St. Urbans-Hof - Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2005, Mosel, Deutschland

Einleitung: Der wiederentdeckte Klassiker in Reinkultur

Das Piesporter Goldtröpfchen ist eine der berühmtesten und größten Einzellagen der Mosel, bekannt für ihre sanften, südlich exponierten Hänge und den tiefgründigen Devonschiefer. St. Urbans-Hof, geleitet von der Familie Weis, gehört zu den renommiertesten und innovativsten Erzeugern der Region, die dieses Terroir mit großer Sorgfalt und moderner Präzision interpretieren. Eine Auslese aus dem klassischen, säurestarken Jahrgang 2005 verspricht einen Mosel-Riesling von eleganter Süße, kristalliner Struktur und langem Entwicklungspotenzial – eine harmonische Verbindung von Tradition und zeitgemäßer Kellertechnik.

Sensorische Beschreibung (aktueller Zustand, ca. 2024)

Nach 19 Jahren hat diese Auslese ihre jugendliche Frische in eine reife, vielschichtige und voll ausbalancierte Süße verwandelt. Sie ist ein perfektes Beispiel für einen gereiften, klassischen Mosel-Auslese.

Farbe

• Ein strahlendes, helles bis mittleres Goldgelb mit intensiven grünlich-goldenen Reflexen. Die Farbe ist klar und lebendig.

Nase

Das Bukett ist intensiv, klar und von einer schönen Mischung aus reifer Frucht, honigartigen Botrytis-Noten und kühler Mineralität geprägt.

• Gereifte, elegante Frucht: Aprikosenkonfitüre, Mirabelle, gelbe Pfirsiche, reife Birne, eine zarte exotische Note von Ananas.

• Honig & Reifenoten: Ausgeprägte Aromen von Honigwabe, Bienenwachs, gerösteten Mandeln und einer eleganten Petrolnote, die bereits gut integriert ist.

• Mineralische Finesse: Die typische schieferige, kühl-salzige Mineralität des Goldtröpfchens schimmert durch und verleiht der Süße Struktur und Frische. Noten von nassem Kieselstein und Kreide.

• Harmonie: Die Nase ist wunderbar ausgewogen – die Süße duftet, die Säure verleiht Lebendigkeit, die Mineralität gibt Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen bestätigt sich das Bild eines ausgewogenen, seidigen und federleichten Auslese-Rieslings.

• Textur: Zart, saftig und von schwebender Eleganz. Die Restsüße ist beträchtlich, wird aber perfekt von der lebendigen Säure getragen und wirkt als geschmeidige, parfümierte Fülle, nicht als Schwere.

• Säure: Lebendig, präzise und das tragende Gerüst. Die hervorragende Säurestruktur des Jahrgangs 2005 ist intakt und verleiht dem Wein seine notwendige Spannung, salzige Frische und enorme Länge. Sie ist der Garant für seine anhaltende Vitalität.

• Geschmack: Eine präzise Spiegelung der Nase: Reife Aprikose und Honig, durchzogen von einer salzig-schieferigen Mineralität und einer zarten würzigen Komplexität.

• Abgang: Sehr lang, sauber und salzig. Der Nachhall von Honig, Schiefer, einer kühl-mineralischen Note und erfrischender Zitrus-Bitterkeit hält angenehm lange an.

Jahrgang & Terroir

Jahrgang 2005 an der Mosel

• Ein hervorragender, klassischer und säurebetonter Jahrgang. Ein langer, kühler Herbst erlaubte eine langsame Reifung bei hervorragender Säurestruktur. Die Weine sind bekannt für ihre Präzision, klare Frucht, mineralische Intensität und großes Lagerpotenzial – ein Jahrgang für Puristen.

Lage Piesporter Goldtröpfchen

• Eine der großen, sanft geneigten Terrassenlagen der Mosel. Der tiefgründige, verwitterte Devonschiefer speichert Wärme und gibt eine feine, salzige Mineralität an den Wein ab.

• Charakter: Im Gegensatz zu den extrem steilen Schieferhängen bringt das Goldtröpfchen oft zugänglichere, fruchtbetontere und früher trinkreife Weine hervor, die dennoch die typische Mosel-Eleganz und mineralische Grundierung besitzen.

Die Handschrift von St. Urbans-Hof

• Modern-traditioneller Ansatz: Sorgfältige Arbeit im Weinberg, selektive Lese, schonende Pressung, temperatureegelter Ausbau in Edelstahl und großen Holzfässern für Frische und Frucht.

• Ziel sind saubere, aromatisch präzise und ausbalancierte Weine, die den Charakter des Goldtröpfchens in zugänglicher Form zeigen.

Trinkreife & Lagerpotenzial

Aktuelle Trinkreife

Der Wein ist bereits voll ausgereift und auf dem Höhepunkt seiner Trinkfreude. Er hat seine jugendliche Schärfe verloren und bietet eine perfekte Harmonie. Er kann mit großem Genuss jetzt getrunken werden.

Entwicklungspotenzial

• Höhepunkt: Jetzt bis 2030.

• Lagerpotenzial: Bei optimaler Lagerung kann er seine Form noch 5-10 Jahre bewahren, wird aber langsam an Frische und Fruchtintensität verlieren. Er ist ein Wein für die mittlere Reife.

Bewertung & Empfehlungen

Bewertung: 92-94/100 Punkte

Eine Auslese von großer Klasse, Eleganz und Trinkfreude. Sie repräsentiert das Piesporter Goldtröpfchen und den Jahrgang 2005 in schöner, ausgewogener und voll ausgereifter Form.

Empfehlungen für den Genuss

1. Dekantieren: Nicht nötig. Behutsames Einschenken und Entfalten im Glas ist ideal.

2. Serviertemperatur: 8-10°C.

3. Glas: Ein großes, tulpenförmiges Rieslingglas.

4. Passende Speisen: Ein perfekter Dessertwein oder Begleiter zu feinen Speisen:

   • Fruchtige Desserts: Aprikosen- oder Pfirsichtarte (nicht zu süß).

   • Käse: Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola) oder reifer Bergkäse.

   • Foie gras.

   • Einfach pur, als Aperitif oder zum Ausklang eines Menüs.

Fazit

Der St. Urbans-Hof Piesporter Goldtröpfchen Auslese 2005 ist ein zeitlos schöner und beeindruckend trinkfreudiger Mosel-Riesling. Er vereint die reife, honigartige Süße einer Auslese mit der lebendigen, salzigen Frische, für die die Mosel berühmt ist. Dieser Wein ist kein spektakulärer Kraftprotz, sondern ein Beispiel für vollendete Harmonie und klassische Mosel-Eleganz. Eine Flasche heute zu öffnen, ist eine lohnende Erfahrung und ein Genussmoment von großer Befriedigung. Sehr empfehlenswert für Liebhaber gereifter, eleganter Süßweine.