Château Baret, Pessac-Léognan, Bordeaux 2010, Frankreich

Einleitung: Das große Potenzial im Schatten der Giganten

Im berühmten Pessac-Léognan, der Heimat der großen Klassifizierten Gewächse von Graves, liegt Château Baret als ein oft übersehener, aber bemerkenswerter Cru Bourgeois-Vertreter. Das Gut, das seit dem 17. Jahrhundert existiert, profitiert von den gleichen idealen Bedingungen wie seine berühmten Nachbarn: Kies- und Sandböden auf einem Untergrund aus Kalkstein. Der Jahrgang 2010 gilt im Bordeaux als ein Jahrgang von historischer Größe, der Kraft, Struktur und Frische in perfekter Balance vereint. Ein solcher Wein von Château Baret bietet daher die einzigartige Gelegenheit, die Essenz dieses großartigen Jahrgangs und Terroirs zu einem vergleichsweise zugänglichen Preis zu erleben.

Sensorische Beschreibung (aktueller Zustand, ca. 2024)

Der 2010er Château Baret ist nun, nach über einem Jahrzehnt, aus seiner jugendlichen, tanninbetonten Schale getreten und beginnt, seine komplexe und kraftvolle Persönlichkeit zu enthüllen. Er befindet sich noch in einer frühen, vielversprechenden Phase seiner Entwicklung.

Farbe

• Tiefes, undurchsichtiges Granatrot bis Purpur, mit nur ersten zarten Reiferändern. Die Farbe ist intensiv und jugendlich, ein Zeichen für Extrakt und Konzentration.

Nase

Das Bukett ist kraftvoll, konzentriert und von einer klassischen Mischung aus reifer New-World-ähnlicher Frucht und altweltlicher Würze geprägt.

• Dichte, dunkle Frucht: Schwarze Johannisbeere (Cassis), Pflaume, Brombeere, reife Sauerkirsche.

• Klassische Bordeaux-Würze: Deutliche Aromen von Zedernholz, Zigarrenkiste, feuchtem Tabak, Leder und einer kühlen minzigen oder eukalyptusartigen Note.

• Würzige & geröstete Noten: Vanille, Toast, Schokolade, Piment – Hinweise auf den Ausbau in (vermutlich) französischer Eiche.

• Mineralische Unterlage: Eine frische, steinige oder graphitige Note, typisch für die kiesigen Böden von Pessac-Léognan.

Gaumen

Am Gaumen bestätigt sich das Bild eines vollen, dichten und dennoch elegant strukturierten Bordeaux.

• Textur: Vollmundig, dicht und samtig. Die Tannine sind reichlich vorhanden, feinkörnig und bereits gut eingebunden, verleihen dem Wein aber immer noch eine solide, tragende Struktur.

• Säure: Frisch, lebendig und gut integriert. Sie ist das entscheidende Element, das dem kraftvollen Wein seine Spannung, Längsrichtung und Frische verleiht und ihn vor Schwere bewahrt – ein Markenzeichen des großartigen 2010er Jahrgangs.

• Geschmacksentfaltung: Eine großflächige, präzise Entfaltung der Aromen der Nase: Zuerst die kraftvolle Welle aus dunkler Frucht, dann die würzigen Holz- und Tabaknoten, begleitet von einer mineralischen Frische.

• Abgang: Lang und anhaltend, mit einem Nachhall von Cassis, Zedernholz, Schokolade und einer salzigen Mineralität.

Jahrgang & Terroir

Jahrgang 2010 im Bordeaux

• Ein absoluter Jahrhundertjahrgang, der oft mit dem legendären 2009er verglichen wird, aber als strukturierter, säurebetonter und klassischer gilt. Perfekte Wetterbedingungen (trockener Sommer, kühle Nächte) führten zu Trauben von idealer Reife, hervorragender Säure und kraftvollen Tanninen. Die Weine sind konzentriert, tiefgründig und von extremem Lagerpotenzial.

Das Terroir von Château Baret (Pessac-Léognan)

• Die Böden bestehen aus tiefen Kies- und Sandschichten auf einem Kalksteinfundament – ideal für die Drainage und die Reflektion der Wärme.

• Diese Geologie ist verantwortlich für die kombinierte Kraft und Finesse der Weine: mineralische Struktur, aromatische Reinheit und die Fähigkeit zur langen Reifung.

Die Rebsorten

• Typischerweise ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon (für Struktur und Langlebigkeit), Merlot (für Fülle und Weichheit) und oft einem Anteil Cabernet Franc (für Würze und Komplexität).

Trinkreife & Lagerpotenzial

Aktuelle Trinkreife

Der Wein ist bereits zugänglich und bietet großen Genuss, insbesondere nach einem angemessenen Dekantieren. Er hat seine erste Schärfe verloren, zeigt aber noch viel jugendliche Kraft. Er befindet sich am Beginn eines langen Trinkfensters.

Entwicklungspotenzial

• Optimales Trinkfenster: 2024 - 2035+.

• Lagerpotenzial: Bei optimaler Lagerung bis 2045 und darüber hinaus. Dieser Wein hat das Zeug, sich über Jahrzehnte weiter zu entwickeln und an Komplexität (Leder, Trüffel, Unterholz) zu gewinnen.

Bewertung & Empfehlungen

Bewertung: 92-94/100 Punkte

Ein ausgezeichneter Pessac-Léognan von großer Klasse, Dichte und Perspektive. Er bietet einen überzeugenden Eindruck der Qualität des Jahrgangs 2010 und beweist das hohe Potenzial dieses oft unterschätzten Guts.

Empfehlungen:

1. Dekantieren: Unbedingt empfehlenswert (60-90 Minuten vor dem Genuss), um die komplexe Aromatik voll zu entfalten und die Tannine weiter zu mildern.

2. Serviertemperatur: 16-17°C.

3. Passende Speisen:

   • Rotes Fleisch: Lammkeule, Entrecôte, Filetsteak.

   • Wild: Rehrücken, Wildente.

   • Kräftige Gerichte: Herzhafte Eintöpfe, Ragouts, gereifter Hartkäse (z.B. Cantal, Comté).

Fazit

Der Château Baret 2010 ist ein herausragender Wein, der das Beste aus einem großen Jahrgang und einem großen Terroir vereint. Er ist kraftvoll, aber elegant; konzentriert, aber frisch; vielversprechend, aber bereits genußreich. Dieser Wein beweist, dass man in Pessac-Léognan nicht immer zu den teuersten Klassifizierten Gewächsen greifen muss, um Spitzenqualität zu finden. Er ist eine kluge Wahl für den anspruchsvollen Genießer und eine exzellente Investition für den Lagerkeller. Ein Bordeaux, der seine Herkunft und seine Epoche mit Stolz trägt. Sehr empfehlenswert.