Ziegler Erdbeerlikör 20% alc by vol 0,35l NV

Verkostungsnotiz: Ziegler Erdbeerlikör 20%

Aussehen:
Der Likör präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit leicht transluzentem Schimmer, der an reife Erdbeeren im Sommerlicht erinnert. Die Konsistenz wirkt geschmeidig, fast seidig, und hinterlässt zarte, langsam nachgleitende „Beine“ am Glas – ein Hinweis auf die sanfte Süße und den moderaten Alkoholgehalt.

Bukett:
Die Nase wird sofort von intensiven Erdbeeraromen überflutet: eine Mischung aus frisch gepflückten Früchten, kandierter Erdbeerkonfitüre und einem Hauch von Vanilleeis. Darunter schwingen dezente Noten von roten Johannisbeeren, eine blumige Ahnung von Rosenblüten und eine leicht cremige Süße, die an Sahnebonbons erinnert. Der Alkohol ist dezent integriert und verleiht dem Bukett lediglich eine warme Unterströmung.

Gaumen:
Am Gaumen entfaltet sich eine üppige, aber nicht aufdringliche Süße, getragen von saftigen Erdbeeraromen, die zwischen Marmelade und frisch pürierten Beeren oszillieren. Die Textur ist samtig, fast sirupartig, aber durch eine lebhafte Säure und eine minimale Bitternote (wie von Erdbeerblättern) ausgeglichen. Leichte Anklänge von Himbeere und eine Spur Zitrusfrische verhindern, dass die Süße übermächtig wird. Der Alkohol (20%) tritt sanft in Erscheinung, stützt die Frucht und gibt Struktur.

Abgang:
Der Abgang ist mittellang und charmant fruchtbetont. Die Erdbeere bleibt im Vordergrund, begleitet von einer cremigen Vanilletönung und einer zarten, warmen Alkoholnote. Am Ende bleibt eine erfrischende Säure zurück, die an den Stielansatz der Beeren erinnert, sowie eine minimale Würze, die an roten Pfeffer denken lässt.

Gesamteindruck:
Der Ziegler Erdbeerlikör 20% ist ein zugänglicher, heiterer Likör, der die Essenz der Erdbeere in flüssiger Form einfängt. Er überzeugt durch seine pure Fruchtfreude und die gelungene Balance zwischen kindlicher Süße und erwachsener Raffinesse. Ideal als Digestif, zur Verfeinerung von Desserts (z. B. über Vanilleeis) oder als Basis für fruchtige Cocktails. Ein Likör, der keine Komplexität vortäuscht, aber durch seine Unmittelbarkeit und sommerliche Strahlkraft begeistert – ein Glas voller Nostalgie und Genuss.