Chat Sauvage Pinot Noir Lorch trocken dry 2017

Chat Sauvage Pinot Noir Lorch trocken 2017

1. Einordnung und Besonderheit

Dieser Pinot Noir aus der Gemeinde Lorch im nördlichen, engen Teil des Rheingaus („Rheingauer Tor“) repräsentiert ein markant anderes Terroir als die Weine aus Rüdesheim oder der zentralen Region. Lorch ist bekannt für seine extrem steilen, schieferdominierten Steillagen (z.B. Schlossberg, Krone), die zu kühleren, durchlüfteten Bedingungen und späteren Reifezeiten neigen. Der Jahrgang 2017, allgemein warm und frühreif, brachte hier wahrscheinlich einen gut ausgereiften, aber durch die kühle Lage dennoch vitalen Wein hervor. Diese Kombination aus warmer Jahrgangsprägung und kühlem Mikroklima verspricht besondere Spannung.

2. Sensorische Beschreibung (trocken)

• Farbe: Mittleres bis helles Rubinrot.

• Nase: Die Nase ist geprägt von einer kühlen, fein-würzigen Frucht. Statt der oft üppigen roten Beeren von wärmeren Lagen dominieren hier eher dunklere Beerennoten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und eine prägnante schieferig-mineralische Komponente, die fast steinig-rauchig wirken kann. Dazu gesellen sich Noten von wilden Kräutern (Thymian, Rosmarin), eine zarte pfeffrige Note und eine unterlegte, dunkle Fruchtkonfitüre.

• Gaumen: Am Gaumen bestätigt sich der kühle, straffe Charakter. Der Wein zeigt einen schlanken bis mittleren Körper, getragen von einer hervorstechenden, belebenden Säure und einem deutlichen mineralischen Gerüst. Die Tannine sind fein, aber spürbar körnig und verleihen eine feste, strukturierende Textur. Die Frucht wirkt etwas zurückhaltender und ernster als bei einem Rüdesheimer gleichen Jahrgangs. Der Abgang ist lang, geprägt von dieser salzig-mineralischen Frische und einer angenehmen, stoffigen Bitterkeit.

• Gesamteindruck: Ein kühler, geradliniger und sehr terroirgetreuer Spätburgunder. Er betont weniger die unmittelbare Fruchtzugänglichkeit, sondern mehr Struktur, mineralische Strenge und die markante Herkunft aus den Lorcher Schieferlagen. Er wirkt ernsthafter und vielleicht fordernder als manch anderer 2017er.

3. Trinkempfehlung & Potenzial

• Reife- & Trinkfenster: Der Wein profitiert von einer kurzen bis mittleren Flaschenreife. Der 2017er ist jetzt gut zugänglich, hat aber aufgrund seiner festen Säure- und Gerbstoffstruktur das Potenzial, sich weitere 4-7 Jahre positiv zu entwickeln, wobei sich die Frucht weiter in Richtung würziger, getrockneter Noten öffnen und die Tannine weiter verschmelzen dürften.

• Servieren: Bei 14-16°C servieren. Dekantieren (ca. 30 Minuten) wird empfohlen, um die komplexen würzigen und mineralischen Aromen zu öffnen und die Tannine zu mildern.

• Passende Speisen: Ideal zu rustikalen, würzigen oder leicht fettigen Gerichten, die seine Struktur aufnehmen können: Wildgerichte (Hirsch, Wildschwein), Lamm, kräftige Pilzpasteten, gereifter Bergkäse oder auch herzhafte Linsengerichte. Seine Säure schneidet exzellent durch Fett.

4. Bewertung und Stilzuordnung

Der Chat Sauvage Pinot Noir Lorch 2017 ist ein mustergültiger Terroir-Wein, der die Handschrift der Herkunft klar ausprägt. Er steht für den kühlen, mineralisch-herben Stil des nördlichen Rheingaus und setzt damit einen bewussten Kontrast zu den runderen, fruchtbetonteren Pinot Noirs aus wärmeren Gebieten. Für Freunde von klassischem, neuworld-orientiertem Pinot Noir mag er zu schlank und streng wirken. Für Liebhaber transparenter, säurebetonter und bodenständiger Rotweine ist er ein faszinierendes und authentisches Dokument eines spezifischen Stücks Rheingau.

Typisch für Chat Sauvage & Lorch: Spontanvergärung, Ausbau in großen, alten Holzfässern, keine Schönung, nur leichte Filtration. Der Ausdruck ist reduziert, ehrlich und ungeschönt. Ein Wein, der Stellung bezieht und das Lorcher Terroir mit der typischen Wildheit („Sauvage“) des Weinguts interpretiert.