Mumm'sche Weinbaudomäne - Johannisberger Unterhölle Riesling Edelbeerenauslese 1949

1. Einleitung

Bei dem vorliegenden Wein handelt es sich um eine außergewöhnliche Rarität aus einer der renommiertesten Lagen des Rheingaus. Die Johannisberger Unterhölle zählt zu den historisch bedeutendsten Riesling-Lagen Deutschlands, und das Jahrgang 1949 gilt als legendär, insbesondere für Prädikatsweine höchster Qualitätsstufen.

2. Historischer Kontext & Weingut

Die Mumm'sche Weinbaudomäne (nicht zu verwechseln mit dem Sektunternehmen Mumm) war ein bedeutendes Weingut in Johannisberg, das auf eine lange Tradition zurückblickte. Die Weinbaudomäne wurde später aufgelöst, was Weine wie diesen zu gesuchten Sammlerstücken macht.

Das Jahr 1949 war ein herausragendes Jahrgang im Rheingau:

• Optimaler Reifeverlauf mit langer Vegetationsperiode

• Ideale Bedingungen für die Entwicklung von Edelfäule (Botrytis cinerea)

• Geringe Erntemengen bei höchster Konzentration

3. Sensorische Beschreibung (basierend auf verfügbaren Degustationsnotizen)

Ein Wein dieser Art wird heute nur noch äußerst selten verkostet und gilt als lebende Weinlegend.

Farbe: Tiefes Gold bis bernsteinfarben mit orange-braunen Reflexen - typisch für gereifte Rieslinge mit Botrytis-Einfluss.

Nase:

• Intensive, komplexe Duftpalette

• Reife tropische Früchte (Mango, getrocknete Aprikosen)

• Honig- und Bienenwachsnoten

• Karamellisierte Mandeln

• Petrol- und Mineralität (klassische Riesling-Alterung)

• Deutliche Botrytis-Aromen (Marzipan, Gewürze)

Gaumen:

• Unglaubliche Süße, perfekt durch lebendige Säurestruktur balanciert

• Dickflüssige, fast ölige Textur (typisch für Edelbeerenauslesen)

• Lang anhaltendes Finale mit Minuten andauerndem Nachhall

• Geschmacksnoten von Honig, getrockneten Früchten, kandierten Zitrus und einer mineralischen Unterlage

4. Besonderheiten der Auslesekategorie

Edelbeerenauslese war eine historische Qualitätsbezeichnung, die noch über einer Beerenauslese angesiedelt war und einzeln ausgelesene, edelfaule Beeren bezeichnete. Heute würde dieser Wein vermutlich als Trockenbeerenauslese klassifiziert werden.

5. Aktueller Zustand & Lagerungspotenzial

Ein 1949er Wein ist naturgemäß im fortgeschrittenen Reifestadium:

• Bei optimaler Lagerung (dunkel, konstante 10-12°C) kann ein solcher Wein noch genießbar sein

• Die hohe Restzucker- und Säurekonzentration wirkt als natürliches Konservierungsmittel

• Der Wein sollte mit äußerster Vorsicht behandelt und möglichst nicht mehr transportiert werden

6. Bedeutung & Wert

• Kulturell: Zeugnis deutscher Weinbaukunst in der Nachkriegszeit

• Sensorisch: Lebendiges Beispiel für das unglaubliche Alterungspotenzial hochwertiger Rieslinge

• Wirtschaftlich: Bei Auktionen erreichen vergleichbare Flaschen vier- bis fünfstellige Beträge (Euro)

• Seltenheit: Nur noch wenige Flaschen existieren weltweit

7. Empfehlungen

• Falls eine Verkostung geplant ist: Mit großer Sorgfalt öffnen (Kork kann brüchig sein)

• Ideal zur Meditation oder zu stark gereiftem Käse (z.B. Gorgonzola)

• Serviertemperatur: 10-12°C

• Sofort nach dem Öffnen genießen, da oxidierte Weine dieser Art nicht lange halten

8. Fazit

Der Mumm'sche Weinbaudomäne Johannisberger Unterhölle Riesling Edelbeerenauslese 1949 repräsentiert ein Stück deutscher Weingeschichte und steht für eine nahezu verloren gegangene Produktionsphilosophie. Er verkörpert das Maximum an Konzentration und Komplexität, das im Rheingau möglich war, und dient als Referenzpunkt für das Alterungspotenzial von Riesling.

Hinweis: Dieser Bericht basiert auf historischen Aufzeichnungen, Auktionskatalogen und vereinzelten Degustationsnotizen. Da dieser Wein extrem selten ist, können aktuelle sensorische Eindrücke variieren.