J. J. Prüm - Graacher Himmelreich Riesling hochfeine Auslese Eiswein Goldkapsel 1969

J. J. Prüm - Graacher Himmelreich Riesling Hochfeine Auslese Eiswein Goldkapsel 1969

1. Einleitung & Weinprofil
Die 1969er Graacher Himmelreich "Hochfeine Auslese" Eiswein Goldkapsel von Joh. Jos. Prüm ist eine äußerst seltene und legendäre Rarität aus einem der interessantesten Jahrgänge des 20. Jahrhunderts. Das Jahr 1969 brachte an der Mosel einen eher späten, kühlen und komplizierten Sommer, gefolgt von einem feuchten Frühherbst. Entscheidend war eine plötzliche, frühe Frostperiode im späten Oktober oder November, die es ermöglichte, gefrorene Beeren unter den speziellen Bedingungen des "Eisweins" zu lesen. Dieses Prädikat ("Eiswein" bzw. "Eiswein Goldkapsel") deutet auf eine Lese von gefrorenen Beeren hin, wodurch ein Wein von extremer Konzentration und lebendiger Säure entstand. Die Lage Graacher Himmelreich, direkt neben der Wehlener Sonnenuhr, liefert hierbei eine kräftigere, erdige Mineralität. Der Zusatz "hochfein" war eine damals verwendete, überhöhende Qualitätsbezeichnung.

2. Sensorische Beschreibung (basierend auf historischen und retrospektiven Degustationsnotizen)

• Farbe: Intensives, tiefes Gold bis hin zu bernsteinfarbenen Tönen. Die Farbe signalisiert eine hohe Konzentration und lange Reife.

• Nase: Eine faszinierende, tiefgründige und komplexe Duftpalette. Über der klassischen Prüm-Eleganz liegen intensive Aromen von eingekochten gelben Früchten (getrocknete Aprikose, Mirabellenmarmelade), kandierten Zitronenschale, Honig, Karamell und einem Hauch von Räuchernoten. Die typische Mineralität des Himmelreichs präsentiert sich eher als feine Schieferrasse und nassem Stein. Mit der Zeit können sich Noten von Tee, Gewürzen und einer eleganten Wachsnote entwickeln.

• Gaumen: Ein Eindruck von monumentaler Konzentration und Süße, der jedoch – charakteristisch für einen echten Eiswein – von einer schneidenden, elektrisierenden Säurestruktur getragen und in der Schwebe gehalten wird. Diese spannungsreiche Balance ist das Markenzeichen. Die Textur ist dicht und sirupartig, aber durch die Säure nie schwer. Der Geschmack folgt der Nase mit Aromen von Trockenfrüchten, Honigwabe, einer deutlichen mineralischen Salzigkeit und einer lang anhaltenden, erfrischenden Bitterkeit im Finale, die für große alte Rieslinge typisch ist.

• Gesamteindruck: Ein Wein von großer Wucht und gleichzeitiger Präzision. Er ist weniger filigran als ein gleichalteriger Sonnenuhr, aber von einer direkteren, kraftvollen Intensität und einer fast paradoxen Frische aufgrund der perfekt erhaltenen Eiswein-Säure.

3. Reifepotenzial & Lagerung
Dieser Wein verfügt über ein außergewöhnlich langes Reifepotenzial. Die Kombination aus extremer Zuckerkonzentration und hoher natürlicher Säure macht ihn nahezu unsterblich. Nach über 50 Jahren ist er vermutlich auf einem ersten Höhepunkt, hat aber das Potenzial, bei einwandfreier Lagerung (dunkel, kühl bei 10-12°C, konstante Bedingungen) noch viele Jahrzehnte weiter zu entwickeln. Wie bei allen Weinen dieses Alters ist der Erhaltungszustand (Füllhöhe, Kapsel, Etikett, dokumentierte Kellerhistorie) entscheidend für die Bewertung.

4. Bedeutung & Bewertung
Die 1969er Eisweine von der Mosel gehören zu den großen Legenden, da der Jahrgang eine der seltenen Gelegenheiten für eine perfekte Eisweinlese bot. Eine Goldkapsel-Auslese Eiswein von J. J. Prüm aus diesem Jahrgang ist eine äußerst seltene Sammler-Rarität. Auf Auktionen wird ein solches Stück, sofern es überhaupt angeboten wird, zu sehr hohen Preisen gehandelt. Er repräsentiert eine spezifische und extreme Ausprägung des Rieslings, die heute aufgrund des Klimawandels kaum noch in dieser klassischen Form (früher, natürlicher Frost) entsteht.

5. Servierempfehlung & Anlass

• Temperatur: 10-12°C. Nicht zu kalt servieren, um die Komplexität freizusetzen.

• Glas: Großes, tulpenförmiges Riesinglas, um die Aromen zu bündeln.

• Anlass: Dies ist ein Wein für einen besonderen Augenblick, möglicherweise als krönender Abschluss eines Menüs oder im Zentrum einer Degustation historischer Süßweine. Er ist ein "Meditationswein" par excellence. Klassische Begleitungen wären kräftiger Blauschimmelkäse (wie Roquefort), Foie Gras oder Desserts mit Nüssen und Karamell. Sein eigenes Profil ist jedoch so dominant, dass er am besten solo genossen wird.

Fazit:
Der J. J. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Hochfeine Auslese Eiswein Goldkapsel 1969 ist ein monumentaler und historisch bedeutsamer Wein. Er vereint die extremen Pole der Weinbereitung – die konzentrierte Süße der gefrorenen Beeren und die lebensspendende Säure des Frosts – zu einem zeitlosen, spannungsreichen Ganzen. Er ist weniger von filigraner Eleganz als von kraftvoller Intensität und beeindruckender Langlebigkeit geprägt. Ein einmaliges Erlebnis, das die Grenzen des Mosel-Rieslings aufzeigt und einen einzigartigen Jahrgang konserviert.