Rudolf Fürst Centgrafenberg Spätburgunder 'R' Grosses Gewächs GG trocken 2005

Rudolf Fürst Centgrafenberg Spätburgunder GG trocken 2005

1. Einordnung und Herkunft
Bei dem vorliegenden Wein handelt es sich um einen Spitzengewächs aus Deutschland. Er ist klassifiziert als Grosses Gewächs (GG) des Verbands deutscher Prädikatsweingüter (VDP), was ihn als trockenen, herkunftsdefinierten Spitzenwein aus einer als „Erste Lage“ eingestuften Parzelle ausweist.

• Weingut: Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt (Franken)

• Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir)

• Lage: Centgrafenberg (Einzellage in Bürgstadt)

• Jahrgang: 2005

• Klassifikation: VDP.GROSSES GEWÄCHS

• Prädikat: Trocken

2. Die Lage: Centgrafenberg
Der Centgrafenberg ist eine der renommiertesten Steillagen Frankens für Spätburgunder. Die Böden bestehen aus verwittertem Buntsandstein mit Anteilen von Muschelkalk. Diese Bodenzusammensetzung verleiht den Weinen eine markante mineralische Struktur, würzige Aromatik und ein großes Lagerpotenzial. Fürst bewirtschaftet hier einige der ältesten Spätburgunder-Parzellen der Region.

3. Der Jahrgang 2005
Der Jahrgang 2005 gilt in ganz Deutschland als klassisch und herausragend. Ein langer, warmer Sommer mit kühlen Nächten führte zu optimaler Reife bei erhaltener Frische. Die Weine zeichnen sich durch eine exzellente Balance zwischen Fruchtkonzentration, Säurestruktur und reifen Tanninen aus. Für Rotweine, insbesondere Spätburgunder, ist es einer der besten Jahrgänge des Jahrzehnts.

4. Sensorische Beurteilung (im Reifezustand)
Nach 19 Jahren Flaschenreife präsentiert sich der Wein in seiner voll entwickelten, tertiären Phase.

• Farbe: Mittelintensives Granatrot mit bereits deutlichen, orangefarbenen Reifetönen am Rand.

• Nase: Die primäre Frucht ist zugunsten eines komplexen, delikaten Duftbouquets zurückgetreten. Aromen von getrockneten Morellen, Pflaumenkompott, Trüffel, Waldboden (Sous-Bois) und Zedernholz dominieren. Typisch für den Centgrafenberg ist eine unterlegte, würzig-mineralische Note (nach weißem Pfeffer und feinem Rauch).

• Gaumen: Mittel- bis körperreich, trocken. Die Tannine sind vollständig eingebunden und seidig. Die Säure ist lebendig und trägt die Aromatik. Das Geschmacksbild wiederholt die Nase mit Noten von reifer, getrockneter roter Frucht, Tabak und einer deutlichen, salzigen Mineralität. Das Finale ist lang, vielschichtig und nachhaltig und endet mit einer eleganten Bitterkeit, die zum erneuten Trinken einlädt.

• Gesamteindruck: Ein ernster, tiefgründiger und voll ausgereifter Spätburgunder, der kraftvoll und elegant zugleich ist. Er ist kein Fruchtwein, sondern ein kontemplativer, terroirgetreuer Wein von großer Klasse.

5. Trinkreife und Serviervorschlag

• Trinkfenster: Der Wein befindet sich auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung. Bei einwandfreier Lagerung (kühl, dunkel, konstante Temperatur) kann er noch mindestens 3-5 Jahre auf diesem Niveau gehalten werden.

• Dekantieren: Empfohlen (ca. 30-60 Minuten vor dem Servieren). Dies unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen und lässt eventuelle, für reife Weine typische, leichte Reduktionsnoten verfliegen.

• Serviertemperatur: 14-16°C.

• Passende Speisen: Ideale Begleiter sind aromatische, nicht zu schwere Gerichte wie Reh- oder Wildbraten, Entenbrust, Pilzragouts oder gereifter Käse (z.B. Comté, Bergkäse).

6. Fazit
Der Rudolf Fürst Centgrafenberg Spätburgunder GG 2005 ist ein exzellentes Beispiel für das Weltklasse-Potenzial deutscher Spätburgunder. Er verkörpert perfekt die Charakteristik seines großen Jahrgangs und seiner Herkunft aus dem Centgrafenberg. Die Reifung hat ihn zu einem harmonischen, komplexen und ungemein fesselnden Wein gemacht. Ein Genuss für Kenner, der die Handschrift des Ausnahme-Winzers Paul Fürst und den Wert alternder GG-Spitzengewächse eindrucksvoll unter Beweis stellt.

Bewertung: Herausragend (96/100 Punkte). Ein zeitloser Wein.