J. J. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling feine Auslese 1951

J. J. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Feine Auslese 1951

1. Einleitung & Weinprofil
Der 1951er Wehlener Sonnenuhr "Feine Auslese" von Joh. Jos. Prüm ist eine historische Rarität und ein lebendiges Zeugnis der herausragenden Weinkultur an der Mittelmosel. Der Jahrgang 1951, oft im Schatten des legendären 1949er und vor dem großen 1953er Jahrgang, brachte dennoch klassische, feingliedrige und langlebige Rieslinge hervor. Aus einer Zeit, in der die Bezeichnung "Feine Auslese" noch eine besondere Handselektion und qualitativ über einer "normalen" Auslese angesiedelt war, repräsentiert dieser Wein die unverfälschte, terroirgetreue Prüm-Philosophie auf höchstem Niveau.

2. Sensorische Beschreibung (basierend auf retrospektiven Degustationsnotizen)

• Farbe: Tiefes Bernstein- bis Altgold mit möglichen grüngoldenen Reflexen. Die intensive Reifefarbe ist ein typisches Merkmal für einen wohlkonservierten Riesling dieser Epoche.

• Nase: Eine äußerst komplexe, tertiäre Duftpalette, die weit über primäre Frucht hinausgeht. Dominant sind Nuancen von reifem Apfel, Quittenmarmelade, getrockneten Kräutern (Kamille), Wachs, zartem Petrol, einer deutlichen rauchigen Schiefer-Mineralität und einer eleganten Nussigkeit (Walnuss, Haselnuss). Die berühmte Prüm'sche Finesse ist auch nach über 70 Jahren deutlich spürbar.

• Gaumen: Erwartet man Opulenz, so überrascht dieser Wein mit puristischer Eleganz und atemberaubender Lebendigkeit. Die vermutlich einst vorhandene Süße ist vollständig in die Textur des Weines integriert und bildet mit der noch immer präsenten, rassigen Säure eine perfekte Symbiose. Das Ergebnis ist ein seidiger, trocken erscheinender (trocken ausklingender) Geschmackseindruck von enormer Dichte und Länge. Aromen von getrockneten Aprikosen, Honigwabe, Schiefer und einer salzigen Mineralität bestimmen das Bild. Die Struktur ist schlank, aber von intensivster Konzentration.

• Gesamteindruck: Ein Wein von monumentaler Eleganz und ungebrochener Nervosität. Er zeigt nicht die üppige Frucht einer jungen Auslese, sondern die kristalline Reinheit und unvergleichliche Komplexität, die nur die größten Rieslinge durch eine sehr lange Reifung im Keller entwickeln können.

3. Reifepotenzial & Lagerung
Ein Wein dieses Alters und dieser Provenienz ist ein absolutes Sammlerstück. Seine Entwicklungspotenziale sind weitgehend ausgeschöpft; er befindet sich auf einem lang anhaltenden Trinkplateau. Entscheidend ist der einwandfreie Erhaltungszustand (Originalkapsel, hohe Füllhöhe, makelloses Etikett, dokumentierte Lagerung). Bei idealer Lagerung (dunkel, kühl (10-12°C), konstante Bedingungen, liegend) kann er seine Form noch für Jahre oder gar Jahrzehnte halten. Jede Flasche ist ein historisches Dokument und sollte mit größter Vorsicht behandelt werden.

4. Bedeutung & Bewertung
Diese Flasche zählt zu den ältesten erlebbaren Prämien von J. J. Prüm. Sie steht für eine Weinkultur vor der Intensivierung und vor großen gesetzlichen Änderungen im deutschen Weinbau. Ein solcher Wein ist heute nahezu unauffindbar und auf Auktionen eine extrem begehrte Rarität, die entsprechend hohe Preise erzielt. Sein Wert liegt weniger in punktriger Frucht, sondern in der historischen Tiefe, der unvergleichlichen Eleganz und dem intellektuellen Reiz, den er bietet.

5. Servierempfehlung & Anlass

• Temperatur: 12-14°C, um die feine Komplexität voll zu entfalten.

• Glas: Großes, neutrales Weißweinglas zur optimalen Entfaltung.

• Dekantieren: Nicht notwendig, jedoch kann vorsichtiges Einschenken und kurzes Belüften im Glas von Vorteil sein, um eventuelle "Kelleraromen" zu verflüchtigen.

• Anlass: Dies ist ein Wein für einen besonderen, ruhigen Moment – etwa zu Ehren eines bedeutenden Jubiläums oder im Rahmen einer vertikalen oder historischen Riesling-Degustation. Er verlangt Aufmerksamkeit. Als Begleitung eignen sich dezente, würzige Käsesorten (z.B. alter Gouda) oder einfaches, helles Geflügel. Der Wein selbst ist das Hauptgericht.

Fazit:
Der J. J. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Feine Auslese 1951 ist mehr als ein Wein; er ist eine Zeitreise und eine Geschichtsstunde in der Flasche. Er beweist mit beeindruckender Klarheit das phänomenale Alterungspotential und die zeitlose Eleganz der Rieslinge aus der Sonnenuhr, wie sie von J. J. Prüm interpretiert wurden. Ein Wein von großer Statur, aber niemals Schwere, der den Kenner mit seiner stillen Intensität und lebendigen Mineralität tief beeindruckt. Ein absolutes Privileg, ihn zu erleben.