Kleiner Jahrgangsreport zum Pinot Noix 2016 ,, Der Pinot Noix aus dem Jahrgang 2016, reiht sich mühelos in meine Vorstellungen eines Spätburgunders oder besser Pinot Noir ́s ein, so wie diese heute seltener, aber früher in der Zeit zwischen 1945 und 1990 im Burgund vinifiziert wurden. Dazu gehört eine tiefe Frucht, gute, aber natürliche Säure, wenig neues Holz, charaktarvolle Böden, natürliche Hefen und vor allem moderate Alkoholwerte. Der Pinot Noix 2016 hat einen Alkoholwert von lediglich 12,2 % Alk. , mehr braucht es nicht und die feinen Nuancen des Pinot Noir zu tragen und sie nicht zu überladen mit alkoholischer Breite. Die voraussichtliche Trinkreife sollte er in 2-3 Jahren beginnen und locker 12-15 Jahre und mehr Trinkfreude bereiten. Wir haben im Jahrgang 2016 3500 Flaschen gefüllt. Ich freue mich Ihnen ein paar Flaschen Zukommen lassen zu dürfen.