Bruno Giacosa - Barbaresco Riserva Rabaja 2001

Verkostungsnotiz (Stand 2024/25 – nach 23 Jahren Reife)

• Farbe:
  Transparentes Granatrot mit kupferfarbenem Rand. Zarte Opazität, aber lebendige Reflexe – Zeichen intakter Reife.

• Nase:
  Majestätische Komplexität: Gebündelte Rosenblätter, getrocknete Veilchen, reife Morellen und Amarena-Kirschen. Tertiäre Schichten von Trüffel, feuchter Tonerde, Zedernholz und sanftem Rauch. Untertöne von Lakritz, getrocknetem Salbei und Piemont-Tee (typisch für Rabajàs Terroir). Keine Spur von Alterungsmüdigkeit.

• Gaumen:
  Perfekte Synthese aus Kraft und Finesse. Saftige Sauerkirsche, eingemachte Pflaume und Orangenzesten, getragen von lebendiger Säure und seidig-polierter Tanninstruktur. Mineralischer Kern aus Eisen und Graphit (Rabajà-Signatur!). Mittiger Schwerpunkt mit evolutionären Noten von Wacholder, Teer und edlem Leder. Finale von schwindelerregender Länge (60+ Sekunden).

• Struktur:
  Monumental, aber federnd. Tannine vollständig integriert, Säure trägt den Wein wie ein unsichtbares Gerüst. Alkohol (14% vol) völlig verschmolzen.

• Reifepotenzial:
  Am Beginn des Trinkplateaus (2025–2040+). Noch leicht jugendlich-straff – Luft entfaltet ihn magisch.

Bewertungskontext

• Jahrgang 2001: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ – Einer der besten Nachkriegsjahrgänge im Piemont. Ideale Bedingungen: langer, trockener Herbst → reife Trauben bei frischer Säure.

• Cru Rabajà (Barbaresco): Steile Südhanglage auf kalkreichem Mergel. Verleiht dem Wein seine mineralische Strenge und blumige Präzision – Giacosa vinifizierte hier stets die beste Parzelle ("Faset").

• Vinifikation: Traditionell-lange Maischung, 30–40 Tage auf der Haut. 36 Monate in großen Eichenfässern → reine Terroir-Expression.

• Riserva-Status: Nur in exzellenten Jahren gekeltert (zuvor: 1996, 1990). Die 2001er-Riserva-Flaschen tragen rote Etiketten (⚠️ nicht mit der Basis-Rabajà verwechseln!).

• Rarität & Wert: 500–800€/Flasche (Auktionen, Provenienz vorausgesetzt).

Degustationsempfehlung

• Temperatur: 16–17°C (kühler als Barolo → Aromenvielfalt bewahren).

• Dekantierung: Mind. 2–3 Stunden (Tannine brauchen Luft, um sich zu öffnen). Sediment vorsichtig abtrennen.

• Begleitung:

  • Klassisch: Tajarin mit Trüffeln, Wildschweinragout mit Polenta

  • Modern: Gereifter Comté-Käse (36 Monate), Pilz-Cappelletti

• Trinkphilosophie:

  „Giacosas Weine sind stille Prediger: Sie fordern Geduld, belohnen mit Offenbarung.“
  Öffnen Sie ihn an einem ruhigen Abend – jeder Schluck erzählt eine neue Facette.

Zustandscheck & Risiken

• Füllhöhe: Sollte obere Schulter erreichen (Giacosas Korkenqualität war exzellent).

• Korken: Immer mit Ahle ziehen lassen – Druck von 23 Jahren kann brüchig machen!

• Oxidationsgefahr: Gering (dank intakter Säure), aber nach dem Öffnen innerhalb 8 Std. austrinken.

• Alternativ: Bei Zweifeln – nicht dekantieren, sondern im Glas entwickeln lassen (1 Std.).

„Ein Barbaresco, der wie ein Barolo denkt: Rabajàs mineralische Strenge trifft Giacosas poetische Seele. Hier wird Terroir zur Transcendenz.“

Letzter Rat: Dokumentieren Sie die Degustation! Solche Weine sind Geschichtsbücher in flüssiger Form. 🍷