bollinger:

• 65% Pinot Noir: Verleiht Struktur und Kraft.

• 35% Chardonnay: Bringt Frische, Eleganz und feine Säure.

Die Trauben stammen aus Grands Crus (70%) und Premiers Crus (30%) in der Champagne. Das Haus verfügt über ein eigenes Weinbergsareal von etwa 160 Hektar, das einen Großteil seines Traubenbedarfs deckt. Der Alkoholgehalt beträgt 12% Vol..

4. Verkostungsnotizen

Die Verkostungsnotizen variieren je nach Degorgierungsdatum, aber das Gesamtbild ist eines der Reife, Komplexität und Kraft.

• Optik: Tiefes, leicht orange-goldenes Gelb.

• Nase: Das Bukett ist außerordentlich komplex und vielschichtig. Es dominieren Noten von reifen und getrockneten Früchten, die sich mit typischen Reifearomen verbinden:

  • Reife Früchte: Noten von Akazie, Honig und ein ausgeprägtes Fruchtprofil, das als charakteristisch für den Jahrgang 1985 beschrieben wird.

  • Tertiäraromen: Kaffee, Karamell, Toffee, Toast, geräucherte Mandeln, Trüffel und Pilze.

  • Würzige Noten: Vanille, etwas Ingwer (ähnlich Ginger Ale).

• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Champagner kraftvoll und reichhaltig, aber dennoch überraschend frisch.

  • Textur: Cremig und vollmundig.

  • Geschmack: Die Aromen von Nase setzen sich fort. Die Säure ist reif und verleiht dem Wein eine hervorragende Frische und einen „Superb Cut“. Der Wein ist trocken (Extra Brut) und wirkt für manche Verkoster nahezu ungesüßt.

  • Abgang: Lang und anhaltend, mit einem ausgeprägten Raucharoma.

Eine aus dem Jahr 2011 stammende Verkostungsnotiz von Jancis Robinson beschreibt den Wein als „relativ süß und cremig“ mit einem trockenen Abgang und beträchtlicher Säure.

5. Bewertungen und Auszeichnungen

Die außergewöhnliche Qualität des 1985er R.D. wird durch die hohen Bewertungen internationaler Kritiker untermauert:

• Robert Parker (Wine Advocate): 98/100 Punkte

• Tastingbook.com: 97/100 Punkte

• Stephen Tanzer (International Wine Cellar): 93/100 Punkte

• Wine Spectator: 93/100 Punkte

• Jancis Robinson: 18/20 Punkte

6. Preis und Marktverfügbarkeit

Der Bollinger R.D. 1985 ist eine Rarität und wird primär auf Auktions- und Sekundärmärkten gehandelt. Die Preise variieren stark je nach Herkunft, Zustand und Degorgierungsdatum.

• Preisbeispiele (0,75l Flasche):

  • 626 € (iDealwine, aktueller Marktpreis, Stand März 2024)

  • 637,88 €/Liter (Best of Wines)

  • £595 (Vintage Wine & Port, inkl. brit. Steuern)

  • £500 (Nemowine, inkl. brit. Steuern)

  • $675 (WineBid, letzter Verkaufspreis März 2025)

• Auktionsergebnisse:

  • £620 für zwei Flaschen in Original-Holzkisten (Bellmans)

  • 600 - 800 USD Schätzwert für zwei Flaschen bei Sotheby's (März 2024)

7. Lagerung und Trinkreife

Aufgrund der langen Hefelagerung ist der 1985er R.D. ein außergewöhnlich langlebiger Champagner. Das empfohlene Trinkfenster erstreckt sich von 2020 bis 2035. Der Champagner hat seinen Höhepunkt erreicht, kann aber noch einige Jahre gelagert werden.

8. Gastronomische Empfehlungen (Food Pairing)

Aufgrund seiner Komplexität, Cremigkeit und Kraft ist dieser Champagner ein exzellenter Speisebegleiter für anspruchsvolle Gerichte. Er passt hervorragend zu:

• Fisch & Meeresfrüchten: Hummer, Jakobsmuscheln, Kabeljau, Steinbutt. Auch zu Austern, die oft mit einem hohen Pinot Noir-Anteil kombiniert werden.

• Geflügel & Fleisch: Poularde, Kalbskotelett, feine Terrine, oder auch zu weißen Fleischsorten.

• Weitere Kombinationen: Zu Risotto mit Trüffeln oder Pilzen.
  Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8°C und 12°C (wobei viele Quellen 8°C empfehlen).

Fazit

Der Bollinger R.D. Extra Brut 1985 ist ein Meisterwerk der Champagner-Kunst und ein leuchtendes Beispiel für das Erbe von Madame Lily Bollinger. Er vereint die Kraft und Struktur des Pinot Noir mit der Eleganz und Frische des Chardonnay zu einem komplexen, vielschichtigen und dennoch frischen Geschmackserlebnis. Für Sammler und Liebhaber gereifter Champagner ist er ein absolutes Muss und ein unvergessliches Erlebnis.