Château Latour, 1er Cru Classé, Pauillac, Bordeaux 1971, Frankreich

Einleitung: Der Titan in einem Jahr der Eleganz

Ein Château Latour, der Inbegriff von Kraft, Struktur und Langlebigkeit im Bordeaux, trifft auf den Jahrgang 1971 – einen Jahrgang, der nicht für monumentale Wucht, sondern für Finesse, Frühreife und Zugänglichkeit bekannt ist. Diese Kombination macht den 1971er Latour zu einer faszinierenden und seltenen Rarität. Er repräsentiert den „anderen“, den eleganteren Latour, der weniger durch rohe Kraft als durch komplexe Verwobenheit besticht und der die oft übersehene Qualität dieses soliden Jahrgangs in konzentrierter Form zeigt. Nach über 50 Jahren ist eine intakte Flasche ein Zeugnis der Anpassungsfähigkeit dieses großen Terroirs.

Sensorische Beschreibung (bei perfekter Lagerung)

Eine perfekt gelagerte Flasche dieses Weines hat ihre herb-jugendliche Phase längst hinter sich gelassen und bietet ein voll ausgereiftes, klassisches und dennoch überraschend lebendiges Profil.

Farbe

• Ein mittleres Granatrot mit deutlichen, aber nicht extremen ziegelroten bis orangefarbenen Rändern. Die Farbe zeigt Reife, bewahrt aber eine bemerkenswerte Intensität für sein Alter – ein Zeichen der Extraktstärke des Latour-Terroirs.

Nase

Das Bukett ist klassisch Pauillac, aber mit einer für Latour ungewöhnlichen Zugänglichkeit und parfümierten Tiefe. Es ist das Reich der tertiären Aromen, ohne die kernige Frucht ganz zu vergessen.

• Gereifte schwarze Frucht: Eingemachte schwarze Johannisbeere (Cassis), Pflaumenmus, eine Spur von reifer Brombeere.

• Klassische Würze & Holz: Dominante Noten von Zedernholz, Zigarrenkiste, feuchtem Tabak, Leder und einer charakteristischen bleistift-mineralischen Note (Graphit).

• Tertiäre Komplexität: Trüffel, Unterholz, feuchte Erde und eine elegante animalische Nuance.

• Frische: Erstaunlicherweise kann eine kühle, minzige oder eukalyptusartige Frische erhalten sein – ein Markenzeichen von Latour.

Gaumen

Am Gaumen bestätigt sich das Bild eines vollendeten, eleganten Klassikers. Die Struktur ist noch intakt, aber völlig eingebunden.

• Textur: Mittel- bis vollkörperig, seidig und von perfekt eingebundenen, pudrigen Tanninen. Der Wein füllt den Mund, ohne schwer zu wirken.

• Säure: Noch immer lebendig und klar. Sie ist das Geheimnis seiner anhaltenden Frische und Längsrichtung, verhindert jede Müdigkeit und trägt die Aromen.

• Geschmack: Eine präzise Spiegelung der Nase: Reifer Cassis, Zedernholz, Tabak, Leder und diese kühle mineralische Würze. Die Frucht ist zwar zurückgetreten, aber als strukturgebende Süße präsent.

• Abgang: Lang, komplex und nachhallend. Der Nachgeschmack ist dominiert von Zeder, Tabak, einer salzigen Mineralität und einer angenehmen, trockenen Würze. Er hallt minutenlang nach.

Jahrgang & Terroir

Jahrgang 1971 im Bordeaux

• Ein guter, eleganter und zugänglicher Jahrgang, der oft im Schatten der kraftvollen 1970er steht. Die Weine waren nie von der Dichte eines 1970 oder der Struktur eines 1975, besaßen aber eine schöne Balance, frühe Trinkfreude und eine solide, wenn auch nicht extreme Langlebigkeit. Die besten Weine, insbesondere von den First Growths, haben sich hervorragend entwickelt.

Das Terroir von Château Latour

• Das Herzstück, die "Enclos", ist eine einzigartige Parzelle aus tiefen Kiesböden auf tonigem und mergeligem Untergrund, unmittelbar an der Gironde gelegen. Dies verleiht den Weinen ihre legendäre Konzentration, mineralische Kraft und fast architektonische Struktur.

• Im Jahrgang 1971 brachte dieses Terroir keine monumentale Wucht, sondern eine konzentrierte, feingliedrige und dennoch tiefgründige Version seiner selbst hervor.

Trinkreife & Lagerpotenzial

Aktuelle Trinkreife

Der Wein hat sein optimales Trinkfenster seit mindestens 15-20 Jahren erreicht und befindet sich auf einem Plateau größter Harmonie und Komplexität. Er ist ein perfektes Beispiel für einen voll ausgereiften, klassischen Bordeaux.

Entwicklungspotenzial

• Höhepunkt: Jetzt. Eine weitere Verbesserung ist nicht zu erwarten.

• Haltbarkeit: Bei einwandfreier Lagerung kann er seine Form noch 5-10 Jahre bewahren, wird aber langsam an Frische und Fruchtnuancen verlieren. Der Abstieg wird langsam und würdevoll sein.

Bewertung & Empfehlungen

Bewertung (für eine perfekte Flasche): 94-96/100 Punkte

Ein Latour von großer Klasse und unerwarteter Eleganz. Er beweist die Qualität des oft unterschätzten Jahrgangs 1971 und die Fähigkeit dieses großen Guts, auch in weniger spektakulären Jahren Weine von Tiefe und Charakter zu keltern.

Empfehlungen für den Genuss

1. Dekantieren: Empfohlen (45-60 Minuten), um die komplexen Aromen zu öffnen und eventuelle reduktive Noten (ein klassisches Merkmal alter Latours) zu vertreiben.

2. Serviertemperatur: 16-17°C.

3. Passende Speisen:

   • Klassisches Lamm (Keule, Rücken) oder Rind (Filet, Entrecôte).

   • Wildgerichte (Reh, Fasan).

   • Gereifter Hartkäse (z.B. Comté, alter Gouda).

Fazit

Der Château Latour 1971 ist ein großartiger, eleganter und lehrreicher Wein. Er entkräftet das Klischee, Latour sei immer nur kraftvoll und brauche ein halbes Jahrhundert zur Reife. Stattdessen präsentiert er sich als ein vollkommen harmonischer, trinkreifer und faszinierend komplexer Klassiker, der die elegantere Seite dieses Titanen zeigt. Eine solche Flasche zu öffnen, ist keine spekulative Investition in die Zukunft, sondern die Belohnung für lange Geduld – ein Genuss von zeitloser Schönheit und unaufdringlicher Autorität. Ein wahrer Kennerwein.