Château Mouton Rothschild 1960

Verkostungsnotiz: Château Mouton Rothschild 1960

Weingut: Château Mouton Rothschild
Region: Pauillac, Bordeaux, Frankreich
Rebsorten: Cabernet Sauvignon (dominant), Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Jahrgang: 1960
Alkoholgehalt: ca. 12,5 %
Reifung: Über 60 Jahre in Flasche gereift, ursprünglich in französischer Eiche ausgebaut.

Aussehen:
Tiefes Granatrot mit bernsteinfarbenen Reflexen und einem verblassten Ziegelsteinton am Rand. Die Farbe verrät das Alter, doch die Klarheit und leuchtende Transparenz zeugen von hervorragender Lagerung.

Nase:
Ein klassisches, terziär geprägtes Bouquet mit Aromen von Zedernholz, getrockneten Pflaumen, Tabakblättern und feuchtem Waldboden. Darunter schwingen Nuancen von Trüffel, Leder und altem Bibliotheksleder. Leise Noten von schwarzem Tee, Muscovado-Zucker und einer Spur von Dörrobst (Feigen, Rosinen) runden das Bild ab. Ein Hauch von Graphit und Schokoladenstaub verleiht Raffinesse.

Gaumen:
Elegant und strukturiert, mit überraschender Frische für das Alter. Die Tannine sind seidig geschliffen, getragen von einer noch immer präsenten Säurelinie. Geschmacksschichten von reifer Schwarzkirsche, Lorbeer, getrockneten Kräutern und einer mineralischen Ader (Eisen, Tonerde) dominieren. Im Hintergrund entfalten sich Noten von kandierten Veilchen, Rauch und einer dezenten Bitterschokoladen-Bitterkeit, die Balance und Tiefe schafft.

Abgang:
Langanhaltend und melancholisch, mit einem Nachhall von Tabak, Sandelholz und einer salzig-mineralischen Note, die an die gravelreichen Böden Pauillacs erinnert. Ein letztes Aufblühen von getrockneter Orange und Ingwerwurzel verleiht Lebendigkeit.

Gesamteindruck:
Ein Mouton Rothschild, der die Eleganz und den Charakter des Jahrgangs 1960 verkörpert – ein Jahrgang, der eher für Finesse als für Kraft steht. Trotz seines Alters ist der Wein vital und komplex, mit einer aristokratischen Zurückhaltung. Die Tertiäraromen dominieren, doch die Struktur verrät die Handschrift eines großen Weinguts. Ein Zeitzeugnis, das die Kunst der Langzeitlagerung feiert. Nicht opulent, aber von unbestreitbarer Würde.

Serviervorschlag: Bei 16–18 °C zu geschmorter Wildsülze, Rehfilet mit Preiselbeeren oder gereiftem Comté-Käse. Dekantieren empfohlen, um die Feinheit zu entfalten.
Lagerungspotenzial: Auf dem Höhepunkt seiner Reise – jetzt trinken, um die verbliebene Frische zu erleben. Bei optimaler Lagerung (12–14 °C, dunkel) noch Jahre stabil.

„Ein Wein, der nicht altert, sondern in die Stille wächst – ein Flüstern vergangener Jahrzehnte im Glas.“