Bolgheri Sassicaia

Sassicaia - Grappa da vinacce di Sassicaia 42% alc by vol. 500ml NV

Bericht: Tenuta San Guido "Sassicaia" Grappa da Vinacce (42% vol., 500ml, NV)Ein Treberbrand aus den Resten des Kultweins1. Produktkern & Besonderheit:Grappa aus den exklusiven Trebern (Vinacce) des ikonischen Bolgheri-Spitzenweins Sassicaia (Cabernet Sauvignon/Merlot). Hergestellt für Tenuta San Guido – die Geburtsstätte des "Super Tuscan". Ein limitierter Edelbrand mit 42% vol., der die Essenz des legendären Terroirs in destillierter Form einfängt. NV (Non-Vintage) deutet auf Verschnitte mehrerer Jahrgänge hin.2. Herkunft & Prestige:Weingut: Tenuta San Guido (Bolgheri, Toskana) – Schöpfer des Sassicaia, eines der einflussreichsten Weine Italiens.Brennerei: In Zusammenarbeit mit einer renommierten Grappa-Spezialbrennerei (typischerweise Marolo oder vergleichbar).Philosophie: Veredelung der wertvollen Treber nach der Weinlese. Ein "Luxus-Destillat" für Sammler und Kenner.3. Rohstoff & Herstellung (Schlüssel zur Exklusivität):Vinacce: Nur frische, qualitätsselektierte Treber der Sassicaia-Lagen. Besonderheit: Traubenkerne und -schalen von Bordeaux-Reben (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) im mediterranen Terroir.Verarbeitung: Sofortige Verarbeitung nach der Pressung (keine Oxidation).Destillation: Diskontinuierliche Brennverfahren in Kupferkesseln (Bain-Marie oder Direktfeuer), oft mit Wasserdampf. Schonende Abtrennung des "Cuore" (Herzstück).Reifung: Kurze Ruhe in Edelstahl oder neutralen Fässern, um die Primäraromen zu bewahren (daher wasserhell).Alkoholgehalt: 42% vol. – untypisch niedrig für Grappa, betont Feinheit und Aromenbalance.4. Sensorisches Profil (Terroir-Reflexion):Optik: Kristallklar, farblos – Zeichen puristischer Verarbeitung.Nase (Geruch):Intellektuelle Frucht: Eingedampfte schwarze Johannisbeere, Pflaumenmus, reife Kirsche (keine plakative Süße).Terroir-Noten: Zedernholz, feuchte Erde, Tabakblatt, zarte Trüffelnuance.Bordeaux-Erbe: Cassis, Minze, edle pflanzliche Würze (Lorbeer, Pfeffer).Alkohol extrem weich integriert – bemerkenswert für 42%.Gaumen (Geschmack & Struktur):Anfang: Überraschend sanft, fast seidig. Sofortige Komplexität: Fruchtkonzentrat (Brombeere, Sauerkirsche).Mitte: Tiefe & Struktur dominieren: Tannine aus Kernen (fein-körnig), Rauch, Leder, edle Bitterkeit (Kakao, Kaffee). Die Bordeaux-DNA zeigt sich in Würze und mineralischer Strenge.Abgang: Extrem lang und trocken. Die Frucht weicht würziger Raffinesse (Sandelholz, weißer Pfeffer). Die Sassicaia-typische "Stahlstruktur" bleibt im Finale. Warm, aber nie scharf – die 42% vol. wirken perfekt dosiert.5. Qualitätsbewertung:Ein Grappa der absoluten Spitzenklasse – jenseits des Üblichen.Terroir-Transparenz: Spiegelt den Charakter des Sassicaia-Weins in destillierter Form einzigartig wider.Komplexität & Tiefgang: Verbindet Fruchtkonzentrat, mineralische Strenge und komplexe Reifaromen zu einem intellektuellen Erlebnis.Textur & Balance: Meisterhafte Alkoholintegration, samtige Tanninstruktur ohne Herbheit.Länge & Finish: Eindrucksvoll langer Abgang mit steter Entwicklung – Zeichen höchster Brennkunst.Rarität: Limitierte Verfügbarkeit, gebunden an die Sassicaia-Ernte.6. Verwendung & Ritual:Pur (Pflicht!): Als meditativer Digestif nach großen Mahlzeiten, serviert bei 16-18°C im Tulpen- oder Grappa-Glas. Zeit zum Entfalten lassen!Zigarrenbegleiter: Idealer Partner für mittelschwere Zigarren (tertiäre Aromen-Harmonie).Kulinarisch: Verfeinert dunkle Schokoladen-Desserts oder Wildsauce (sparsam!).Nicht für Cocktails geeignet – zu komplex und wertvoll.7. Preis & Zielgruppe:Luxus-Segment: Deutlich über Standard-Grappa (ca. €100-€180+ für 0,5l).Zielgruppe:Sassicaia-Sammler & -Liebhaber (als komplette Erfahrung).Grappa-Connaisseure, die nach außergewöhnlichen Referenzen suchen.Investoren limitierter Spirituosen.Ein Prestige-Geschenk für absolute Feinschmecker.Fazit:Der Sassicaia Grappa da Vinacce (42% vol.) ist weit mehr als ein Treberbrand – er ist die destillierte Essenz eines Mythos. Er transzendiert die Grappa-Kategorie durch seine unverwechselbare Verbindung zum Terroir von Bolgheri, die Komplexität der Bordeaux-Reben und die meisterhafte Brennkunst. Statt platter Frucht überzeugt er mit Tiefe, Struktur und mineralischer Eleganz, die den Charakter des Sassicaia-Weins auf spirituose Weise reflektiert. Ein intellektueller Genuss für besondere Augenblicke, der seine Herkunft und Handwerkskunst in jeder Nuance respektvoll zelebriert. Ein absolutes Sammlerstück und eine Referenz für Terroir-Destillate.Hinweis: Als Produkt eines Spitzenweinguts unterliegt dieser Grappa strengen Qualitätskontrollen. Die sensorische Präzision macht ihn zu einem Studienobjekt für die Interaktion von Weinbau und Destillation.

Inhalt: 0.5 Liter (390,00 €* / 1 Liter)

195,00 €*

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